Ester
Begrebet ester blev opfundet af den tyske kemiker LeopoldGmelin i 1848. En ester er en uorganisk forbindelse, hvor hydrogenet i forbindelsens carboxylgruppe er erstattet med en kulbrintegruppe. Estere er afledt af carboxylsyrer og alkoholer.
Estre er delvist opløselige i vand, fordi de kan fungere som hydrogenbindingsacceptorer til at danne hydrogenbindinger. Endnu vigtigere er det, at estere er mindre polære end alkoholer, mere polære end ethere og mere flygtige end carboxylsyrer. På grund af deres flygtighed kan estere adskilles fra hinanden ved hjælp af gaskromatografi.
Eksempler på estere omfatter ethylacetat (ethylethanoat), ethylpropanoat, propylmethanoat, propylethanoat og methylbutanoat.
Vigtighed af estere
- Lavmolekylære estere anvendes i smagsstoffer, parfumer og kosmetik.
- Fosfoestere indgår i DNA.
- Nitratestere anvendes som sprængstoffer.
Etere
En eter er en uorganisk forbindelse, der indeholder en etergruppe – et oxygenatom forbundet med to alkyl- eller arylgrupper. Da etermolekyler ikke kan danne hydrogenbindinger med hinanden, har de et relativt lavt kogepunkt. Etere er også meget flygtige, brandfarlige og har ingen smag. Eksempler på organiske forbindelser, som er etere, er polyethylenglycol, anisol, dioxan, ethylenoxid og diisopropylether.
Etherers betydning
- Etere fungerer som fremragende organiske opløsningsmidler.
- Lejre etere fungerer som anæstetika.
- Anvendes i kokainproduktion til dieselmotorvæske.
Nøgleforskel
Begreb
En ester er en kemisk forbindelse, der er afledt af en syre (organisk eller uorganisk), hvor mindst én OH-(hydroxyl)gruppe er erstattet af en -O-(alkyl)-gruppe. En eter er derimod en klasse af organiske forbindelser, der indeholder et oxygenatom bundet til to alkylgrupper.
Laboratoriefremstilling
Etere fremstilles i et laboratorium ved hjælp af en proces, der kaldes asesterificering. De kan også fremstilles ved alkoholyse af acylchlorider og syreanhydrider. På den anden side fremstilles ætere i laboratoriet ved hjælp af flere metoder, herunder dehydrering af alkoholer og Williamsonether-syntese.
Stabilitet
Ettere er meget stabile forbindelser, mens estere er relativt mindre stabile.
Reaktivitet
Ettere har en relativt lav kemisk reaktivitet; de reagerer ikke let med fortyndede syrer, baser, aktive metaller, reduktionsmidler og oxideringsmidler. Estere er på den anden side meget reaktive, de reagerer let med syrer, baser, aktive metaller, oxidationsmidler og reduktionsmidler.
Sodningspunkt
Etere har et relativt lavt kogepunkt på grund af deres manglende evne til at danne hydrogenbindinger med hinanden. Estere har derimod et relativt højere kogepunkt, fordi estermolekyler kan indgå hydrogenbindinger med hinanden.
Løselighed
Da vand er polært i naturen, og ether er upolært. Ethere er let opløselige i vandpå grund af tilstedeværelsen af ilt i ethere, som interagerer med hydrogen i vand for at skabe hydrogenbinding, der gør det let opløseligt i vand. På den anden side er små estere forholdsvis opløselige i vand, men opløseligheden falder med kædelængden. Årsagen til opløseligheden er, at estere ganske vist ikke kan hydrogenbindes med sig selv, men de kan hydrogenbindes med vandmolekyler.
Symmetriske strukturer
Det er ikke muligt for estere at have symmetriske strukturer på grund af tilstedeværelsen af en carbonylgruppe. Omvendt, hvis begge alkylgrupper på hver side af oxygenatomet i etergruppen er ens, og derfor er strukturen symmetrisk.
