Det är ofta svårt att hålla sig till näringsmålen när man inte har så mycket tid på morgonen. Men i takt med att fler människor provar olika kostplaner – från den fettrika ketogena kosten till den näringsrika Whole30 – noterar snabbmatskedjorna att konsumenterna vill ha mer frukostmat med låg kolhydrathalt. Vissa erbjuder helt nya produkter, medan andra delar med sig av måltidshacks och bytesalternativ för matgästerna.
Om du försöker skära ner på kolhydraterna är det viktigt att förstå vad som verkligen räknas som en måltid med lågt kolhydratinnehåll. Bonnie Taub-Dix, RDN, skapare av BetterThanDieting.com och författare till ”Read It Before You Eat It – Taking You from Label to Table”, berättade för TODAY Food att termen kan vara förvirrande eftersom den är subjektiv.
”Till skillnad från låg natriumhalt, som är mindre än 140 milligram natrium per portion, och låg kalorihalt (som är) mindre än 40 kalorier per portion, ligger lågkolhydratkost i betraktarens öga och har egentligen ingen formell FDA-godkänd definition”, sade hon.
Generellt sett äter dock de flesta som följer en lågkolhydratkost inte mer än 15-20 procent av sitt dagliga kaloriintag i form av kolhydrater. För de flesta människor motsvarar det ungefär 120 kalorier kolhydrater, eller ungefär två brödskivor.
Men även om det inte passar alla att följa en lågkolhydratplan är det en bra vana att vara uppmärksam på näringsprofilen i dina måltider, särskilt när du äter ute på restaurang.
McDonald’s Egg McMuffin
McDonald’s gör egentligen inte lågkolhydratkost, men lätt kan kunderna skräddarsy frukostmackor. Om man beställer en McMuffin-smörgås utan muffins kan man minska kolhydraterna från rätten med cirka 30 gram.
”Deras frukosträtter serveras vanligtvis på en engelsk muffin med ett ägg, en skiva amerikansk ost och skinka eller korv kan beställas utan brödet”, säger Taub-Dix. Även om detta ”trick” förändrar den handhållna smörgåsen till en måltid som du kanske måste äta med kniv och gaffel, kan det vara en spelförändring för någon som ser till sina kolhydrater när det inte finns så många alternativ i närheten. En Egg McMuffin utan bröd innehåller 160 kalorier, 3 gram kolhydrater, 11 gram fett och 12 gram protein.
Taco Bells Breakfast Skillet
”Taco Bell är en av de bästa snabbmatskedjorna när det gäller välsmakande mat med låg kolhydrathalt”, säger Lisa Richards, certifierad näringsexpert och skapare av Candida-dieten, till TODAY.
Hon rekommenderar kedjans Breakfast Mini Skillet. Denna maträtt har 16 gram kolhydrater, 11 gram fett och 5 gram protein och är 180 kalorier. Den görs med ägg, ost, potatis och pico de gallo i sin standardform, men den kan lätt beställas utan potatis. Richards tillade: ”Du kan öka de hälsosamma proteinerna och fetterna genom att lägga till biff eller guacamole – eller både och!”
Starbucks Sous Vide Egg Bites
Starbucks lanserade sina Sous Vide Egg Bites för tre år sedan, och av alla kedjans frukostprodukter har de lägst kolhydratantal. Sous Vide Bacon and Gruyere Egg Bites har 9 gram kolhydrater, 19 gram protein och 20 gram fett. Varje tugga innehåller 150 kalorier, men en hel portion innehåller två portioner. Alla Egg Bites på menyn, inklusive en äggvit version och en med kyckling chorizo, har mindre än 15 gram kolhydrater per portion.
Chick-fil-A’s Egg White Grill
Med 25 gram protein och 7 gram fett är Chick-fil-A’s Egg White Grill kycklingkedjans svar på den berömda McDonald’s McMuffin, men den har mer protein och är mindre kaloririk. Istället för kanadensiskt bacon har den här multigrain engelska muffinsmackan ett kycklingbröst utan skinn, toppat med äggvita och en skiva amerikansk ost. Med brödet har smörgåsen 300 kalorier, men Chick-fil-A vet att många av dess matgäster är kolhydratmedvetna konsumenter. Med det i åtanke kan frukostmackan beställas utan muffins för 0 nettokolhydrater.
När det gäller att beställa en lågkolhydratfrukost på vilken restaurang som helst, säger Taub-Dix att nyckeln egentligen handlar om improvisation. Även om det kan vara lite rörigt, ”för att minska kolhydraterna kan du packa upp och avbröda vilken smörgås som helst”
.