Lantbruksmarknader erbjuder stora möjligheter för lantbrukare och andra småföretag att komma i kontakt med kunder och göra affärer. Men det är inte så enkelt som att bara boka en monter och ställa ut några produkter på ett bord. Här är 25 tips som hjälper dig att lyckas när du säljer på lantbruksmarknader.
Sälja på lantbruksmarknader
Besök marknaderna i förväg
En av de största faktorerna för att lyckas på lantbruksmarknader är själva marknaden. Du måste hitta en som passar till det du vill åstadkomma. Och det bästa sättet att avgöra det är att åka dit och se själv.
Leigh Adcock, verkställande direktör för Women, Food and Agriculture Network, sade i en intervju med Hobby Farms: ”Varje marknad har sin egen kultur och stämning. Vissa marknader riktar sig till upptagna shoppare som snabbt vill köpa veckans grönsaker medan andra skapar en mer social miljö med musik och barnaktiviteter. Prata med andra odlare och personer som handlar på marknaden för att få en uppfattning om hur marknaden ser ut.”
Lär dig reglerna
Alla marknader har sina egna regler. Så du måste också kontrollera med arrangörerna vilka typer av föremål, bord och försäljningsmetoder som är tillåtna innan du börjar.
Start Small
Det kan också vara en bra idé att välja en liten marknad utan en stor säljaravgift eller en som kräver att du investerar i mycket utrustning för din första marknad. På så sätt kan du lära dig processen och göra några misstag innan de verkligen får en negativ inverkan på din verksamhet.
Finn en unik nisch
Varje lantbrukarmarknad har massor av människor som säljer tomater och sallad. Så vad gör dina produkter unika? Du kan nischa dina produkter genom att erbjuda en unik sort eller en viss typ av produkter. Du kan även paketera dina produkter i kit eller buntar för att göra din monter annorlunda.
Differentiera dina produkter
Dina faktiska produkter bör också vara unika på något sätt. Kanske är det de färskaste tomaterna eller de största vattenmelonerna. Men se till att differentieringen är tydlig för dem som går förbi din monter.
Då en testrunning
Innan du beger dig ut till den faktiska marknaden kan du sätta upp din monter hemma för att se till att allting passar och för att se om det finns några områden där du skulle kunna förbättra dig.
Håll detaljerade checklistor
Förbered sedan en checklista som innehåller allt du behöver ta med dig, från själva produkterna till de saker du behöver för att sätta upp montern och visa upp dina varor.
Håll dig till det viktigaste
Förglöm inte heller saker som vatten och snacks till dig själv och ditt team. Du kommer att arbeta hårt hela dagen, så du vill inte vara hungrig och obekväm.
Presentera de snyggaste livsmedlen
När du ställer in din monter kan livsmedlen som visas upp göra stor skillnad. Ställ inte fram ett gäng bruna äpplen eller vissna spenat. Välj dina bästa produkter och visa upp dem i mitten.
Stapla dina varor högt
Sättet du arrangerar dina varor på kan också göra stor skillnad för hur folk uppfattar dem.
Urban Farmer Curtis Stone delar med sig av filosofin ”Pile it high, watch it fly”. Som han förklarar kan skapandet av en illusion av överflöd få dina produkter att verka mer tilltalande för förbipasserande. Så stapla dina produkter i stället för att lägga dem på bordet. Eller du kan till och med hänga saker från toppen av din monter eller använda andra unika visningstaktiker bara för att kunderna ska kunna se många av dina produkter på en gång.
Dekorera ditt bord
Men det räcker inte med att bara lägga ut saker. Lägg till lite inredning som dukar, brickor och foton för att lägga till lite visuellt intresse till din monter.
Presentera dig själv väl
Du är också en stor del av hur kunderna uppfattar din monter. Så kom inte hit med rufsigt hår och smutsiga jeans. Var bekväm men ren och professionell så att folk mår bra av att köpa matvaror av dig.
Stå upp
Stone menar också att det kan göra stor skillnad att stå i stället för att sitta i din monter. På så sätt är du i ögonhöjd med dina kunder och kan interagera med dem på ett mer naturligt sätt.
Gör iögonfallande skyltar
Du kan också lägga till några skyltar i din monter för att fånga kundernas uppmärksamhet och låta dem veta exakt vad de kan förvänta sig av dina produkter.
Anlita en formgivare
Men skriv inte bara en slumpmässig skylt på en bit kartong. Du vill att dina skyltar ska se professionella ut och representera ditt företag. Så om du inte är riktigt säker på dina konstnärliga färdigheter, anlita någon eller be en kreativ vän att hjälpa dig att sätta ihop några snygga skyltar.
Klar märkning av priser
Kunderna vill inte behöva fråga dig om priset på varje vara i din monter. Sätt därför ut skyltar med priser som är tydligt märkta och lätta att läsa.
Var vänlig och pratsam
När folk närmar sig din monter, hälsa dem vänligt och se till att de vet att du står till förfogande för att svara på eventuella frågor. Var inte påträngande, men engagera dem i en konversation när tillfälle ges.
Skapa ett konsekvent system
Du bör också ha ett fastställt system för saker som att ta emot pengar och för att packa sålda föremål. Se till att påsar är lättillgängliga och att alla som arbetar i din monter känner till processen för att ta emot betalningar. På så sätt blir upplevelsen konsekvent för varje kund.
Skapa en verksamhetshandbok
John Suscovich från Farm Marketing Solutions föreslår att man skapar en verksamhetshandbok som täcker varje steg i processen, från att packa dina varor för transport till hur du förpackar dem när kunderna köper. På så sätt kan du hålla alla dina anställda eller medhjälpare på samma sida, vilket underlättar för dig och skapar en mer enhetlig upplevelse för kunderna.
Håller linjen i rörelse
Om människor som går förbi din monter ser en enorm kö, kanske de bara passerar utan att stanna. Så gör ditt bästa för att röra dig snabbt genom kön utan att knuffa bort kunderna.
Skapa ett flöde för din monter
En del av arbetet med att begränsa enorma köer vid din monter är att ställa in den på ett sätt som fortfarande gör det möjligt för folk att handla medan andra slutför sina inköp. Detta beror förstås på marknadens utformning, men om du har plats kan du skapa skyltar för att klargöra var folk ska stå medan de väntar på att slutföra sina inköp.
Svara på frågor medan du säljer
Du måste också kunna multitaska. Öva på att ta emot betalningar samtidigt som du svarar på frågor från andra kunder så att du kan hålla kön i rörelse även när andra handlar.
Skapa en FAQ-skylt
Det kan också vara bra för dig att skapa en FAQ-skylt om många kunder ställer samma frågor till dig om och om igen. Detta kan göra processen enklare för dem och spara dig tid så att du kan slutföra försäljningen.
Påvisa foton från din gård
Många människor som handlar på lantbruksmarknader gillar att faktiskt komma i kontakt med lantbrukarna som de köper varor från. Ett sätt att hjälpa människor att känna sig kopplade till din monter är att visa foton från din gård som visar varifrån deras inköp kommer.
Dela recept
Du kan också skapa unika displayer eller förpackningar för produkter som erbjuder recept och coola idéer om vad människor kan göra med dina varor.
Farmers Market Photo via