Tipuri de Tacos
Există multe varietăți tradiționale de tacos, printre care se numără Tacos de Cabeza, care sunt creierul, limba, ochii și buzele unui cap de vacă. Altele includ tacos de tripe crocante, tacos de creveți și Tacos dorados, care înseamnă tacos prăjiți. Numite flautas din cauza formei lor flaute sau taquito, aceste tacos sunt umplute cu carne de pui sau de vită gătită și mărunțită și rulate în formă de tub sau flaute și prăjite până devin crocante.
Taco al Pastor, care înseamnă taco în stil ciobanesc, este cel mai popular soi din Mexic. Se compune în general din carne de porc condimentată, care este tăiată în felii de pe o frigăruie verticală deasupra unui foc deschis. Tacos de mic dejun sunt servite în multe restaurante, în special în sud-vestul Americii. Această tortilla de porumb sau de făină prăjită este rulată și umplută cu un amestec de carne, ouă sau brânză și acoperită cu ceapă, salsa și avocado. Huevos rancheros, cineva?”
Ensenada, Mexic, se spune că este locul de naștere al taco-ului de pește, o afirmație pe care multe dintre restaurantele din oraș încearcă să și-o însușească. Cel mai bun loc pentru a le gusta este la oricare dintre micile standuri de mâncare care mărginesc străzile din jurul Mercado Negro, piața de pește din Ensenada. Taco-urile de pește servite sunt mici bucăți de pește prăjit, înăbușit în aluat, într-o tortilla fierbinte de porumb sau de grâu.
Unde a fost primul Taco Trucks?
Se crede că unul dintre primele taco truck-uri a început în New York, când, în 1966, două gospodine din New York au operat o versiune timpurie a taco truck-ului. Deși camionul nu avea o bucătărie completă, era disponibil pentru catering.
.
