Blue Cheese Burgers

Sist uppdaterad den 10 juni, 2020 av Stephanie

Ett recept på en hamburgare med blåmögelost. Dessa blåostfyllda hamburgare är smältande, läckra och ditt nya favoritgrillrecept.

Förberedelse

Det är inget fel på en god gammal ostburgare med smält amerikansk ost på toppen, jag skulle kunna äta sådana och för alltid vara lycklig. Jag var på marknaden och såg dessa färdiga blåmögelostburgare och blev nyfiken. När de grillades smälte osten in i köttet och jag var såld! Men de var ganska torra och kunde behöva en smakförstärkning.

Jag använde köttfärs, blåmögelostsmulor, Worcestershiresås, dijonsenap, vitlökspulver och salt/peppar. Magert nötkött är bra, men inte för att göra hamburgare. Du kommer att vilja ha fettinnehållet för att hålla burgaren saftig och smakrik, så jag rekommenderar köttfärs som har 80 % magert innehåll.

Mixa alla ingredienser tillsammans i skålen, bearbeta inte köttet för mycket, detta kan resultera i att de faller isär och blir sega när de väl är tillagade. När allt är blandat delar du upp köttet i fyra delar och fortsätter sedan att forma en patty. Se till att dina patties är platta när de formas, annars blir de till tennisbollar och sväller upp när de tillagas på grillen. Du kan försiktigt trycka in tummen i mitten för att hjälpa till med detta.

Grillning

Nu ska vi till grillen. Skrubba grillen för att få bort alla bitar/rester som är kvar från din senaste grillade måltid. Vi fick i gåva ett verktyg som heter grill daddy, som använder ånga för att rengöra och skrubba grillen, vi älskar det. Se till att grillgallret är oljat innan du lagar mat, så att köttet inte fastnar. Du kan använda en pappershandduk doppad i lite olja och bara gnugga in de galler du ska använda.

Grilltiden beror på önskemål, storlek och form på burgarna. Det bästa sättet att se till att du uppnår rätt temperatur är att använda en kötttermometer.

• Medium Rare: 130-135 grader F, ca 4 min per sida
• Medium: 140-145 grader F, ca 5 min per sida
• Medium Well: 150-155 grader F, ca 6 min per sida
• Well Done: 160+ grader F, ca 7+ min per sida

När du grillar dem får du inte trycka ner dem med spateln, för då frigörs all den goda saften. När du har vänt hamburgarna kan du rosta hamburgerbröden i en minut eller två. Jag är svag för sesamfröbullar, de är mina favoriter!

Ta bort hamburgerbrödet från grillen och lägg till dina favorittoppings! Jag lade till min inlagda rödlök och den kompletterade hamburgaren så fint.

Jag hoppas att du tycker lika mycket om dessa burgare fyllda med blåmögelost som jag!

Det du behöver: skål för att blanda köttet, spatel, grillskrubber eller grill daddy, propangrill.

Besök min butik för användbara verktyg och favoritköksartiklar

Affiliate notice: Jag gör en liten vinst på dina köp. Ditt pris påverkas inte av denna provision. Tack för att du stödjer Girl with the Iron Cast

Print