Ester
Begreppet ester myntades av den tyske kemisten LeopoldGmelin 1848. En ester är en oorganisk förening där väte i föreningens karboxylgrupp ersätts med en kolvätegrupp. Estrar härrör från karboxylsyror och alkoholer.
Esters är delvis lösliga i vatten eftersom de kan fungera som vätebindningsacceptorer för att bilda vätebindningar. Ännu viktigare är att estrar är mindre polära än alkoholer, mer polära än etrar och mer flyktiga än karboxylsyror. På grund av deras flyktighet kan estrar skiljas från varandra med hjälp av gaskromatografi.
Exempel på estrar är etylacetat (etyletanoat), etylpropanoat, propylmetanoat, propyletanoat och metylbutanoat.
Betydelse av estrar
- Lågmolekylära estrar används i smaker, parfymer och kosmetika.
- Fosfoestrar utgör en del av DNA.
- Nitratestrar används som sprängämnen.
Etrar
En eter är en oorganisk förening som innehåller en etergrupp – en syreatom som är kopplad till två alkyl- eller arylgrupper. Eftersom etermolekyler inte kan bilda vätebindningar med varandra har de relativt låga kokpunkter. Etrar är också mycket flyktiga, lättantändliga och saknar smak. Exempel på organiska föreningar som är etrar är polyetylenglykol, anisol, dioxan, etylenoxid och diisopropyleter.
Ettrars betydelse
- Etrar fungerar som utmärkta organiska lösningsmedel.
- Lägre etrar fungerar som bedövningsmedel.
- Används vid produktion av kokain till dieselmotorvätska.
Nyckelskillnad
Begrepp
En ester är en kemisk förening som härstammar från en syra (organisk eller oorganisk) där minst en OH-(hydroxyl)-grupp är ersatt av en -O-(alkyl)-grupp. En eter är däremot en klass av organiska föreningar som innehåller en syreatom bunden till två alkylgrupper.
Laboratorietillverkning
Ester framställs i ett laboratorium med hjälp av en process som kallas asesterifiering. De kan också framställas genom alkoholys av acylklorider och syraanhydrider. Å andra sidan framställs etrar i laboratorium med hjälp av flera metoder, bland annat dehydrering av alkoholer och Williamsonether-syntes.
Stabilitet
Etrar är mycket stabila föreningar medan estrar är relativt sett mindre stabila.
Reaktivitet
Etrar har relativt sett låg kemisk reaktivitet; de reagerar inte lätt med utspädda syror, baser, aktiva metaller, reducerande medel och oxiderande medel. Estrar däremot är mycket reaktiva, de reagerar lätt med syror, baser, aktiva metaller, oxidationsmedel och reduktionsmedel.
Skokpunkt
Etrar har relativt låg kokpunkt på grund av deras oförmåga att bilda vätebindningar med varandra. Estrar däremot har en relativt högre kokpunkt eftersom estermolekyler kan ingå vätebindningar med varandra.
Löslighet
På grund av det faktum att vatten är polärt i naturen och eter är opolärt. Eter är något lösligt i vattenpå grund av närvaron av syre i etrar som interagerar med väte i vattenför att producera vätebindning för att göra den något löslig i vatten. Små estrar är däremot ganska lättlösliga i vatten, men lösligheten sjunker med kedjelängden. Anledningen till lösligheten är att även om estrar inte kan vätebindas med sig själva kan de vätebindas med vattenmolekyler.
Symmetriska strukturer
Det är inte möjligt för estrar att ha symmetriska strukturer på grund av förekomsten av karbonylgruppen. Omvänt gäller att om båda alkylgrupperna på vardera sidan om syreatomen i etergruppen är likartade är strukturen symmetrisk.
Härstammar från
Esters härstammar från karboxylsyror medan etrar härstammar från alkoholer.
Struktur
Esterföreningen har en kol-carbonyl-syrebindning medan eterföreningen har en kol-syre-kolbindning.
Användningsområden
Exempel på etrar såsom dietyleter har använts som bedövningsmedel; den används också vid kokaintillverkning till dieselmotorolja. Omvänt används estrar med karakteristiska lukter i syntetiska aromer, parfymer och kosmetika. Vissa flyktiga estrar används som lösningsmedel för lacker, färger och lack. Dessutom används nitratestrar ofta som sprängämnen.
Exempel
Exempel på estrar är etyletanoat, etylpropanoat, propylmetanoat, propyletanoat, propyletanoat och metylbutanoat. Exempel på etrar är däremot dietyleter, metyletyleter, difenyleter, polyetylenglykol, anisol, dioxan, etylenoxid och diisopropyleter.
Förstå skillnaderna mellan ester och eter i tabellform
| Skillnadspunkter | Ester | Eter |
| Betydelse | En ester är en kemisk förening som härstammar från en syra (organisk eller oorganisk), i vilken minst en-.OH-grupp (hydroxyl) är ersatt av en -O-(alkyl)grupp. | En eter är en klass av organiska föreningar som innehåller en syreatom bunden till två alkylgrupper. |
| Laboratorieberedning | Estrar framställs i ett laboratorium med hjälp av en process som kallas förestring. De kan också framställas genom alkoholys av acylklorider och syraanhydrider. | Etrar framställs i laboratorium med hjälp av flera metoder, bland annat dehydrering av alkoholer och Williamson-etersyntesen. |
| Stabilitet | Relativt liten stabilitet. | Etrar är mycket stabila föreningar. |
| Reaktivitet | Estrar är å andra sidan mycket reaktiva, de reagerar lätt med syror, baser, aktiva metaller, oxidationsmedel och reduktionsmedel. | Etrar har relativt låg kemisk reaktivitet; de reagerar inte lätt med utspädda syror, baser, aktiva metaller, reduktionsmedel och oxidationsmedel. |
| Kokpunkt | Har en relativt högre kokpunkt eftersom estermolekyler kan inleda vätebindning med varandra. | Har relativt låg kokpunkt på grund av att de inte kan bilda vätebindningar med varandra. |
| Symmetriska strukturer | Det är inte möjligt för estrar att ha symmetriska strukturer på grund av närvaron av karbonylgruppen. | Båda alkylgrupperna på vardera sidan om syreatomen i en etergrupp är likadana, och därför är strukturen symmetrisk. |
| Härstammar från | Estrar härstammar från karboxylsyror. | Etrar härrör från alkoholer. |
| Struktur | Esterföreningen har en kol-karbonyl-oxygenbindning. | Eterföreningen har en kol-oxygen-kol-bindning. |
| Användning | Estrar med karakteristisk lukt används i syntetiska aromer, parfymer och kosmetika. Dessutom används vissa flyktiga estrar som lösningsmedel för lacker, färger och vanish. | Exempel på etrar såsom dietyleter har använts som bedövningsmedel; det används också i kokainproduktion till dieselmotorvätska. |
| Exempel | Exempel på estrar är etyletanoat, etylpropanoat, propylmetanoat, propyletanoat och metylbutanoat. | Exempel på etrar är dietyleter, metyletyleter och difenyleter. |
Sammanfattning
En ester är en kemisk förening som härrör från en syra (organisk eller oorganisk) där minst en OH-(hydroxyl)grupp är ersatt av en -O-(alkyl)grupp. En eter är däremot en klass av organiska föreningar som innehåller en syreatom bunden till två alkylgrupper.