Afledt af
Etre er afledt af carboxylsyrer, mens ethere er afledt af alkoholer.
Struktur
Esterforbindelse har en kulstof-carbonyl-syrebinding, mens æterforbindelse har en kulstof-syre-kulstofbinding.
Anvendelser
Eksempler på etere såsom diethylether er blevet anvendt som bedøvelsesmiddel; det anvendes også i kokainproduktion til dieselmotorvæske. Omvendt anvendes estere med karakteristiske lugte i syntetiske smagsstoffer, parfumer og kosmetik. Visse flygtige estere anvendes som opløsningsmidler til lakker, maling og lak. Desuden anvendes nitratestere almindeligvis som sprængstoffer.
Eksempler
Eksempler på estere omfatter ethylethanoat, ethylpropanoat, propylmethanoat, propylethanoat og methylbutanoat. På den anden side omfatter eksempler på etere diethylether, methylethylether, diphenylether, polyethylenglycol, anisol, dioxan, ethylenoxid og diisopropylether.
Forståelse af forskellene mellem Ester og Ether i tabelform
| Forskelspunkter | Ester | Ether |
| Betydning | En ester er en kemisk forbindelse afledt af en syre (organisk eller uorganisk), hvori mindst en-OH-(hydroxyl)-gruppe er erstattet af en -O-(alkyl)-gruppe. | En eter er en hvilken som helst klasse af organiske forbindelser, der indeholder et oxygenatom bundet til to alkylgrupper. |
| Laboratoriefremstilling | Estere fremstilles i et laboratorium ved hjælp af en proces, der er kendt som esterificering. De kan også fremstilles ved alkoholyse af acylchlorider og syreanhydrider. | Ethere fremstilles i et laboratorium ved hjælp af flere metoder, herunder dehydrering af alkoholer og Williamson-ethersyntese. |
| Stabilitet | Relativt mindre stabil. | Ethere er meget stabile forbindelser. |
| Reaktivitet | Estere er på den anden side meget reaktive, de reagerer let med syrer, baser, aktive metaller, oxidationsmidler og reduktionsmidler. | Ethere har en relativt lav kemisk reaktivitet; de reagerer ikke let med fortyndede syrer, baser, aktive metaller, reduktionsmidler og oxidationsmidler. |
| Kogepunkt | Har et relativt højere kogepunkt, fordi estermolekyler kan indgå i hydrogenbinding med hinanden. | Har relativt lavt kogepunkt, fordi de ikke kan danne hydrogenbindinger med hinanden. |
| Symmetriske strukturer | Det er ikke muligt for estere at have symmetriske strukturer på grund af tilstedeværelsen af carbonylgruppen. | Begge alkylgrupper på hver side af oxygenatomet i en etergruppe er ens, og derfor er strukturen symmetrisk. |
| Afledt af | Estere er afledt af carboxylsyrer. | Ethere er afledt af alkoholer. |
| Struktur | Esterforbindelse har en carbon-carbonyl-oxygenbinding. | Eterforbindelsen har en kulstof-oxygen-kulstof-binding. |
| Anvendelse | Estere med karakteristiske lugte anvendes i syntetiske smagsstoffer, parfume og kosmetik. Visse flygtige estere anvendes også som opløsningsmidler til lakker, maling og vanish. | Eksempel på estere såsom diethylether er blevet anvendt som bedøvelsesmiddel; det anvendes også i kokainproduktion til dieselmotorvæske. |
| Eksempler | Eksempler på estere er bl.a. ethylethanoat, ethylpropanoat, propylmethanoat, propylethanoat og methylbutanoat. | Eksempler på ethere omfatter diethylether, methylethylether og diphenylether. |
Summarum
En ester er en kemisk forbindelse, der er afledt af en syre (organisk eller uorganisk), hvori mindst én OH-(hydroxyl)-gruppe er erstattet af en -O-(alkyl)-gruppe. En eter er derimod en klasse af organiske forbindelser, der indeholder et oxygenatom bundet til to alkylgrupper.