Krafts Miracle Whip är en av mångas favoritkrydda och finns i kylskåp över hela USA. Detta fettbaserade pålägg uppfyller dock kanske inte riktigt alla kostkrav för personer som följer en glutenfri diet.
Gluten och Miracle Whip
Kraft erbjuder ett sortiment med ett dussin varianter av den traditionella Miracle Whip. De flesta av dessa pålägg har en nära överensstämmande ingrediensförteckning som består av vatten, sojaolja, majssirap med högt fruktosinnehåll, vinäger, modifierad majsstärkelse, ägg, salt, naturliga aromer, senapsmjöl, kaliumsorbat, paprika, kryddor och tärnad vitlök.
Ovanstående ingrediensförteckning innehåller inte gluten. Det är säkert att säga att inget av Miracle Whips pålägg innehåller gluten. Detta gör dock inte nödvändigtvis att Miracle Whip-sortimentet är helt säkert för dem som följer en glutenfri diet. Miracle Whip är inte certifierat glutenfritt. Detta innebär att en tredje part inte behöver inspektera deras slutprodukter eller anläggningar. Därför kan korskontaminering vara mer sannolikt.
Risk för korskontaminering
Kraft uppger att de märker alla källor till gluten på sina produkter för att hjälpa konsumenten. Denna märkning kanske dock inte tar hänsyn till korskontaminering som sker i tillverkningsanläggningen.
Det är möjligt att gluten tar sig in i ett icke-glutenhaltigt livsmedel som Miracle Whip om fabriken tillverkar andra glutenhaltiga livsmedel. Detta lilla spår av gluten kan leda till negativa hälsokonsekvenser för personer med celiaki eller glutenöverkänslighet. Personer som följer en glutenfri diet på grund av livsstilsval bör dock kunna konsumera Miracle Whip utan risk.
Certified Spread Alternatives
Miracle Whip är inte certifierad glutenfri. Även om den inte innehåller några glutenhaltiga ingredienser är risken för korskontaminering större. Därför kan personer med celiaki eller icke-celiakisk glutenkänslighet välja ett certifierat glutenfritt majonnäs-smörgåsbord i stället.