Intervjuer är inte roligt för de flesta, men det är ett nödvändigt steg i jobbsöknings- och anställningsprocessen. En intervju ger dig möjlighet att verifiera och utöka en kandidats skriftliga ansökan – det är omöjligt att lära känna någon bara genom att läsa några sidor med kvalifikationer.
När du träffar potentiella nyanställda – särskilt i en bransch som är så krävande som restaurangbranschen – är det viktigt att gå bortom grundläggande frågor om erfarenhet och verkligen försöka få en känsla för kandidaten, vad som motiverar honom eller henne och om han eller hon skulle passa in i ditt team.
Här är 35 bra frågor att lägga till på din intervju lista:
Vad är du upphetsad över just nu?
En hälsosam balans mellan arbete och privatliv är viktig, särskilt för dem som arbetar inom livsmedels- och dryckesindustrin. Ta reda på deras passion och börja bygga upp en personlig kontakt.
Om du inte behövde sova åtta timmar per natt, vad skulle du då fylla den tiden med?
Försök återigen att få dem att öppna upp om vad som händer utanför arbetet. Vilka är deras hobbies, vad kanske de skjuter upp, vilka drömmar har de? Svaren kan överraska dig.
Vad skulle du göra i händelse av en zombieapokalyps?
Fråga något för att ta bort spänningen. Det behöver inte vara exakt den här frågan, men se till att ha roligt under intervjun.
Vad lockar dig till foodservice?
Finn ut deras varför.
Vad intresserar dig med den här tjänsten på den här restaurangen?
Nu när du vet varför, ta reda på varför här.
Har du ätit på vår restaurang tidigare?
Om de har gjort det och har bra saker att säga visar det på engagemang och genuint intresse. Om de ljuger och det är uppenbart att de är tveksamma till sitt svar kan det också berätta något om dem.
När var det en gång du gjorde allt för att verkligen glädja en gäst?
Restaurangbranschen handlar om att skapa positiva upplevelser.
Vad hoppas du lära dig genom att arbeta här?
Se om allt handlar om en lönecheck eller om de har större ambitioner.
Vad är din största styrka?
Ingen anledning att vara ödmjuk eller blygsam här. Ta reda på vad som skiljer dem från andra.
Vad betyder gästfrihet för dig?
Få en känsla för hur de gillar att bli behandlade och se hur nära deras definition stämmer överens med den faktiska definitionen och din egen vision av gästfrihet.
Berätta om den bästa chefen du någonsin haft.
De värderingar som de delar med sig av om sin bästa chef är viktiga för dem och hjälper dig att ta reda på om de passar in i kulturen.
Varför lämnar du ditt nuvarande jobb?
Är de ambitiösa och lojala? Eller hoppar de runt för att få 50 cent extra i timmen?
Om du anställs, hur länge planerar du att stanna här?
En direkt fråga som hjälper dig att avgöra deras avsikter.
Har du några matallergier?
En enkel fråga, men en som du inte vill glömma att ställa.
Vilka tider är du tillgänglig för arbete?
En annan grundläggande fråga, men gräv djupare här och fråga om det finns någon anledning till att dessa tider skulle ändras.
Hur känner du för dricksdelning?
Om det är tillämpligt förstås. Det är bättre att vara uppriktig om dessa saker än att skapa agg senare.
Har du några mnemoniska verktyg eller knep för att komma ihåg beställningar?
Få en bra känsla för deras färdigheter och erfarenhet på förhand.
Förhåller du dig till att arbeta i ett team eller ensam?
Inget fel med att vilja arbeta ensam, men svaret kan avslöja om personen är en lagspelare eller inte.
Hur hanterar du personer som inte drar sitt strå till stacken?
Varje arbetsplats har den personen. Se om de är kreativa i sina lösningar eller om de tar ett ledarperspektiv. Detta kan tyda på ledarskapsmaterial tidigt.
Berätta om den svåraste kunden du någonsin haft.
Finn ut hur de hanterade det.
Är det personer som du skulle vägra att betjäna?
Fördomar är fortfarande ett problem på 2000-talet och en enkel fråga som den här kan avslöja mycket.
Hur skulle du hantera en kund som försöker använda en utgången kupong?
Alla restaurangers policy är olika, men det är en bra indikator på hur de reagerar under press.
Vad är den vanligaste orsaken till att du skulle komma för sent till ett arbetspass?
Alltså även pålitliga och punktliga anställda kommer för sent från tid till annan. Det är bra att påtala detta tidigt och se hur de hanterar det.
Berätta om en gång då du gjorde ett misstag på jobbet och hur du gick till väga för att åtgärda det.
Alla människor gör misstag – särskilt på restauranger. Se om de är kapabla att erkänna fel och om de arbetar proaktivt för att lösa dem.
Vilka frågor har du till oss?
Slut alltid lite tidigare så att de kan ställa frågor till dig. Hur förberedda de är och kvaliteten på deras frågor kan berätta mycket på kort tid.
Vad är dina karriärmål?
En del kandidater kanske säger att de värdesätter möjligheten att glädja kunderna eller att de vill äga sin egen restaurang, men det är troligt att de har andra sysslor eller går i skolan vid sidan om. Om du känner till en persons ambitioner blir det lättare att motivera dem.
Hur skulle du definiera att vara en ”lagspelare” i restaurangbranschen?
Ett kök eller en restaurang är bara så bra som sin svagaste länk, så det är absolut nödvändigt att du får en känsla för varför de är här och hur väl de interagerar med andra.
Hur skulle du lösa en konflikt med en annan medarbetare?
Restauranger sysselsätter alla typer av människor, vilket naturligtvis kan leda till meningsskiljaktigheter, fejder och till och med slagsmål då och då. Hjälp dem att formulera en plan i förväg så att ni båda är överens om hur det helst ska hanteras.
Vill du betrakta dig själv som en tålmodig person? Om så är fallet, förklara.
De allra flesta kandidater kommer att svara ja. Det är i förklaringsdelen som du kommer att avslöja några intressanta saker om deras definition av tålamod.
När du äter på restaurang, finns det något som servitörerna gör eller inte gör som går dig på nerverna?
Kvaliteten på deras svar kommer att avslöja deras branscherfarenhet och ge dig en uppfattning om deras pet peeves. Om de är irriterade över något är chansen stor att de ofta gör precis tvärtom.
Hur skulle du beskriva skillnaden mellan god kundservice och utmärkt kundservice?
Att glädja människor för att uppmuntra till återkommande besök är en viktig fråga inom restaurangbranschen. Vad innebär ”att göra det lilla extra” för dem?
Vill du hellre missa en deadline för att se till att detaljerna är korrekta eller missa en detalj för att se till att du klarar en deadline?
En framgångsrik restaurang balanserar noggrannhet och snabbhet, så svaret här kommer att berätta en hel del om deras problemlösningsförmåga och prioriteringar.
Berätta om en gång då du medvetet bröt mot reglerna på ett tidigare jobb.
Alla restauranger har regler av en anledning. Det är dock viktigt att från tid till annan tänja på dessa regler om det förbättrar kundens upplevelse.
Är du mer benägen att dölja ett misstag eller påpeka det?
Integritet är den enskilt viktigaste egenskapen hos en kandidat. Om du tvekar på den här frågan kan det avslöja att de inte passar in.
Hur känner du för att komma in tidigt, stanna sent eller ta ett extra skift här och där när vi har mycket att göra?
Flexibilitet är allt för en hektisk restaurang, och om du på förhand vet hur ivrig de är att arbeta och vara en lagspelare kommer det att hjälpa dig att fatta det bästa rekryteringsbeslutet.
Din utredning behöver inte sluta när intervjun är över. Om du får en bra känsla och vill vara helt säker på att de har potential kan du anställa dem för helgen. Betala dem för att tillbringa 20 timmar på jobbet med ditt team. Låt dem ta reda på om det passar dem och få feedback från din personal medan du gör det. På så sätt kan du bekräfta ditt anställningsbeslut och slösar inte bort någons tid i det långa loppet.
Bästa metoder för intervjuer på restauranger
1. Kom till bordet med specifika exempel på dina prestationer. Under din karriär är det viktigt att reflektera och notera alla dina framgångar. På så sätt kan du när du går upp på en intervju lätt rabbla specifika exempel på kunder, utmärkelser och andra prestationer som kan hjälpa dig att sticka ut som en idealisk kandidat.
2. Klä dig för det jobb du vill ha, inte för det du har. Det är sällan man klär sig för mycket inför en intervju. Om du är tveksam, gå klädsammare än du tror. Det är särskilt viktigt om du inte har de färdigheter eller den erfarenhet du kan satsa på. Bara för att du är diskare nu betyder det inte att du inte kan hoppa vidare eftersom du klädde dig snyggt, kommunicerade effektivt och visade entusiasm och lust att lära dig.
3. Ta med en fysisk kopia av ditt CV och ditt personligt brev. Även om du fyllde i det online är det bra att ha en papperskopia som de kan granska under intervjun. Det visar att du är förberedd och ger ditt CV ett ansikte, vilket kan vara praktiskt om de intervjuar dussintals kandidater.
4. Ta med dig något att anteckna och använd det. Anställningsansvariga ger ofta många detaljer om rollen, restaurangen och råd om hur man lyckas. Visa att du lyssnar genom att upprepa vad de säger och anteckna det. Det visar entusiasm för rollen och att du värdesätter deras tid och råd.
5. Repetera några egna bra intervjufrågor. Det finns en god chans att de kommer att fråga om du har några frågor, och ofta kan kalibern på dina frågor hjälpa dig att sticka ut. Kom på 4-5 frågor i förväg, ifall de svarar på några av dina frågor under intervjun. Tänk utanför boxen och försök att utmana dem lite. Gräv djupare än ”kan vi ha jeans på oss?”. Fråga om den större bilden av restaurangen eller vad den anställande chefen har för mål i år.
6. Följ upp med varje chef du träffat. Att följa upp är det viktigaste du kan göra för att sticka ut. Ofta kommer folk att spika de stora sakerna, och den anställande chefen behöver små saker för att kunna avgöra mellan kandidaterna. Följ upp via e-post, visa tacksamhet för möjligheten, visa entusiasm över möjligheten att arbeta där och låt dem veta att du är tillgänglig för eventuella uppföljningsintervjuer eller frågor som de kan ha.
Få mer gjort med restaurang schemaläggningsprogramvara
När du har anställt nya medarbetare är det viktigt att du tar in och behåller dem med det främsta schemaläggningsverktyget för restauranger: ZoomShift.
Den kraftfulla ZoomShift gör att du kan orientera ny personal om dina regler och rutiner på några minuter, inte timmar. När du har lagt in dem i programvaran instruerar du dem att ladda ner ZoomShift på Google Play Store eller Apple App Store. Båda apparna är lätta att navigera och fulla av användbara funktioner.
Nästan visar du dem i appen hur enkelt det är att se sitt schema, stämpla in, logga raster, stämpla ut, täcka skift och begära ledighet. Om du eller de har fler frågor om hur man navigerar i ZoomShift kan du gå till vår hjälpsida.