De Ziua Națională a Tequilei, petrecăreții din Statele Unite vor intra în spirit cu un pahar din băutura lor preferată în mână.
Dar, în afară de gustul său sau locul unde este produsă, cei mai mulți dintre noi nu știu nimic despre licoarea națională a Mexicului.
Cu alte cuvinte, cunoștințele noastre colective despre tequila ar putea încăpea într-un pahar de shot.
În onoarea sărbătorii de astăzi, aruncăm o privire mai atentă la istoria, etimologia și practicile de cultivare din spatele băuturii distilate:
Nu toate băuturile pe bază de agave sunt create la fel
Pentru ca o băutură spirtoasă să se anunțe în mod legal ca fiind tequila, aceasta trebuie să fie produsă din plante de agave weber blue agave cultivate pe un teritoriu specificat de Declarația generală de protecție a denumirii de origine „Tequila” (și, de asemenea, să fie fabricată și îmbuteliată în instalațiile prevăzute de aceasta). Orice altceva – chiar dacă este fabricat după standarde aproape identice – este un mezcal, care este termenul pentru orice băutură distilată din planta de agave. Prin urmare, așa cum subliniază Food & Wine, toată tequila este, din punct de vedere tehnic, mezcal, dar nu tot mezcalul se poate numi tequila.
VODKA „STAR TREK” CONȚINE ALCOOL „DIN SPAȚIU”
Etimologia cuvântului „Tequila” este puțin neclară
Tequila își trage numele de la orașul Tequila din Jalisco, Mexic, dar etimologia cuvântului este mult mai ambiguă, potrivit Centrului Național de Resurse din Canada. Unii susțin că provine din cuvintele nahuatl „tequitl” și „tlan”, care pot fi traduse prin „loc de muncă”, „loc de datorie”, „loc de muncă” sau „loc de sarcină” (unii consideră că ar însemna și „loc de ierburi sălbatice”, „loc unde se taie” sau „loc de trucuri”). Alții spun că provine de la numele triburilor indigene cunoscute cândva sub numele de Ticuilas și Tiquilos. O ultimă teorie susține că „tequila” este pur și simplu o corupere a cuvântului „tetilla” – care înseamnă „piept mic” – care este, de asemenea, numele vârfului unui mic vulcan de lângă Tequila.
Plantele de agave sunt polenizate de lilieci
Plantele de agave sunt chiropterofile, ceea ce înseamnă că sunt polenizate de lilieci, spre deosebire de insecte sau păsări. Plantele înfloresc pe timp de noapte, atrăgând liliecii cu mirosul de fructe putrezite și prea coapte. În timp ce beau nectarul, liliecii se acoperă de polen și răspândesc boabele la alte plante. Cu toate acestea, plantele de agave se pot reproduce, de asemenea, pe cale asexuată în două moduri diferite: fie prin înmulțire vegetativă, în timpul căreia o plantă identică din punct de vedere genetic crește dintr-o parte a plantei originale, fie prin producerea unor mici creșteri asemănătoare unor clone, numite bulbi, care sunt ulterior recoltate și replantate. Cu toate acestea, agavele folosite pentru a produce tequila sunt adesea recoltate înainte de a avea șansa de a înflori, ceea ce înseamnă că majoritatea producătorilor de tequila nu se bazează pe lilieci pentru a poleniza fermele lor de agave.
În mod ironic, prohibiția a făcut ca tequila să devină mai populară
Grație prohibiției, popularitatea tequilei în Statele Unite a crescut în anii 1920. Americanii nu aveau de gând să stea cu mâinile în sân și să nu bea alcool, iar băutura din Mexic era mai ușor de introdus în țară prin contrabandă. Mai târziu, în timpul celui de-al Doilea Război Mondial, tequila a cunoscut un alt boom de popularitate atunci când transporturile de alcool de peste mări au scăzut.
FOLLOW US ON FACEBOOK FOR MORE FOX LIFESTYLE NEWS
Tequila poate fi folosită (din punct de vedere tehnic) pentru a face diamante
Fizicienii de la Universitatea Națională Autonomă din Mexic au descoperit cum să facă diamante artificiale din tequila de 80 de grade, care conține raportul perfect de etanol și apă pentru acest proces. Ei încep prin a evapora tequila într-un abur, apoi încălzesc acel abur la o temperatură de 1400 de grade Fahrenheit. Odată ce vaporii ating o tavă din silicon sau din oțel inoxidabil, creează o „peliculă de diamant” care conține diamante microscopice fără impurități. Prea mici pentru bijuterii (deocamdată), aceste diamante pot fi folosite pentru o mare varietate de scopuri practice, industriale și electronice. Mai mult, oamenii de știință spun că până și cea mai ieftină dintre tequila poate fi transformată în aceste diamante.
.