Chili's Texas Cheese Fries

Dessa Chili’s Texas Cheese Fries är gjorda med hemgjorda pommes frites, strimlad ost, bacon, jalapeños och grön lök, serverade med en sida av ranch.

Få tillgång till min kostnadsfria 4-veckors måltidspräparationsmagiska ebook!

Ingredienser i cheese fries

Du behöver inte många ingredienser för att göra dessa smaskiga cheese fries! Här är vad du behöver:

olivolja
Russettpotatis (eller frysta pommes frites och ingen olja)
cheddarost, strimlad
bacon eller kalkonbacon
grönlök
picklade jalapenos
ranchdressing

Så här gör du det här receptet

Här gör du de här läckra lastade pommes frites:

Vask potatisen och skär den sedan i bitar på en halv tum. Skölj för att ta bort stärkelse och torka sedan noggrant.
Lägg pommes frites på en bakplåtspappersklädd plåt, vänd sedan med olivolja och krydda med salt & peppar. Alternativt kan du hoppa över dessa två steg och bara använda frysta pommes frites.
Bak pommes frites i 15 minuter, vänd sedan och grädda ytterligare 10 minuter. Under tiden förbereder du toppingen medan pommes frites kokar.
När pommes frites är kokta toppar du dem med ost och gräddar dem tills osten är helt smält.
Från ugnen tar du upp dem och toppar dem med bacon, grön lök och jalapenos.
Servera dem med lite ranch och njut!

Vad är Texas cheese fries?

Förutom att vara löjligt goda är dessa pommes frites en populär förrätt på Chili’s restauranger, och många andra restauranger också.

I grund och botten är de fullt laddade pommes frites. Som i, toppings galore! Bacon, ost, salladslök, gräddfil och jalapenos. Vad mer kan man önska sig av ren comfort food!

Ingredientsubstitutioner

Potatis – Den bästa potatisen att använda till pommes frites är antingen russetpotatis eller sötpotatis. Du kan också använda frysta pommes frites för att minska tiden för tillagning och förberedelse.
Ost – Jag använder cheddar men ärligt talat kan du använda vilken typ av strimlad ost som helst. För att få den godaste osten vill du använda en mjukost, de smälter bättre än hårdost.
Bacon – Om du håller koll på ditt natriumintag kan du använda bacon med lågt natriumintag, eller om du vill minska kalorierna lite, använd kalkonbacon.
Jalapeños – Du kan byta ut bananpeppar mot bananpeppar för att få mindre hetta, eller utesluta jalapeños helt och hållet om du inte tycker om så mycket krydda.

Tricks till hemgjorda pommes frites

Om du inte äger en fritös, när du gör pommes frites hemma, görs det lite annorlunda än hur de görs på en restaurang.

Men den goda nyheten är att eftersom de är bakade och inte friterade är dessa hemgjorda pommes frites också hälsosammare! Här är några tips för att göra dem perfekt krispiga:

Använd rätt typ av potatis. Det är superviktigt att använda en stärkelserik potatis som russets (Idaho). Tunnskalig (vaxartad) potatis som baby reds kommer bara att torka ut i ugnen. De har helt enkelt inte tillräckligt med fuktinnehåll.
Blötlägg potatisen, och parboilera den om du har tid. Skölj åtminstone bort överflödig stärkelse från potatisen. Att koka dem i 3 minuter för att delvis koka dem innan de går i ugnen är ännu bättre.
Applicera olja generöst. För att potatisen ska brynas och bli krispig behöver den lite fett. Ghee, avokado- eller olivolja eller klarat smör fungerar bra. Var inte blyg för det… ringla dem väl, men dränk dem inte.
Glöm inte smaksättningen! Salt är en smakförstärkare, var inte rädd för att använda det.

Kalorier i mitt recept jämfört med Chili’s

Det är en enorm skillnad i kalorier mellan ugnsbakade pommes frites och de som steks i olja.

En portion av mina pommes frites, inklusive pålägg, innehåller 490 kalorier. Som jämförelse kan nämnas att en halv portion Chili’s Texas cheese fries innehåller 1 340 kalorier! (källa)

Mer idéer till topping

Det finns många saker du kan lägga på pommes fritesen. I stort sett allt som passar bra på en bakad potatis kommer att smaka utmärkt på dessa pommes frites.

Sur grädde
Chili
Svarta bönor
Strimlat nötkött eller kyckling
Avokado eller guacamole
Pico de Gallo

Lagring och återuppvärmning

Täck eventuella rester på en tallrik med plastfolie och förvara dem i kylskåpet i upp till 3 dagar. Osten blir lite slemmig om du försöker förvara dem längre än så.

Om du någonsin har försökt att återuppvärma pommes frites från en restaurang vet du att det kan vara knepigt. Inte omöjligt, men knepigt.

Du har bäst framgång om du värmer dem på en plåt i en mycket varm ugn. Jag föreslår att du gräddar dem i 425 F i cirka 15 minuter och sedan kollar om de är tillräckligt varma för dig. Om inte, sätt in dem i ugnen igen i några minuter till.

Mer Chili’s copycat recept

Chili’s Margarita Grilled Chicken
Chili’s Santa Fe Chicken Salad
Chili’s Mango Chile Chicken

Måltidsverktyg för det här receptet

Hämta några skålar i glas om du planerar att förvara rester

Få tillgång till min GRATIS 5-dagars måltidsberedning + bonusresurser när du registrerar dig.

lär dig hur du förbereder måltider genom att prenumerera på vårt nyhetsbrev!