Det är lätt att tänka på vitlök som en medelhavsväxt och därför en ömtålig gröda som behöver mycket värme för att växa bra. Men om du väljer en bra sort och ger den rätt förutsättningar kan du producera en hygglig skörd oavsett var du bor i Storbritannien.
Lök behöver en lång växtsäsong för att göra bra ifrån sig, så hösten fram till mitten av vintern är den perfekta tiden att plantera. I milda delar av landet kommer vitlöksklyftor som planteras vid den här tiden att utveckla rötter och skott före den kraftiga frosten. I kalla områden kan det vara nödvändigt att täcka plantorna med klöver under vintern. Detta extra skydd uppmuntrar rottillväxten, så att plantorna är redo att växa nästa vår. Läs mer om hur man odlar vitlök.
Det finns två typer av vitlök:
Mjukhalsiga sorter
Den vanligaste typen i snabbköp. Den ger det största antalet klyftor per lök – upp till 18. Den har ett vitt, pappersliknande skal, lagras bra och producerar sällan en blomstängel. Mjukhalsad vitlök tål mindre långvariga kalla temperaturer och lämpar sig därför bäst för odling i milda sydliga län, även om den kan odlas på andra ställen med skydd på vintern.
Hårdhalsad vitlök
Hårdhalsad vitlök har färre kryddnejlikor per lök – vanligen 10 eller färre. De är generellt sett tåligare än softneck-sorter och kan odlas i hela Storbritannien. Hårdhalsade sorter har ofta en böjd blomstängel eller ”scape”. Den rätar ut sig när den mognar och bär ett huvud med små kryddnejlika lökar. Det är bäst att ta bort den så snart den dyker upp (använd den i wokrätter) så att plantan kan använda sin energi till att producera en större lök. Om man låter plantorna utvecklas kan man skörda och plantera lökarna, men det kan ta 2-3 år innan de bildar en ordentlig lök.
Här är några av de bästa vitlökssorterna att odla.
Om du väljer en bra sort och ger den rätt förutsättningar kan du producera en ordentlig skörd, oavsett var du bor i Storbritannien.
’Albigensian Wight’
En tungt växande sort med mjuk hals från sydvästra Frankrike. Den har stora lökar och är en tung odlare.
’Bianco Veneto’
Denna mjukhalssort, som ofta säljs som ’Venetian White’, har en stark smak. Den klarar sig bra i kalla förhållanden och förvaras bra.
’Chesnok White’
Denna hårdhalsiga sort kommer från Ukraina och har attraktiva lila ränder. Den sägs vara den bästa sorten för vitlöksbröd.
’Early Purple Wight’
En mjukhalsad sort med lila färgade lökar. Som namnet antyder skördar den mycket tidigt, från mitten av maj. Den lagras inte bra, så använd den inom tre månader.
’Iberian Wight’
Den här mjukhalsade sorten från Spanien har stora lökar med fylliga klyftor. Den är bra för flätning och håller sig bra.
’Jolimont’
Den här franskt uppfödda sorten med mjuka halsar som ger lökar med vitt skal. Den har god smak och håller sig bra.
’Solent Wight’
Den här sorten med mjuka halsar förädlades på Isle of Wight, så den är väl lämpad för det brittiska klimatet. Den har små lökar med stark smak och håller sig bra.
’Wight Cristo’
Den här mjukhalsiga sorten är en sort som är pålitlig och lätt att odla, och som ger stora lökar. Den förvaras bra.
