Hälsa och välbefinnande är en biljon dollar-industri, och den växer varje år. Fler och fler människor vänder sig till prisvärda, alternativa former av hälsovård, genom alternativ medicin, holistiska hälsopraktiker, kosttillskott och naturlig läkning. Behandlingar och kosttillskott som en gång i tiden var förvisade till försäljningsvagnar och muntlig information är nu vanliga.
Aloe vera är ett sådant kosttillskott. Hälsofördelarna med aloe har varit kända i århundraden, även om munnen på munnen berättar om dem och påstår att den kan göra många saker som den inte kan göra. Det är en hälsosam ingrediens att äta eller dricka. Den är inte längre lämnad till det sällsynta ståndet på en bondemarknad eller alternativet att odla sin egen; idag kan du hitta hela aloe-blad i grönsaksavdelningen i din lokala livsmedelsbutik, och ofta en mängd aloe-infunderade drycker och snacks på vägen.
Det finns bara ett knep; aloe smakar faktiskt inte så bra på egen hand. Visst, vissa människor älskar det. Rå aloe har en bitter, besk smak, som en blandning av spenat och batterisyra. Vissa människor beskriver det som att dricka avloppsrengöringsmedel, eller värre. Självklart är det inte tilltalande!
Å andra sidan smakar många saker som vi konsumerar inte särskilt bra i sin råa form. Kaffe, rent och svart, är en smak som man måste lära sig, och till och med det kräver att de råa bönorna rostas. Aubergine är en fantastisk grönsak, men den måste först förberedas för att få bort sin bitterhet.
Aloe vera är inte annorlunda; du kan få den att smaka mycket bättre genom att förbereda den och blanda den med andra smaker. Lita på oss; vi skulle inte sälja det om vi inte trodde att vi sålde något gott!
Köp en smaksatt aloe vera-juice
Först på vår lista är en tvåfaldig process för att extrahera saften från aloe vera och blanda den med andra smaksatta juicer.
Aloe vera, i sin råa form, är en gel. Gelen kommer från insidan av bladen på aloeväxten, som är en fetknopp. Hur bittra dessa blad är kan till viss del bero på vatteninnehållet; vid torka använder aloe lagrat vatten för att hålla sig själv vid liv. Aloe som skördas under torra perioder tenderar att ha en mer koncentrerad bitter smak. Aloe som hålls i en fuktig miljö (men inte för mycket för en suckulent) tenderar att vara tunnare och mer vattnig, och därmed mindre bitter.
Att tillreda aloe vera hemma och göra juice av ett helt blad är faktiskt ganska enkelt.
Från ett helt blad, se till att tvätta bladet för att ta bort all smuts och föroreningar som kan ha hamnat på ytan. Du använder eller äter inte bladets yttersta lager, men du vill inte trycka in dessa i gelén när du skär upp den.
När bladet är tvättat och torkat skär du bort de taggiga kanterna. Skär bladet i mitten och använd en sked för att skopa ut gelén. Till skillnad från melon vill du undvika att ta någon del av skalet; låt den gröna och gula delen vara ifred. Gelen du skördar ska vara mjölkvit eller klar.
Varför måste du vara försiktig? Det är i skalet som aloeplantan innehåller det mesta av sitt aloin. Aloin är en kemikalie i aloeplantan som är extremt skadlig. Den är giftig och kan orsaka en mängd olika problem för alla som konsumerar den. Det kan orsaka tarmkramper, diarré, elektrolytobalans, uttorkning och andra farliga symptom. Aloe-plantans gel innehåller lite eller inget aloin; allt lagras i bladets skal.
Aloe som du får i affären är vanligtvis bearbetad för att ta bort alla spår av aloin. Att göra aloejuice hemma ger dig inte den lyxen, så du måste vara noga med att minimera vad du får i dig.
När du har skördat gelén är det enkelt att göra en juice; det är bara att blanda den. Aloejuice är bara en förtunnad version av aloe gel. När du gör en hel dryck tar du ungefär två matskedar aloe gel och blandar ner den för att blanda den med vad du vill.
