De här grönsakerna rostas med olivolja, balsamvinäger, kryddor och massor av örter för ett enkelt tillbehör som du kommer att älska.
Uppdatering: Det här receptet publicerades ursprungligen 2018 och har återpublicerats med alla nya foton och uppdaterade receptinstruktioner.
Jag jobbar för tillfället som en galen kvinna på några fler enkla middagsrecept till er alla. Massor av slow cooker, skillet och sheet pan måltider kommer er väg! Men det har varit lite sedan jag gjorde ett tillbehör så låt oss slå ut ett, ska vi?
Din tjej (det är jag) älskar grönsaker. Jag kan göra en hel måltid av dem. Men jag är absolut inget fan av att bara ångkoka dem. Det är ett svårt undantag. Det gör dem bara så vissen och svampig. Absolut inte. Jag föredrar att ta fram grönsakernas naturliga godhet genom att steka eller sautera.
Dessa Herb Roasted Brussels Sprouts & Broccoli är små gröna underverk som får gott om krispighet på sidorna.
Är du sugen på det? Jag gillar det verkligen.
För den här smakrika sidan behöver du (fullständig ingrediensförteckning och instruktioner finns i receptkortet nedan):
- Kålrötter
- Broccoli
- Olivolja
- Balsamvinäger
- Torkad krossad rosmarin
- Torkad timjan
- Torkad basilika
- Varje krydda
För att göra det, skär vi av och halverar grönsakerna. Sedan sprider vi ut dem på en plåt i formatet 12 x 17. Ringla över olja och balsamvinäger. Tillsätt örter och kryddor. Stek i 20 minuter.
Jag tror att min sexåring skulle kunna klara detta om jag lät henne hantera en vass kniv. (Det gör jag inte.)
Jag har en känsla av att du verkligen kommer att gilla det här goda tillbehöret. Förberedelserna är minimala (bara en liten skärning) och grönsakerna steks snabbt. Det här är perfekt för vardagskvällar när schemat är särskilt fullspäckat!
Hur du får perfekt krispiga rostade grönsaker
- Använd färska grönsaker. Aldrig frysta!
- Välj en stor plåt så att du kan sprida ut grönsakerna i ett enda lager. Jag använder en 12 x 17 för det här receptet. Stapla aldrig grönsaker ovanpå varandra. Vi vill att de ska röra vid botten av plåten.
- Skär större grönsaker på mitten.
- Skippa inte på olivoljan.
- Rosta i hög temperatur. Jag gillar 425 grader för grönsaker!
Kan du använda olika örter?
Absolut! Torkad persilja eller oregano skulle vara utmärkt i det här receptet.
Kan du använda andra grönsaker?
Följ gärna med att byta ut brysselkålen eller broccolin mot en annan grönsak som tillagas på samma tid. Färska gröna bönor eller morötter (skurna i stavar) skulle fungera bra.
Kan man steka frysta grönsaker?
Gör det inte. Jag vet att någon kommer att säga att du kan det. Jag har hört det och jag har provat det. Det fungerar helt enkelt inte. Att rosta frysta grönsaker resulterar i en mustig konsistens som bara gör mig ledsen. Det bästa med rostade grönsaker är de krispiga bitarna, så börja med färska grönsaker.
Mer sådana här sidogrätter:
Enklare rostad broccoli
Kryddig rostad broccoli
Rostade Ranch-växter
Mapelrostade grönsaker
Rostade brysselkålar
Skriv ut receptPin recept
Rostade brysselkål & Broccoli
Ingredienser
- 1 lb färsk brysselkål
- 1 lb färsk broccoli
- 1/4 kopp olivolja, extra jungfruolja
- 2 msk balsamvinäger
- 1 tsk torkad krossad rosmarin
- 1 tsk torkad timjan
- 1 tsk torkad basilika
- 3/4 tsk salt
- 3/4 tsk vitlökspulver
- 1/2 tsk lökpulver
- 1/4 tsk svartpeppar
Instruktioner
-
Värma ugnen till 425 grader.
-
Trimma botten på varje brysselkål och ta bort det första bladlagret. Det är där du brukar se smuts och eventuella bruna groddar. När detta är gjort har du vackra små ljusgröna brysselkålar. Skiva varje brysselkål på mitten och lägg dem på din bakplåtspapper i ett enda lager.
-
Skiva eventuella stora broccolibuketter på mitten. Låt de mindre vara hela. Lägg dem på bakplåtspappret.
-
Dryp olivolja och balsamvinäger över grönsakerna.
-
Sprid torkad rosmarin, torkad timjan, torkad basilika, salt, vitlökspulver, lökpulver och peppar över grönsakerna.
-
Använd en spatel för att röra om i grönsakerna så att alla är täckta med olja, vinäger och kryddor. Sprid ut dem i ett enda lager.
-
Bakas i 20 minuter.
Näring
Share the Love: