Om du har letat efter ett kexrecept som smakar exakt som KFC-kekar så är sökandet över. Dessa smakar exakt, jag menar exakt, som de ursprungliga KFC-kärnmjölkskakorna!
Jag jobbade på en KFC under en sommar när jag var tonåring, och då och då var jag tvungen att göra kakorna. Jag kunde knappt motstå att unna mig en, varm ur ugnen, med smör och en gnutta honung!
De smakar inte bara som originalreceptet, de är också väldigt enkla att göra. Så tveka inte att piska upp en sats till frukost, stekt kyckling eller en mysig soppmiddag.
Om du vill prova att göra mitt copycat-recept på KFC-kålsallad också, klickar du bara på länken. Båda är det perfekta tillbehöret till ditt favoritrecept med stekt kyckling!
för 8 KFC-kakor:
~ Förvärm ugnen till 425 grader F. ~
1 och 1/2 kopp mjöl
1/2 tesked salt
1 matsked socker
1 matsked bakpulver
1/3 kopp vegetabilisk shortening (t.ex. som Crisco)
2/3 kopp kärnmjölk + mer för att pensla överst på kakorna
smör
honung eller sylt (valfritt)
Själva de torra ingredienserna i en stor blandningsskål. Vispa för att kombinera. Skär shortening i de torra ingredienserna tills det bildas grova, enhetliga smulor. Tillsätt kärnmjölk. Rör om med hjälp av en träslev tills det bildas en degboll. Mjölka en stor skärbräda. Lägg degen på mjölet och knåda 6 varv. Klappa till 1/2 tum tjocklek. Skär ut 8 kex med hjälp av en rund kexform. Lägg dem på ett bakplåtspapper och placera dem med ett avstånd på 5 cm från varandra. Pensla lite kärnmjölk över topparna. Grädda i 10 till 15 minuter eller tills de är gyllenbruna och fasta. Pensla smör över kakorna. Dela dem, lägg på mer smör och servera med honung eller sylt!
Njut!
~Melissa