Det här receptet på Avocado Mango Tuna Poke Salad Bowl byter ut sushiriset mot grönsakerna och är i princip ett recept för att bygga en egen hälsosam ahi poke bowl! Komplett med valfria toppings, tillägg och en löjligt enkel mangodressing är den här salladen perfekt för luncher eller enkla, lätta middagar!
Hej där, virtuella vänner!
Hur var er 4:e juli och (förhoppningsvis) förlängda helg?
Och, om ni bor i Kanada, hur var er Kanadadag?
Och, om ni bor i ett annat land, hur var er ordinarie helg?
Min var fantastisk! Min mamma och MOD (min andra pappa) kom upp från Florida för att besöka mig och fira min födelsedag (den infaller två dagar efter den fjärde) och vi hade en underbart avkopplande tid.
Men vet ni vad jag insåg? Jag kan helt enkelt inte hantera nöjen som jag brukade göra. Missförstå mig inte. Jag kan fortfarande vara rolig, det tar bara flera dagar för mig att återhämta mig från allt det roliga. Jag saknar definitivt mina tjugoåringar i det avseendet.
Jag antar att de flesta av er har ätit för många hamburgare, varmkorvar, kebab och gräddiga, feta tillbehör under semestern. Så idag gör vi upp med en hälsosam, färgglad, proteinfylld power bowl av YUM.
Snabbnavigering – innehållsförteckning
Färsk, sushiklassad tonfisk som kastas med söt lök och en smakrik asiatisk-hawaiiansk fusionsmarinad. Serveras på en bädd av krispig sallad med smakrik tångsallad, krispiga gurkor och krämig avokado; sedan generöst droppad med en tropisk, fruktig mangodressing.
Den här salladsskålen med tonfisk ger mig ALLA sommarkänslor.
Den är fräsch, hälsosam, fylld med nyttiga ingredienser och den är dessutom riktigt god!
För att inte nämna att den här poke bowl är som att äta regnbågen! Jag menar, titta bara på den juveltonfärgade tonfisken med inslag av grönt och en gnutta av levande gul mangosås!
Att äta så här vacker mat är omöjligt att tacka nej till. 😉
Vad är Hawaiian tuna poke bowl?
Hawaiian tuna poke bowls har blivit en populär mattrend, och det av goda skäl. Hawaiian poke bowls är snabba, hälsosamma och perfekta för att tillfredsställa ett sushisug med en lägre budget.
Huvudkomponenten i poke bowls är tonfiskpoke. Poke (uttalas ”POH-keh”) betyder bokstavligen ”att skära eller skiva” på hawaiiska, och ordet syftar på bitstora bitar av rå fisk – oftast tonfisk – som är marinerad i en blandning av sojasås.
Traditionellt sett består poke bowls av poke som serveras över sushiris, som sedan toppas med olika grönsaker, sesamfrön och umami-spetsade såser.
I den här salladsskålen med tonfiskpoke tar vi bort riset och väljer nyttigare grönsaker, samtidigt som vi tar bort den kryddiga, krämiga såsen och ersätter den med en mangobaserad dressing.
Är skålar med tonfiskpoke hälsosamma?
Kort svar, det beror på!
Som Hawaiian tuna poke är hälsosamt, beror det helt och hållet på vad du lägger till i din skål.
En tuna poke bowl fylld med sushiris, avokado och kryddig sås kommer att innehålla mycket mer kalorier och vara betydligt mindre hälsosam än det här receptet på avokadomango tonfisk poke salladsskål.
Oavsett hur du fyller, lägger upp eller garnerar dina poke bowls är de näringsrika och innehåller en stor mängd protein och hälsosamma fetter, till exempel Omega 3.
Den viktigaste nyckeln till att hålla din poke bowl super hälsosam är att se till att du anpassar din poke bowl så att den innehåller mer grönt, frukt och grönsaker och mindre bearbetade ingredienser.
Anteckningar, tips & Tricks för det bästa receptet på Avocado Mango Tuna Poke Salad Bowl:
- Om receptet nedan kräver tonfisk av sushikvalitet kan du absolut ersätta tonfisken med vilken fisk eller skaldjur som helst, se bara till att du använder fisk av sashimikvalitet eller tillagad fisk eller skaldjur. Sushiklassad lax, bläckfisk, pilgrimsmusslor eller kokt krabba är utsökta alternativ för den här poke salladsskålen!
- Tunfiskpoke håller sig, täckt, i kylskåpet i upp till ett dygn, men den är bäst om den äts samma dag som den tillagas.
