Bakery-Style Milk Chocolate Chip Pecan Cookies
De bästa mjuka och tuggiga Milk Chocolate Chip Pecan Cookies är den perfekta kakan i bakerstil.
Dessa är utan tvekan de bästa milk chocolate chip pecan cookies! Jag har arbetat med att finslipa det här receptet och det är dags att dela det med dig. Jag förutspår att det här kakreceptet från bageriet x-large cookie kommer att bli en stapelvara i ditt hem på nolltid.
Min dotter frågade mig vad som är min absoluta favoritsak att göra i köket. Utan att tveka svarade jag: ”COOKIES”. Jag har bakat kakor sedan jag kunde nå bänkskivan så det är min passion. Att skapa nya kakrecept är en av mina absoluta favorithobbyer.
År innan jag startade Modern Honey utvecklade jag ett knock-off-recept för det berömda bageriet i New York som heter Levain Bakery. Det var faktiskt mitt allra första recept som publicerades på Modern Honey och har hela tiden varit ett av mina mest populära recept. Det har behållit sitt 5-stjärniga betyg genom åren! Du hittar Levain Bakery Cookie Receptet HÄR.
Jag bestämde mig för att ändra på receptet och använda mjölkchokladbitar och pekannötter istället för valnötter. Ytterligare några ändringar såsom tillsatt vaniljextrakt och en något lägre bakningstemperatur. Den perfekta chocolate chip pecan cookie var född!
Jag föreslår att man använder ljusa kakfat med det här receptet. De mörkfärgade bakplåtarna drar till sig värmen och bottnarna kan bli överkokta.
Hur man gör de bästa Chocolate Pecan Cookies:
- Börja med kallt smör, skär det i små tärningar. Det är viktigt att skära det i små tärningar för att det ska kunna krämas ihop med sockret. Grädda i minst 4 minuter tills det är ljust och fluffigt, se till att skrapa ner skålens sidor ofta.
- Tillsätt ägg och vanilj och blanda i 1 minut till.
- Rör i kakmjöl och allmängods mjöl, majsstärkelse, bakpulver och salt. Kakmjölet skapar en mjuk konsistens och majsstärkelsen ger tjocklek samtidigt som den blir mjuk och tuggig.
- Vik i mjölkchokladbitar och pekannötter. Mina favoritchokladchips märken är Guittard och Ghirardelli.
- Dessa x-stora bakery cookies är ungefär 5 ounces vardera. Jag älskar att använda min köksvåg för att väga kakdegen så att de blir jämna.
- Grädda bara tills topparna börjar få en lätt gyllene färg. Låt dem stå i minst 10 minuter så att kakorna kan sätta sig upp
Här är några av mina favoritverktyg för bakning:
Köksvåg
Ljusfärgade bakplåtspapper
Parcermentpappersark
KitchenAid Mixer
Jag älskar att höra från dig! Om du gör det här receptet, se till att lämna en kommentar och ge det här receptet ett betyg. Anmäl dig till mitt nyhetsbrev nedan så att du aldrig missar ett recept. Tack för att du följer med! Jag har verkligen de bästa läsarna. FÖLJ MIG PÅ: INSTAGRAM – FACEBOOK- PINTEREST
X-Stora bakverksstiliga mjölkchokladchokladchips-pekankakor smakar ännu bättre än ett bageri!
- 1 kopp kallt smör (skuret i små tärningar)
- 1 kopp brunt socker
- 1/2 kopp socker
- 2 stora ägg
- 1 tesked vanilj
- 1 1/2 kopp kakmjöl (kan ersätta alla-mjöl)
- 1 1/2 kopp mjöl
- 1 tesked majsstärkelse
- 3/4 tesked bakpulver
- 3/4 tesked salt
- 2 koppar Mjölkchokladchips
- 2 koppar pekannötter (hackade)
-
Värma ugnen till 400 grader. I en stor blandningsskål, grädda ihop smör, brunt socker och socker i 4 minuter, eller tills det är ljust och fluffigt. Skrapa över skålens sidor.
-
Häll i ägg och vanilj och blanda i 1 minut till.
-
Häll i kakmjöl, allmängods mjöl, majsstärkelse, bakpulver och salt. Vik i mjölkchokladbitar och pekannötter.
-
Placera 5-ounce bollar på ljusa bakplåtspapper (jag klär mina med pergamentpappersark). Grädda i 9-12 minuter eller tills de är lätt gyllenbruna på utsidan. Ta ut dem ur ugnen och låt dem stå i minst 10 minuter så att kakorna kan stelna.