Bifteki Recept

Dela är att bry sig!

Min familj och jag är stora fans av grekisk mat. Minst en gång i månaden går vi till en grekisk restaurang. En av mina grekiska favoritmaträtter är bifteki. Bifteki är helt enkelt grillade/bakade/friterade hackade nötköttskotletter kryddade med grekisk kryddblandning och fyllda med fetaost.

Detta med en kanel- och muskotnöts touch smaksatta bifteki-recept är smakfullt, saftigt, enkelt och snabbt att göra. Jag använder alltid spiskummin, färsk persilja och färsk oregano för en mer traditionell grekisk smak.

Varje gång jag gör den här rätten är det alltid en succé. Till och med mina svärföräldrar som årligen reser till Grekland älskar den. Därför garanterar jag er att den här rätten säkert kommer att bli en stor hit vid ert middagsbord, särskilt när ni har gäster över!

Bifteki åtföljs alltid av tzatziki (en grekisk vitlöks-yoghurt-gurka-dipp). Du kan antingen servera bifteki med grönsallad, potatischips, tomatris, hembakat bröd, i form av en hamburgare etc.

Söker du fler trösträtter?

• friskt kryddbröd
• chili con carne (30 minuter)
• fylld kycklingroulad

Grekiska köttfärsbiffar (Bifteki)

Utbyte: 4 portioner
Förberedelsetid: 10 min
Gryttid: 20 min

Vad du behöver för att göra bifteki:

– 450 g köttfärs
– 1 ägg
– 2 brödskivor
– 1 matsked färsk oregano
– 2 matskedar färsk persilja
– 1 medelstor lök
– 1 vitlöksklyfta
– ½ tesked malen spiskummin
– ¼ tesked malen kanel
– ¼ tesked malen muskotnöt
– 1 tesked salt
– 200 g (7.1 oz) fetaost
– nymald peppar

Du behöver också:

– 3 matskedar olivolja
– 2 stora skålar
– stor stekpanna
– skärbräda
– plastfolie
– kniv
– sked
– hushållspapper

Grekiska köttfärsbitar (Bifteki) steg för steg fotorecept

Vattna brödskivor i vattnet tills de mjuknat.

Skölj färsk persilja och oregano, klappa dem torra med hushållspapper och skär dem i små bitar. Skala och finhacka även vitlök och lök.

Såla lök och vitlök

Hetta upp 1 matsked olja i stekpannan och fräs lök och vitlök i ca 3 minuter. Ta bort från värmen och låt svalna.

Gör patties:

Med händerna pressar du ut all överflödig vätska ur brödskivorna som du tidigare blötlagt.

I en stor skål blandar du köttfärs, bröd, salt, kanel, spiskummin, muskotnöt, kryddor, örter, ägg och svalnad sauterad lök och vitlök. Blanda väl med händerna. Krydda med nymald peppar.

Ta hälften av köttblandningen och dela den i 4 snittformade patties. Dela fetaosten i 4 tärningar och lägg ett block ovanpå varje patty. Använd resterande köttblandning för att täcka patties.

OBS: Jag klär alltid skärbrädan med plastfolie, eftersom det gör det lättare att ta bort patties från skärbrädan före stekningen.

Förvärm ugnen till 200 °C (392 °F).

Skiva och grädda patties:

Hetta upp resten av oljan i samma stekpanna som du tidigare använde och skiva patties i 2 minuter på varje sida på medelhög värme.

Sätt in stekpannan i den förvärmda ugnen och grädda i 15 minuter.

Ta ut stekpannan ur ugnen och servera den omedelbart. Njut!

Har du gjort det här receptet? Jag vill gärna höra från dig! Det är bara att skriva en recension och lägga till betyg. Eller ta en bild och dela den på Ester kocht Facebook-sida eller tagga @ester.kocht på Instagram

.