- Yummly
1 hodina 40 minut
Budete nadšeni, jak snadné je vyrobit opunciový sirup!!! Plody opuncie kaktusové jsou sladké a barevné! Tento sladký sirup jsem použila do koktejlů, sirupu na palačinky, a dokonce i jako přírodní barvivo na polevy!
Pokud máte rádi opuncie, určitě budete chtít vyzkoušet tyto lahodné opunciové margarity!!!
Co je to opuncie?
Ovoce opuncie se vyrábí v několika barvách a odrůdách. Zatím jsem našla dužinu kaktusových plodů v zářivě oranžové a zářivě horké růžové barvě.
Mám štěstí, že náš malý trh s produkty má často kaktusové hrušky, takže s nimi mohu experimentovat!“
Určitě je chcete najít s odstraněnými ostny (neboli obřími trny). Trny se špatně odstraňují a opravdu bolí, když se o ně náhodou píchnete.
Viděli jste i jiné barvy plodů kaktusových hrušek? Podívejte se na tyto pichlavé hrušky! Mají nádherné barvy!! Připravila jsem sirup z oranžových i žhavě růžových plodů kaktusu.
Bude se vám líbit, jak snadná je příprava tohoto sirupu z opuncií. Nejtěžší je sehnat opuncie. Máme štěstí, že tu máme malý trh s produkty a většinu roku mají různé odrůdy opuncií.
Jakou barvu mají plody opuncií?
Plodí kaktusu opuncie může mít různou barvu od zlatavě oranžové až po ostře růžovou.
Takto vypadají plody kaktusu, když jsou odstraněny trny. Nedoporučuji kupovat s trny, protože je opravdu těžké je odtrhnout, aniž byste se poranili.
Takto vypadá uvnitř ostře růžový plod opuncie.
Takto vypadá oranžový plod opuncie. Použil jsem ho k přípravě výše zmíněné margarity.
Jak odstranit semínka opuncie
Oplodí opuncie má spoustu drobných, jako kámen tvrdých semínek. Ty v sirupu rozhodně nechcete!
U této zlaté opuncie jsem dužinu na sirup nevařila, jen jsem ji scedila, abych z ní vymačkala tekutinu. Sítko je důležité, protože díky němu se do šťávy nedostanou všechna semínka.
Abych získala použitelné části, vydlabala jsem dužinu opuncie. Pro tento recept vložím dužinu do hrnce a povařím ji s ¼ šálku cukru a 1 lžící citronové šťávy. Vařím to asi 30 minut na opravdu mírném ohni, dokud to trochu nezhoustne.
Následuje vyndání cedníku a prohnání tekutiny a opuncie přes něj. Pomocí lžíce ji v cedníku stlačte, abyste z ní dostali všechnu šťávu. Nechte tekutinu vychladnout a máte sirup! V tomto koktejlu z opuncií chutná úžasně s bourbonem.
Další zábavné recepty na sirupy a omáčky, které můžete vyzkoušet:
- Jiskřivý brusinkový koktejl používá domácí brusinkový sirup s redukcí.
- Domácí vanilková omáčka
- Bourbonská máslová omáčka
Nástroje:
- Drobné sítko, aby se do sirupu nedostala tvrdá semínka.
- Budete chtít použít prkénko na krájení, které nezanechává skvrny.
Sirup z opuncií
Sandi Gaertner
Složení 1x2x3x
- ▢ 1 ½ šálku opuncie
- ▢ 3 šálky vody
- ▢ ½ šálku cukru
Návod
-
Vezměte si de-trnité opuncie a rozkrojte je napůl.
-
Vyjměte prostřední plody a přidejte je do hrnce s vodou a cukrem.
-
Přiveďte k mírnému varu a poté snižte teplotu na minimum.
-
Směs nechte za občasného míchání vařit 30 minut. Když směs zhoustne, stáhněte ji z ohně a nechte vychladnout.
-
Naberte polévkovou naběračku a přidejte jednu naběračku směsi do cedníku. (Ujistěte se, že je cedník nad miskou.)
-
Pomocí lžíce přitlačte opunciovou směs do cedníku, abyste dostali všechnu tekutinu ven. 1gKalorií: Složení: 60 kcalSacharidy: Vláknina: 1gCukr: 12gVyzkoušeli jste tento recept? Připněte si ho na později!Zmiňte @FearlessDining nebo označte #FearlessDining!