– BARBADOS –
Rums historia börjar i Barbados. Barbados var år 1627 den första som började odla sockerrör i Västindien. Rom produceras 1642 och efterfrågan ökar snabbt på den gamla europeiska kontinenten. Rom har redan vunnit öns sjömäns hjärtan och är ingen nyhet för Barbados. Snart vinner den de engelska sjömännens hjärtan. Legenden säger att när sjömännen återvände till England erbjöd de gåvor med rom från Barbados för att bevisa att de verkligen hade korsat Atlanten.
Barbados, som är den obestridda födelseplatsen för rom, är en ö som är översållad med väderkvarnar i ruiner som en gång i tiden användes för att mala sockerrör för att utvinna saften.
Så småningom börjar sockerindustrin att gå tillbaka, men ön fortsätter att producera utmärkt rom, som kännetecknas av traditionella lokala metoder. Destillatörerna har faktiskt inte helt övergett pottstillationsapparaterna för kolonnstillationsapparater, och de återfinns ofta sida vid sida. En speciell jäsningsteknik ger de lokala destillerierna rika och smakrika aromer.