- Dela
- Stift
- Tweet
- Yummly
- Tumblr
- Mix
Vill du ha en snabb och enkel krydda som är lika bra att doppa, droppa och sprida? Den här ambrosialiknande söt paprikaaioli är det. Röd paprika aioli är god direkt från mixern och tjocknar i kylskåpet.
Om du behöver lägga till lite pepp till en smörgås eller lite pigghet till vanligt kycklingbröst, eller om du kanske vill liva upp en grönsakstallrik, behöver du inte leta längre än till den här subtilt söta aioli-majonnäsen. Den är krämig, fyllig och bara en liten mängd ger smak åt praktiskt taget allt du lägger den på. Sweet Bell Pepper Aioli är specialsåsen som är god på allt!
Jag vet inte hur det är med dig, men paprika står alltid på min inköpslista. Förutom att vara en ständig bakgrundsspelare i min matlagning, som denna enkla fattoush eller söta salsa, tar röd paprika (och ibland gul och orange) ofta en huvudroll – som dessa kalkonfyllda paprikor eller denna enkla scramble. Idag ska jag visa dig de enkla stegen för att göra en enkel hemlagad aioli utan råa ägg och med bara 3 ingredienser – (om du inte räknar salt och peppar).
Hur man rostar paprika:
- Förvärm ugnen till 400°.
- Placera paprikorna på en bakplåtspapper (du kan klä den med pergament eller folie för att spara på städningen).
- Placera in paprikorna i ugnen och rosta i 30 minuter eller tills skalen är svärtade och pappersaktiga.
- Överför paprikorna till en skål och täck dem med plastfolie ELLER överför dem till en papperspåse och förslut den ordentligt.
- Låt paprikorna stå i 15-20 minuter för att svalna.
- Skala skalen från paprikorna (de ska glida av direkt), ta bort stjälkarna, öppna paprikan och ta bort frön och hinnor.
- Du kan använda dem direkt eller lägga dem i kylskåpet för senare användning.
Sammansättning av Aioli till paprika:
Det här kan verkligen inte bli enklare…
Placera den rostade paprikan, vitlök och din favoritmajonnäs (jag gillar Duke’s och Hellman’s Real Mayonnaise) i en mixer. Mixa tills den är slät. Smaka på kryddor och tillsätt salt och/eller peppar vid behov.
Så är det. Aiolin kan verka lite tunn när den kommer direkt från mixern, men det är normalt. Om du ställer den i kylskåp lite kommer den att tjockna. Jag brukar göra den i förväg och förvara den i en glasburk för när jag ska använda den.
Så, är det en krydda? Är det en sås? Ja till båda. Rödpepparaioli ligger på gränsen mellan båda, vilket gör den till en mycket flexibel ingrediens. Prova den med dessa kryddiga zucchinipommes frites eller i denna panini med rökt kalifornisk kyckling. Vad mer kommer du att använda den till?
Skriv ut Pin
Aioli med söt paprika
Ingredienser
- 1 röd eller gul paprika
- 1/2 kopp majonnäs
- 1 vitlöksklyfta hackad
- salt och peppar efter smak
Instruktioner
-
Värma ugnen till 400°. Lägg en paprika på en plåt klädd med pergamentpapper och rosta i 25-30 minuter eller tills skalet är svärtat och pappersliknande.
-
Överför paprikan till en liten skål och omsluta skålen tätt med plastfolie. Låt paprikan svalna till rumstemperatur. Skala skalen från paprikan och släng dem. Ta bort stjälken och fröna och släng dem.
-
Överför paprikans fruktkött till en mini prep matberedare. Tillsätt majonnäs och hackad vitlök. Pulsa tills paprikan är helt blandad i majonnäsen, skrapa sidorna och pulsa igen om det behövs.
-
Överför aiolin till en lufttät behållare och ställ i kylskåp i flera timmar eller över natten för att smakerna ska gifta sig och aiolin ska tjockna.
-
Lagra i kylskåp i upp till en vecka.
Näring
Mer såser och tillbehör:
Bordelaise-sås 
Basilika- och valnötspesto 
Cheater’s Demi-Glace