Det er ofte svært at holde sig til sine ernæringsmål, når man ikke har meget tid om morgenen. Men i takt med at flere mennesker prøver forskellige kostplaner – fra den fedtrige ketogene diæt til den næringsrige Whole30-diæt – tager fastfoodkæderne til efterretning, at forbrugerne ønsker flere morgenmadsprodukter med lavt kulhydratindhold. Nogle tilbyder helt nye produkter, mens andre deler måltidshacks og bytter muligheder for spisende gæster.
Hvis du forsøger at skære ned på kulhydrater, er det vigtigt at forstå, hvad der virkelig kan betegnes som et kulhydratfattigt måltid. Bonnie Taub-Dix, RDN, skaber af BetterThanDieting.com og forfatter til “Read It Before You Eat It – Taking You from Label to Table”, fortalte TODAY Food, at udtrykket kan være forvirrende, fordi det er subjektivt.
“I modsætning til lavt natrium, som er mindre end 140 milligram natrium pr. portion, og lavt kalorieindhold (som er) mindre end 40 kalorier pr. portion, er lavt kulhydratindhold i øjet på beskueren og har virkelig ingen formel FDA-godkendt definition,” sagde hun.
Generelt set spiser de fleste mennesker, der følger en kulhydratfattig diæt, dog ikke mere end 15-20% af deres daglige kalorieindtag som kulhydrater. For de fleste mennesker svarer det til ca. 120 kalorier kulhydrater eller ca. to skiver brød.
Selv om det ikke er for alle at følge en plan med lavt kulhydratindhold, er det en god vane at være opmærksom på den ernæringsmæssige profil af dine måltider, især når du spiser ude, at tage en god vane op.
McDonald’s Egg McMuffin
McDonald’s laver ikke rigtig lavt kulhydratindhold, men kunderne kan nemt tilpasse morgenmadssandwiches. Hvis man bestiller en McMuffin-sandwich uden muffin, kan man skære ca. 30 gram kulhydrater fra retten.
“Deres morgenmadsretter serveres normalt på en engelsk muffin med et æg, en skive amerikansk ost og skinke eller pølse kan bestilles uden bolle”, siger Taub-Dix. Selv om dette “trick” forandrer den håndholdte sandwich til et måltid, som du måske skal spise med kniv og gaffel, kan det være en spilforandringer for nogen, der passer på deres kulhydrater, når der ikke er mange muligheder i nærheden. En Egg McMuffin uden brød indeholder 160 kalorier, 3 gram kulhydrater, 11 gram fedt og 12 gram protein.
Taco Bells Breakfast Skillet
“Taco Bell er en af de bedste fastfoodkæder, når det gælder velsmagende mad med lavt kulhydratindhold”, siger Lisa Richards, der er certificeret ernæringsekspert og ophavsmand til Candida-diæten, til TODAY.
Hun anbefaler kædens Breakfast Mini Skillet. Denne ret har 16 gram kulhydrater, 11 gram fedt og 5 gram protein og er 180 kalorier. Den er lavet med æg, ost, kartofler og pico de gallo i sin standardform, men den kan sagtens bestilles uden kartofler. Richards tilføjede: “Du kan øge de sunde proteiner og fedtstoffer ved at tilføje bøf eller guacamole – eller begge dele!”
Starbucks’ Sous Vide Egg Bites
Starbucks introducerede sine Sous Vide Egg Bites for tre år siden, og ud af alle kædens morgenmadsprodukter har de det laveste antal kulhydrater. Sous Vide Bacon and Gruyere Egg Bites har 9 gram kulhydrater, 19 gram protein og 20 gram fedt. Hver bid er på 150 kalorier, men en fuld portion indeholder to portioner. Alle Egg Bites på menuen, herunder en æggehvide version og en med kylling chorizo, har mindre end 15 gram kulhydrater pr. portion.
Chick-fil-A’s Egg White Grill
Med 25 gram protein og 7 gram fedt er Chick-fil-A’s Egg White Grill kyllingekædens svar på den berømte McMuffin fra McDonald’s, men den har mere protein og er mindre kalorieholdig. I stedet for canadisk bacon har denne sandwich med engelsk multigrain muffin et kyllingebryst uden hud, der er toppet med æggehvider og en skive amerikansk ost. Med brødet har sandwichen 300 kalorier, men Chick-fil-A ved godt, at mange af deres gæster er kulhydratbevidste forbrugere. Med det in mente kan morgenmadssandwichen bestilles uden muffin for 0 nettokulhydrater.
Når det kommer til at bestille en kulhydratfattig morgenmad på en restaurant, siger Taub-Dix, at nøglen i virkeligheden handler om at improvisere. Selv om det kan være lidt rodet, “kan du for at skære ned på kulhydraterne pakke en hvilken som helst sandwich ud og afbrød den”
.