- De tillägg som kan användas till avokado-mango-tunfisk-poke-salladsskålen är ganska gränslösa. Jag har inkluderat en massa alternativ i receptet nedan, men använd gärna din fantasi och toppa din skål med vad ditt hjärta än önskar!
- Mängden vatten som behövs för mangodressingen beror på vilken konsistens du föredrar för dressingen. Jag rekommenderar att du börjar med 1 matsked och tillsätter mer vatten, ytterligare en matsked i taget, tills önskad konsistens uppnås. Som referens använde jag 1 1/2 matsked vatten i min dressing. Samma anmärkning gäller för honung och sriracha i dressingen. Gör alltid ett recept till ditt eget genom att justera ingrediensernas mått efter din smak.
Denna Avocado Mango Tuna Poke Salad Bowl är hälsosam och hjärtlig och dessutom fullproppad med både näringsämnen och smak! Lätt för ögonen och ännu lättare för smaklökarna, denna poke bowl är salladsmål!!
Under nästa vecka, vänner, skål – för sushi i en skål!
XOXO
Cheyanne
Vill du ha mer? Följ alla läckerheter på Facebook, Pinterest och Instagram!
Så gör du Avocado Mango Tuna Poke Salad Bowl hemma👇
Skriv ut receptet
Avocado Mango Tuna Poke Salad Bowl
Ingredienser
Tuna Poke:
- ¼ liten sötlök – fint tärnad (ca 3 TBS)
- 2 gröna lökar – tunt skivade
- 3 TBS natriumfattig sojasås
- 1 TBS Mirin
- 1 tsk sesamolja
- Hawaiiskt havssalt efter smak
- 12-16 ounces Sushi-grade Tuna – tärnad i ½” tärningar
Sallad:
- 1 kopp tångsallad
- 4-5 koppar vårsallatblandning Kan ersätta kokt kortkornigt sushiris eller kokt brunt ris
- 1 avokado – skivad
- ¼ engelsk gurka – tärnad
Dressing:
- 1 stor mango – skalad, urkärnad & grovt hackad
- 1 lime saftad
- 1 msk honung
- 1 tsk Mirin
- ¾ tsk sesamolja
- ¼ – ½ tsk Sriracha eller mer efter smak
- 1-3 TBS vatten efter behov*
Valfria tillsatser/Toppings: Tobiko, sesamfrön, mango i tärningar, wontonchips, koriander, hackade macadamianötter, strimlade morötter, sockerärter, skivade rädisor och/eller inlagd ingefära.
Instruktioner
-
Förbered dressingen: Tillsätt mango, limesaft, honung, mirin, sesamolja, sriracha och 1/8 tsk salt i en matberedare. Bearbeta tills den är helt slät. Med motorn igång strömmar du i vatten, 1 matsked i taget, tills önskad konsistens är uppnådd*. Smaka av och justera för kryddor.
-
Förbered Tuna Poke: Blanda lök och sesamolja i en medelstor skål. Krydda med en generös nypa salt och vispa väl för att kombinera. Tillsätt den tärnade tonfisken och blanda försiktigt.
-
Sätt ihop salladen: Lägg sallad, tångsallad, avokado och gurka i en serveringsskål. Toppa med tonfiskblandningen och valfria tillbehör . Ringla över dressingen. Njut!
Anteckningar
- Om receptet nedan kräver tonfisk av sushikvalitet kan du absolut ersätta tonfisken med vilken fisk eller skaldjur som helst, se bara till att du använder fisk av sashimikvalitet eller tillagad fisk eller skaldjur. Sushiklassad lax, bläckfisk, pilgrimsmusslor eller kokt krabba är utsökta alternativ för den här poke salladsskålen!
- Tunfiskpoke håller sig, täckt, i kylskåpet i upp till ett dygn, men den är bäst om den äts samma dag som den tillagas.
- De tillägg som kan göras till avokado-mango-tunfisk-poke-salladsskålen är ganska gränslösa. Jag har inkluderat massor av alternativ i receptet, men använd gärna din fantasi och toppa din skål med vad ditt hjärta än önskar!
- Mängden vatten som behövs för mangodressingen beror på vilken konsistens du föredrar. Jag rekommenderar att du börjar med 1 matsked och tillsätter mer vatten, ytterligare en matsked i taget, tills önskad konsistens uppnås. Som referens använde jag 1 1/2 matsked vatten i min dressing. Samma anmärkning gäller för honung och sriracha i dressingen. Gör alltid ett recept till ditt eget genom att justera ingrediensernas mått efter din smak.