Aceste legume sunt prăjite cu ulei de măsline, oțet balsamic, condimente și multe ierburi pentru o garnitură simplă pe care o veți adora.
Actualizare: Această rețetă a fost publicată inițial în 2018 și a fost republicată cu toate fotografiile noi și instrucțiunile actualizate ale rețetei.
În prezent lucrez ca o femeie nebună la mai multe rețete de cină ușoară pentru voi toți. O mulțime de mese cu aragaz lent, tigaie și tigaie de foaie vine spre voi! Dar a trecut ceva timp de când nu am mai făcut o garnitură, așa că haideți să facem una, da?
Fata voastră (adică eu) iubește legumele. Pot să fac o masă completă din ele. Dar nu sunt absolut deloc un fan al gătitului doar la aburi. Asta e o trecere grea. Pur și simplu le face atât de ofilite și moleșite. Absolut deloc. Prefer să scot în evidență bunătatea naturală a legumelor prin prăjire sau sărare.
Ceastă varză de Bruxelles prăjită cu ierburi & Broccoli este o mică minune verde care primește multă crocantă pe margini.
Vă place? Chiar îmi place.
Pentru această garnitură gustoasă veți avea nevoie (lista completă a ingredientelor și instrucțiunile sunt în fișa rețetei de mai jos):
- Cepe de Bruxelles
- Broccoli
- Ulei de măsline
- Oțet balsamic
- Rosmarin uscat zdrobit
- Cimbru uscat
- Mason uscat
- Basiliu uscat
- Câteva condimente
Pentru a-l prepara, vom tăia legumele și le vom tăia în două. Apoi le întindem pe o tavă de 12 x 17. Se stropesc cu ulei și oțet balsamic. Adăugați ierburile și condimentele. Se prăjesc timp de 20 de minute.
Cred că fetița mea de șase ani s-ar putea descurca cu asta dacă aș lăsa-o să mânuiască un cuțit ascuțit. (Nu o voi face.)
Am sentimentul că o să vă placă foarte mult această garnitură gustoasă. Pregătirea este minimă (doar un pic de tăiere) și legumele se prăjesc rapid. Este perfect pentru serile din timpul săptămânii, când programul dvs. este deosebit de încărcat!
Cum să obțineți legume prăjite perfect crocante
- Utilizați legume proaspete. Niciodată congelate!
- Alegeți o tavă mare pentru a putea întinde legumele într-un singur strat. Eu folosesc o foaie de 12 x 17 pentru această rețetă. Nu îngrămădiți niciodată legumele unele peste altele. Vrem ca ele să atingă fundul tăvii.
- Tăiați legumele mai mari în jumătate.
- Nu vă zgârciți la uleiul de măsline.
- Asezonați-le la o temperatură ridicată. Mie îmi plac 425 de grade pentru legume!
Puteți folosi diferite ierburi?
Absolut! Pătrunjelul uscat sau oregano ar fi excelente în această rețetă.
Puteți folosi și alte legume?
Nu ezitați să schimbați varza de Bruxelles sau broccoli cu o altă legumă care se gătește în același timp. Fasolea verde proaspătă sau morcovii (tăiați în bastonașe) ar funcționa bine.
Puteți prăji legume congelate?
Nu o faceți. Știu că cineva vă va spune că se poate. Am auzit-o și am încercat. Pur și simplu nu merge. Prăjirea legumelor congelate are ca rezultat o textură moale care pur și simplu mă întristează. Cea mai bună parte a legumelor prăjite sunt acele bucăți crocante, așa că începeți cu legume proaspete.
Mai multe garnituri ca aceasta:
Easy Roasted Broccoli
Spicy Roasted Broccoli
Roasted Ranch Veggies
Maple Roasted Veggies
Roasted Brussels Sprouts
Print RecipePin Rețetă
Căpșune de Bruxelles prăjite cu ierburi & Broccoli
Ingrediente
- 1 livră de varză de Bruxelles proaspătă
- 1 livră de broccoli proaspăt
- 1/4 cană de ulei de măsline, extravirgin
- 2 linguri de oțet balsamic
- 1 linguriță de rozmarin uscat zdrobit
- 1 linguriță de cimbru uscat
- 1 linguriță de busuioc uscat
- 3/4 linguriță de sare
- 3/4 linguriță de praf de usturoi
- 1/2 linguriță de praf de ceapă
- 1/4 linguriță de piper negru
- 1 livră de varză de Bruxelles proaspătă
- 1 livră de broccoli proaspăt
- 1/4 cană de ulei de măsline, extravirgin
- 2 linguri de oțet balsamic
- 1 linguriță de rozmarin uscat zdrobit
- 1 linguriță de cimbru uscat
- 1 linguriță de busuioc uscat
- 3/4 linguriță de sare
- 3/4 linguriță de praf de usturoi
- 1/2 linguriță de praf de ceapă
- 1/4 linguriță de piper negru
Instrucțiuni
-
Încălziți cuptorul la 425 grade.
-
Se taie partea de jos a fiecărei varză de Bruxelles și se îndepărtează primul strat de frunze. Acolo se vede de obicei murdăria și eventualele muguri maro. Odată ce ați făcut acest lucru, veți avea niște mici și frumoase varză de culoare verde strălucitoare. Tăiați fiecare varză în jumătate și adăugați-le pe foaia de copt într-un singur strat.
-
Tăiați în jumătate orice buchețele mari de broccoli. Lăsați-le pe cele mai mici întregi. Adăugați-le pe foaia de copt.
-
Utilizați o spumă de ulei de măsline și oțet balsamic peste legume.
-
Presărați rozmarin uscat, cimbru uscat, busuioc uscat, sare, pudră de usturoi, pudră de ceapă și piper peste legume.
-
Utilizați o spatulă pentru a amesteca legumele astfel încât să fie toate acoperite cu ulei, oțet și condimente. Întindeți-le într-un singur strat.
-
Coaceți-le timp de 20 de minute.
Nutriție
Share the Love: