Creamy Pineapple Cheesecake

Dela vårt inlägg!

Creamy Pineapple Cheesecake, Oh my goodness! Om du älskar enkla recept och ostkakor utan bakning så är denna ananas cheesecake något du kommer att älska!

Denna läckra efterrätt tar bara några minuter att förbereda och allt du behöver göra är att låta den kallna i kylskåpet i några timmar innan den serveras.

Ansatsen av ananas i denna ostkakaka utan bakning ger den en härlig konsistens. När du tar en tugga får du en explosion av saftig ananas tillsammans med den krämiga cheesecakefyllningen och en crunch från botten.

Jag har gjort denna krämiga ananas cheesecake så många gånger. Det är oftast mitt go-to recept när jag letar efter en snabb och problemfri efterrätt att göra. Jag har nästan alltid en burk ananas i skåpet och ett par behållare med färskost så det är lätt att bara ta lite vispgrädde och göra den här efterrätten.

Du kan göra den här ananascheesecaken till en vanlig efterrätt på en vardagskväll, eller så kanske du vill piffa upp den lite till ett speciellt tillfälle och dekorera toppen med lite spritsad vispgrädde, riven vit choklad, arrangera några ananasbitar på toppen och så vidare. Den är mångsidig och är alltid populär på fester och potlucks också!

Du kanske upptäcker att folk kommer att fråga efter second…. så var beredd på att göra en till ganska snabbt för den här går snabbt!

Förberedelsetid: 20 minuter
Gryddningstid: 4 timmars nedkylning
Räddning: 6 portioner
Du behöver: 8-9 tums kakform. Springform eller en där botten kommer ut. (Du måste kunna få ut pajen utan att skada den.)

Ingredienser:
Basen
2 1/2 oz eller 75 g smör
8 oz eller 220 g Digestive Biscuits (kakor, se nedan) eller Honey Graham Crackers

Fyllningen
7 fl oz eller 200 ml färsk vispgrädde
7 oz eller 200 g färskost (rumstemperatur)
1 kopp eller 150 g hackad ananas, dränerad
1 matsked florsocker (valfritt)
***Håll tillbaka en handfull av ananasen för dekoration på toppen om du vill.

**För amerikanska vänner kan du köpa Digestive cookies från Meijer’s, Job Lots, Walmart, Dollar Tree, World Market, i avdelningen för kakor eller internationella kakor. Försök att använda digestive kex i ditt recept eftersom det kommer att göra skillnad i basen. Se fotot nedan så att du vet vad du ska leta efter.

Vi har hittat en fantastisk läckagesäker springform som passar dina bakningsbehov nedan

Anvisningar:
1. Klipp ut lite pergamentpapper och klä botten på formen.

** Om du använder en springform klipper jag in pergamentpappret i & låser formen. Klipp sedan bort överflödigt papper.

2. Låt rinna av & Hacka ananasen i små bitar, ungefär lika stora som sockerbitar och låt rinna av med hushållspapper.

Placera alla dina digestives / Graham Crackers i en zip-påse och använd en kaviar för att slå dem tills de blir fina smulor.

3. Smält smöret i en blandningsskål (tillräckligt stor för att rymma digestives) i 30 sekunder i mikrovågsugnen. Det ska vara flytande. Om inte, värm i ytterligare 10 sekunder eller tills det har smält helt och hållet. Tillsätt de smulade digestives till smöret och blanda mycket väl tills allt är införlivat.

4. Smörj lätt (vegetabilisk) olja på botten av din form om du använder en stor form. Överför digestivesblandningen till formen.

5. Använd botten av ett glas eller annat föremål och tryck ihop digestivesblandningen så mycket som möjligt. Ju hårdare den är desto mindre sannolikt är det att den lossnar när du tar ut den ur formen. Använd handryggen och gå längs kanterna och tryck ner blandningen och komprimera den.

6. Tillsätt glasyren/pulversockret (om du använder det) till grädden och vispa tills den är strax innan styv. Tillsätt färskosten och blanda i ordentligt. Tillsätt din ananas. Blanda försiktigt med en sked.

7. Pensla formens sida runt om med lite vegetabilisk olja eller spray för att förhindra att pajen fastnar och lägg sedan i fyllningen precis som på bilden nedan.

8. Använd en spatel och jämna försiktigt ut ytan på blandningen. Ställ in i kylskåpet i minst 4 timmar.

När du är redo att servera kan du dekorera toppen eller låta den vara slät. valet är ditt!

Några tips:
-Om du är orolig för att pajen inte har satt sig, ställ in den i frysen i 60 minuter innan du ska servera den, och ta sedan upp den ur formen och skär medan den fortfarande är kall.

-Det är lättare att skära ”rena” skivor om du först använder en mycket vass kniv under varmt vatten och skär rakt igenom pajen.

-Om du vill få en slät yta på pajens ovansida använder du en långbladig platt rundad kniv, doppar den i ett glas varmt vatten och slätar ut ytan och sidorna.

Här är några fler av våra läckra No Bake Cheesecakes som du kan njuta av!

Caramel Mountain Top Cheesecake

Enklare Blueberry and Lemon Cheesecake

Peanut Butter and Banana Cheesecake

Mandarin and Pineapple Cheesecake

Rasberry and White Chocolate Cheesecake