Vi tillbringade två veckor med att äta oss fram längs Albaniens kust och kunde inte få nog av alla lokala albanska rätter! Det var så mycket som överraskade oss med det här landet, och maträtterna stod definitivt högst upp på listan. Den albanska maten är rejäl, men använder lokala grönsaker och fisk och skaldjur för att dra fram smakerna. Vår guide om traditionell mat kommer garanterat att göra dig hungrig, och framför allt glad för all den läckra mat som väntar dig i Albanien!
Pin For Later ↓
Mer Albanien Reseinspiration
- Reservatörsguide till bergsstaden Gjirokaster
- Vandring i Albanien Från Himare till Livadhi-stranden
- 2 veckors resplan för Albanien: Det är en av de bästa och mest intressanta sakerna om Albanien att känna till innan du åker
- Berat Albanien: Den coolaste bergsstaden du aldrig har hört talas om
Guide till vår favoritmat i Albanien
Hur bestämde vi oss för vilka traditionella albanska rätter vi skulle inkludera i vårt inlägg? Tja, först ska du veta att vi tog oss an uppgiften att helt och hållet dyka upp i de lokala maträtterna och smaka på allt som vi kunde få tag på! Det finns fortfarande flera andra albanska maträtter som vi läst om, men efter att ha letat högt och lågt kunde vi inte hitta dem. Så använd detta som en guide samtidigt som du förgrenar dig och hittar dina egna fantastiska albanska rätter!
Alla kostnader representerar det belopp vi betalade för måltiden på bilden. Överlag tyckte vi att maten i Albanien var extremt ekonomisk och ofta rent ut sagt billig för vad du får jämfört med resten av Europa.
Byrek
Kostnad: 50 albanska lek (.46 cent USD)
Den här specialiteten finns över hela Balkan, och i varje land kommer den att variera från bageri till bageri. Vår favorit är alltid spenat, men du kan också hitta dem fyllda med köttfärs, lök och ost! Av alla läckra byrek-godis vi åt i Albanien kom den bästa från bergsstaden Gjirokaster. Den vänliga ägaren var stolt över att förklara att spenaten som användes kom från hennes trädgård som hon plockade just den morgonen.
Kost &Olivpaj
Kostnad: 50 albanska lek (.46 Cents USD)
Byreken är inte det enda som du kan hitta på de många bagerierna i Albanien! Centrum av en lätt degbit fylls med olika kött, ostar och grönsaker. Vi älskade de som var toppade med ost och skivade oliver.
Lokala fruktstånd
Kostnad: 120 albanska lek per kg (1,11 USD)
Förutom den unika traditionella maten i Albanien, ska du inte resa genom detta land utan att fylla på i alla ändlösa fruktstånd. Albanien säljer allt från potatis till apelsiner och allt däremellan och är känt för att ha några av de bästa produkterna i Europa. Det finns dock en sak som vi inte visste om Albaniens mat… De utsökta körsbären!
Här hemma skulle en liten påse kosta oss minst 5 dollar så min käke slog nästan i golvet när en stor påse ringde upp för bara 0,90 cent USD! Det är säkert att säga att från den stunden fyllde vi ansiktet med alla lokala frukter vi kunde få tag på.
Risbollar
Kostnad: 200 albanska lek (1,86 USD)
Det här är en specialitet som vi först åt i bergsstaden Gjirokaster på en liten familjeägd restaurang. Vid det här laget borde du veta att du kommer att höra namnet Gjirokaster ofta eftersom den hade några av de bästa traditionella maträtterna i Albanien.
Risbullarna är extremt enkla men ändå ett smaskigt tillägg till vilken måltid som helst. Stekta risbollar är kryddade med läckra speciella örter. Den främsta som kommer att slå dig är faktiskt myntan som är infunderad i riset!
Tomatbollar
Kostnad: 300 albanska lek ($2.79 USD)
När vi ändå är inne på ämnet friterat… Tomatbullarna överraskade oss helt och hållet! Vi förväntade oss att de skulle vara fyllda med bröd och väldigt torra, men det var de inte alls. De var faktiskt saftiga, mjuka och fyllda med en blandning av andra grönsaker. Varje restaurang gör dem lite olika, men de bästa vi fick serverades med en dippsås av dill och gräddfil.
Brushull eller Pispili
Kostnad: Denna albanska maträtt tillagas på många håll i landet och är ett traditionellt majsmjölsbröd som fylls med gröna blad och lök. Vi provade den första gången på en liten familjeägd restaurang i Saranda där servitören bad sin mamma (som var den fantastiska kocken) att skriva ner namnet åt oss.
Det är inte något som kan köpas ute på ett bageri, utan istället tillverkas i hushållet eller serveras på restaurang som en gåva från köket. Om du har turen att bli serverad denna traditionella mat i Albanien säg ”faleminderit” (tack) och hugg i!
Bakad ost
Kostnad: 300 albanska lek (2,77 USD)
Det finns en enorm mejeriindustri i södra Albanien, och det betyder att ost finns i nästan alla former! Med så många alternativ till lunch eller middag är den här bakade godheten perfekt för alla ostälskare. Används av traditionell albansk hårdost som helt enkelt bakas i en lergryta. Botten och kanterna är krispiga medan toppen och insidan är mjuk och krämig! Detta är en av de många aptitretare eller sidotallrikar i Albanien som passar utmärkt att doppa ditt bröd i.
Brödost med honung
Kostnad: 200 albanska leks eller ($1.86 USD)
Du trodde väl inte att vi bara skulle kunna nämna en fantastisk osträtt, gjorde du? Nu behöver du inte oroa dig för hälsofaktorerna i denna traditionella albanska mat… Tänk bara på hur mycket du förtjänar den efter att ha vandrat upp till slott och simmat hela dagen i havet! Osten är panerad och friterad, sedan droppad i honung och toppad med sesamfrön. Vi lovar att detta är en tallrik som du inte kommer att sluta drömma om när du lämnar Albanien!
Grillad grönsaksplatta
Kostnad: 300 albanska lek (2,78 USD)
Grillade grönsaksplattor är en sak som du snabbt kommer att märka på alla menyer i Albanien. På grund av de rikliga grödorna i landet är grönsakerna rikliga och kan blandas in i många albanska rätter. Ändå är vissa av de mest utsökta sakerna bäst att hålla enkla! Den grillade grönsakstallriken är ett utmärkt och hälsosamt sätt att inleda en måltid. Vanligtvis toppas de med en balsamico- eller vitlöksglasyr.
Landsallad
Kostnad: 300 albanska lek (2,77 USD)
Albanien och den nedre Balkan gör sin sallad lite annorlunda än andra andra delar av Europa. De delar sin stil med grannlandet Grekland och har lök tomater, gurkor och toppas med oliver och lokal ost. Vem behöver sallad på en sallad egentligen?
Grönsakssoppa
Kostnad: 200 albanska lek (1,84 USD)
Som vi redan har nämnt påverkas den traditionella maten i Albanien av alla de lokala råvaror som landet har att erbjuda. Grönsakssoppan är en av dessa stapelvaror som är perfekt för att värma dig under de kallare vintermånaderna. Vanligtvis serveras den med en sida av stadsbröd och är en utmärkt lätt förrätt eller lunch.
Fiskesoppa
Kostnad: 400 albanska leks ($3.69 USD)
Det finns också en andra soppa som du kommer att finna populär bland alla albanska rätter. Fisksoppa serveras i en tunn buljong som är fylld av smaker från havet. Detta kan också ses som en uppgradering av grönsakssoppan eftersom de båda har samma lätta grönsaksbas. Detta är ett måste om du är på humör för fisk!
Sardiner
Kostnad: 430 albanska leks (3,96 USD)
Det finns inget att säga till om. Folk antingen älskar eller hatar sardiner! Jag är sardinälskaren i vårt förhållande medan Jake vanligtvis tenderar att hålla sig borta. Det var tills vi fick dem i Albanien! De är väldigt färska här och har ingen stark eller överväldigande fisksmak. De serveras dränkta i olivolja och är perfekta med en liten brödskiva för att suga upp de unika smakerna.
Favabönor
Kostnad: 300 albanska lek (2,77 USD)
De här stora och saftiga bönorna kommer att explodera av smak från första tuggan. Du hittar dem vanligtvis stuvade i en tomat- och oljesås, vilket gör att favabönor är ett måste att beställa på varje albansk matmeny. De rejäla och smakrika bönorna finns vanligtvis i inlandet i lokala byar och städer, till skillnad från platser vid kusten.
Albanisk Fëgesë
Kostnad: 300 albanska leks (2,77 USD)
Fëgesë är något som du förmodligen inte har hört talas om tidigare, men som du kommer att känna till alltför väl efter att ha rest genom Albanien. Som en av Albaniens nationalrätter kan du hitta den överallt, från de små hörnbutikerna till nästan alla restauranger. I söder är det mer ett mellanmål, medan peppar- och ostdippen i norr serveras som en hel måltid.
Köttbullar
Kostnad: 450 albanska leks (4,18 USD)
Köttbullar finns i alla former och storlekar, och till och med med med olika pålägg i Albanien. Oftast får du den i en klassisk tomatsås, men på vissa lokala restauranger kan det bli vilt. Som traditionell mat i Albanien kan köttbullar komma med smält ost, i en yoghurtsås och ibland med lök och olja!
Fyllda paprikor
Kostnad: 300 albanska leks (2,79 USD)
Gröna paprikor fyllda med en blandning av ris och örter och kokta tills de är mjuka. Ibland serveras de i en röd sås eller med potatis som tillbehör och kan vara ett fantastiskt tillskott till din lunch eller middag! Hungrig än?!?
Fylld, stuvad, &bakad aubergine
Kostnad: 400 albanska lek (3,71 USD)
Vi skulle bli chockade om du gick ut och åt traditionell mat i Albanien och de inte hade någon typ av aubergine på menyn. Vi fick den fylld med ost, stuvad med lök och även bakad med kött. Auberginsrätterna var några av våra favoriträtter i Albanien så vi hoppas att du också ska unna dig dem!
Albanisk Moussaka
Kostnad: 400 albanska leks (3,71 USD)
Om du trodde att Moussaka bara var gott i Grekland, tänk om! Vi har faktiskt fått fantastiska versioner av den här rätten över hela Balkan, och Albanien var inte annorlunda. De serverar den över hela landet och marknadsför den stolt som en av sina egna lokala rätter. Vi kan lova att om du älskar grekisk moussaka kommer du att ÄLSKA den albanska versionen. Ärligt talat tyckte vi att den var mer smakrik och saftig!
Bakad kanin
Kostnad: 750 albanska lek ($6.92 USD)
Kanin är en specialitet i Östeuropa, och när den tillagas på rätt sätt är den helt utsökt! I albanska matkretsar bakas den i ugnen med blandade rotfrukter, tomatsås och inslag av lokala örter. Köttet faller från benet som du inte skulle tro, och smakerna hoppar direkt ur grytan! En av de bästa kaninrätter vi någonsin ätit kom från den otroliga bergsstaden Berat. Vid det här laget kan du säkert konstatera att den lokala maten är extra god ju längre in i bergen du kommer.
Chomlek Berati i ugnen
Kostnad: 600 albanska Lek (5,59 USD)
Vi hittade även den här rätten i bergen där den albanska maten är hjärtligare. När vi gick längre norrut märkte vi ett tema med mat som denna, så det måste bli kallt där på vintern! Chomlek Berati kommer till bordet varm och bubblande tillagad med stuvad lök. Köttet är mycket mört och hela rätten liknar inget annat vi någonsin ätit.
Lokala musslor från Butrint-sjön
Kostnad: 700 albanska leks (6,51 USD)
När vi först beställde musslorna från Butrint-sjön var vi skeptiska. Särskilt när servitören stolt förkunnade att de var de bästa på Balkan! Nåväl, vi kan inte säga det med säkerhet, men musslorna i södra Albanien var verkligen några av de bästa vi någonsin ätit. Varje restaurang gör såsen till denna albanska mat lite olika från vin till en kryddig tomatbas. Se till att prova dessa om du besöker någonstans i närheten av de berömda ruinerna i Butrint i södra Albanien.
Hel stekt fisk
Kostnad: 900 albanska leks (8,36 USD)
Med tanke på att fisk och skaldjur längs den albanska rivieran är så fräscha, har den lokala fisken blivit ett viktigt inslag i traditionell albansk mat. Vanligtvis ser du den serveras stekt i stekpanna med en vitlöksmajonnäs-sås. Som med nästan all fisk och skaldjur i Albanien, se till att pressa den stora citronen och droppa den över!
Elbar öl
Kostnad: 100 albanska lek (0,93 cent USD)
Elbar har vuxit i popularitet så mycket att det nu är det främsta valet för öl i Albanien. Om du sätter dig på en bar eller restaurang och ber om en kall öl är det nästan alltid vad du får till dina albanska rätter. Även om vi är i vinlandet gör vi alltid en poäng av att prova varje lands lokala favoritbrygga. Skål!
Lokalt husvin
Kostnad: 350 albanska lek eller (3,25 USD)
Det finns ingen bättre avslutning på dagen än med en billig hantverkare av kylt vin och att njuta av utsikten! Husets vin här var något av det bästa vi smakat i Europa vilket verkligen säger en hel del. Det är lätt och sött och passar perfekt till alla albanska rätter. Med det sagt, oavsett om du sitter på en övervattensbrygga i Ksamil eller tar in den här utsikten över Berat, så är vin alltid en bra idé!
Om det här inlägget inte gör dig upphetsad över att äta dig fram genom Albanien vet vi inte vad som ska göra det! Den traditionella maten i Albanien är så varierad att du inte kommer att ha några problem med att bli mätt. Det spelar ingen roll om du är vegan, veggie eller köttälskare, det finns något för alla i Albanien.
Vilka albanska rätter ser du mest fram emot att äta? Låt oss veta i kommentarerna nedan!
Safe Travels,
Brigitte & Jake
____________________________
För att ta reda på var du kan bo i Albanien kan du utforska de senaste priserna här!
***För att boka via vår hemsida får vi en liten provision utan extra kostnad för dig. Detta gör det möjligt för oss att fortsätta våra resor och fortsätta ge bra innehåll till våra läsare! Du kan också bokmärka den här länken för alla dina framtida vistelser***
Utforska mer av Albanien med oss
- Förstå det albanska bussystemet
- Resor från Korfu till Saranda med färja
- En introduktion till södra Albanien i Saranda
- Ksamils stränder: Albaniens mest populära sommarstad
- Besök i Butrint nationalpark i Albanien
- De bästa sakerna att göra i Himare Beach
- Dhermi Beach: Paradiset på den albanska rivieran