Så vad kan du blanda aloe med? Det är en stark bitter smak, så söta och syrliga smaker gör sig bra för att upphäva den. Citron är en tidstypisk blandning för att överrösta bitterheten med syrlighet. Alla bär passar bra. Gojibär, acaibär och granatäpplefrön passar alla bra, även om du kanske vill förbereda ditt granatäpple (om du använder färska frön) för att sila saften. Apelsinjuice fungerar bra, liksom mynta, även om de inte fungerar så bra tillsammans som du kanske hoppas.
Du kan också blanda med grönsaksjuice. Grönsaker överröstar inte smaken av aloe lika mycket, men de är hälsosammare och ger inte lika mycket socker. Morötter är bra, liksom olika gröna grönsaker. Du kan också lägga till en skopa av något som jordnötssmör för att göra det hela krämigare och smidigare att dricka.
Gör en aloe vera-sallad
De flesta traditionella användningsområden för aloe vera är någon form av juice eller smoothie, och det är logiskt. Aloe är ett hälsosamt livsmedel, och det vanligaste sättet att förbereda hälsosamma livsmedel, särskilt juice-liknande livsmedel, är att tillsätta dem i en dryck. #1 där uppe täcker i princip alla juicer och smoothies du kan tänkas vilja ha; att tillsätta aloe till en juiceblandning eller till din frukostsmoothie är ett fantastiskt enkelt sätt att konsumera den.
Hur är det med andra alternativ? Vi har sammanställt några mindre vanliga eller oortodoxa recept för de fyra sista alternativen.
Först upp, varför inte lägga till aloe i en sallad? Sallader har redan en bas av en grönsak, som du förväntar dig att vara något bitter beroende på vilken sorts grönsak du använder. Andra ingredienser kan hjälpa till att motverka aloens bitterhet. Här är ett recept som vi hittade på Natural Healers:
Färsk Aloe Mint Sommarsallad
Ingredienser: Ett stort aloe-blad, en liten handfull färsk mynta, en medelstor tomat, en lime, vitlökspulver, tångpulver och sesamfrön. Om du vill ha en mer fyllig sallad kan du lägga till en grönsak av ditt val; spenat, grönkål och grönkål är alla bra alternativ.
Filetera och förbered din aloe, se till att ta bort så mycket av latexen och skalet som möjligt. Behåll gelén i större bitar i stället för att blanda den till en juice. Skölj och blötlägg aloe-gelen i vatten, i 10 minuter, och sila sedan. Därefter är det bara att blanda alla ingredienser till en sallad. Tomaten ger dig syra för att balansera bitterheten. Myntan ger dig en stark smak som passar bra ihop med båda. Limens citrus hjälper också till att bekämpa bitterheten. De andra kryddorna och pulvren finns för deras hälsofördelar.
Om du väljer att använda gröna grönsaker kan du göra aloe till basen för en salladsdressing. Lite aloejuice, lite olja och en salladsdressingblandning efter eget val ger en välsmakande dressing med hälsosamma fördelar.
Blandning med alkohol
Alkohol är en udda anka. Å ena sidan är alkohol ett gift, och för mycket av det kan skada alla möjliga system i kroppen, från levern och framåt. Å andra sidan är lite alkohol under rätt omständigheter supergott, och en cocktail är precis vad du behöver en varm sommarnatt. Lite alkohol kan till och med ha vissa hälsosamma egenskaper, även om detta oftare tillskrivs vin än sprit.
Mixa aloe med alkohol är något som inte många människor kanske överväger, och det är verkligen inte ett sätt att få sin aloe som en del av en frukost eller lunch. Vi rekommenderar starkt att du är försiktig med alla alkoholhaltiga drycker du väljer att avnjuta. Drick ansvarsfullt!
Det sagt finns det ett par olika sätt att dricka aloe med lite alkohol.
Aloe Martini
Detta martinirecept kommer från Hello Glow. Det är också väldigt enkelt att göra. Kombinera helt enkelt 2 skivor gurka, 4-5 myntablad, en matsked limejuice och en tesked socker i en shaker. Muddla det och tillsätt sedan två uns vodka och ett uns aloejuice. Fyll på med is, täck och skaka. Sila den resulterande drycken, och du har kvar en läcker aloe martini.
