Asiatisk jordnötssås

Mars är nationell jordnötsmånad! Jordnötter är en av våra favoritmaträtter – de är välsmakande, mättande och är bra källor till protein och hälsosamma fetter. Dessutom innehåller de vitamin E, fibrer, magnesium, folat och niacin. För att fira jordnötsmånaden har vi här ett av våra favoritrecept för jordnötssås – vi använder den till nudlar, kyckling, räkor och ibland till och med till sallader!!!

Asiatisk jordnötssås:

Ingredienser:

• 1 kopp natriumfattig, fettfri kycklingbuljong
• 4 matskedar jordnötssmör (vi gillar att använda chunky, men om du inte gillar det extra krispiga i jordnötsbitarna,
• 1 matsked sojasås med låg natriumhalt
• 1 matsked honung
• 1 tesked chilipulver
• 2 matskedar vitlök, hackad (cirka 2 kryddnejlikor)

Anvisningar:
Kombinera alla ingredienser i en liten kastrull. Ställ den på medelvärme och låt den koka upp lätt. Sänk till en svagare temperatur och låt koka, under omrörning då och då, tills alla ingredienser är väl blandade. Ta bort från värmen och häll över valfri maträtt!

När vi använder detta över kyckling, fisk eller nudlar älskar vi att droppa lite limejuice på toppen! Vi lägger också alltid till en ångad grönsak eller sallad för extra näring.

Makar cirka 6,5 portioner

För mer än 100 recept som detta och en 10-dagars Jumpstart för viktminskning och detoxplan och mer läckra hälsosamma livsmedel, kolla in The Nutrition Twins’ Veggie Cure!