Jeg elsker stort set al cubansk mad. Det er virkelig ikke nogen hemmelighed, vel?
Jeg har opdraget min familie til at nyde cubansk mad. Ropa Vieja og Picadillo er faktisk meget populære herhjemme. Min søn, Adam, vil også altid bede om Carne con Papas frem for noget andet mad, jeg laver, fordi det er SÅ GODT.
Den eneste ting, jeg ikke laver hver aften, er dessert. Men når jeg gør det, skal det være cubansk, og det skal være ret simpelt. Disse er mine 5 yndlings cubanske desserter.
Fuldstændig afsløring: Jeg har aldrig mødt en cubansk dessert, som jeg ikke elskede, men det er ikke vigtigt lige nu.
Selvfølgelig. Lækker på alle måder, Flan er kongen af æggecreme og min mors Flan De La Reina-opskrift er DEN BEDSTE.
2) Flan Cake
Apropos flan, så er det her flans finere og mere moderne fætter, Flan Cake. Fordi Flan + Cake = Awesome. Du har brug for dette i dit liv. Første gang du smager den, vil du forundres igen og igen. “Det er flan. Men det er kage.” Seriøst. Prøv den.
3) Arroz con Leche
Din abuela lavede den til dig, gjorde hun ikke? Den står højt på din liste over comfort food-desserter, ikke sandt? Det er der en god grund til. Den smager af hjem og lækkerhed og stivede underkjoler og cubanske babyer. Hvis Agua de Violetas var en dessert, ville det være Arroz con Leche.
4) Dulce de Leche Cheesecake
Der er nemlig Dulce de Leche og Cheesecake. Begge er smukke og vidunderlige hver for sig. Forestil dig det fantastiske, når de kommer sammen. Og når du laver denne opskrift, skal du desuden lave “fanguito” – kogt sødet kondenseret mælk på dåse – hvilket er så gammeldags, som man kan blive, når man laver en cubansk dessert. Dulce de Leche Cheesecake for the win. Amen.
5) Hjemmelavede Pastelitos de Guayaba
Guavakager. Pastelitos. Dette kunne som standard blive udnævnt til vores nationale cubanske dessert. Pastelitos de Guayaba definerer os praktisk talt. Hjemmelavet gør dem så meget mere fantastiske. Har du prøvet min opskrift endnu? Kan du tro, hvor super nemme de er?
“Hvorfor har jeg ikke lavet dem før?”
Jamen, hvorfor har du ikke det?
Har du andre cubanske desserter, som du elsker? (Selvfølgelig har du det.) Fortæl mig det.