Aloe Jello Freezes
Det här aloe-receptet kommer från Front + Main och involverar lite av allas vår älskade/hatade sprit, tequila. Du behöver två koppar aloejuice, ¼ kopp tequila, mynta, basilika, limesaft och skal, agavesirap, gelatin och en nypa salt. Blanda allt utom gelatinet och låt stå i ~10 minuter. Sila det, lägg det sedan i en kastrull och värm i cirka tre minuter, var försiktig så att det inte blir så varmt att det sjuder eller kokar. Lös upp gelatinet i lite mer aloe och tillsätt det sedan långsamt till den varma blandningen och rör om så att det löses upp. Frys in den för att stelna. Den är lätt att servera!
Gör en glass
Kanske gillar du idén om en frusen godbit, men du är inte ett fan av alkohol. Det är okej! Aloe kan vara en ingrediens i en mängd olika beredningar. Här är två frysta alternativ som du kan prova.
Kiwi Aloe Popsicles
Detta är ett recept direkt från Creative Green Living. De använder en beredd aloeprodukt som är aloejuice blandad med honung, men du kan göra det själv. Allt de gör är att ta en enda hel kiwi och skala av skalet. Ta ungefär en halv kopp aloejuice, en matsked eller så av honung (efter smak) och den hela kiwin och mixa dem tillsammans. Häll blandningen i dina favoritpopsicleformar och frys in dem. Så är det! Det är allt som finns att göra. Det är ett enkelt och effektivt mellanmål som du kan göra och njuta av hela året.
Om du vill ha lite mer smak kan du tillsätta andra sorters fruktjuicer eller färska frukter till blandningen; de fryser alla ganska bra. Om du vill kan du också sila blandningen innan du lägger den i formarna, för att ta bort kiwi och andra fruktkärnor.
Fem ingredienser Aloe Ice Cream
Detta recept kommer från Flexitarian Nutrition. Det är ett enkelt glassrecept som är veganskt, socker-, gluten-, soja- och mjölkfritt.
De fem ingredienserna är cashewnötter (råa eller osaltade), filtrerat vatten, kakaopulver, kakaobitar, lönnsirap och aloejuice. Ja, det är sex ingredienser där, men du kan antingen låta bli att räkna vattnet eller räkna båda kokoserna som en, upp till dig.
Att göra den är en riktigt enkel process. Det är bara att blanda alla ingredienser tillsammans i ungefär två minuter. Du vill ha en lätt och luftig blandning, annars kommer den att frysa till något som mer liknar en tegelsten än en kräm. Ställ in den i frysen i minst fyra timmar, täckt med plast som berör ytan för att undvika frysbränna. När du vill servera den tar du ut den och låter den tina i cirka tio minuter, eller tills den är mjuk nog att skopa och äta.
Prova kapslar eller extrakt i stället
I slutändan är det så att ibland är aloe helt enkelt inte något för dig. Vissa människor är exceptionellt känsliga för bittra smaker och kommer helt enkelt inte att njuta av något med aloe i, även om det är maskerat. Det är okej, det är vad kosttillskott är till för. Du har två primära alternativ: extrakt och kapslar.
Extrakt av aloe är en koncentrerad aloejuice som vanligtvis bearbetas för att ta bort ohälsosamma ingredienser, och eventuellt blandas med något för att motverka bitterheten. Den är fortfarande potent, så du använder bara en liten del av den i ett givet recept.
Kapsler är det andra alternativet, och vanligtvis det bästa för personer som inte vill smaka på sina kosttillskott. Aloekapslar är som gelkapslar som liknar fiskoljekapslar. Det är bara att svälja en och du är klar. Det enda sättet du kan smaka på det är genom en vilsen rap under dagen, och det är lätt att hantera om det ens händer överhuvudtaget.
Oavsett hur du väljer att njuta av (eller undvika) smaken av aloe, finns det många alternativ där ute. Vi valde några recept som exempel, men det finns dussintals fler, och du kan anpassa dem efter din smak. Njut!