Traditionelt set undgår grækerne animalske produkter i over 200 dage om året. Herhjemme prøver vi også at gå kødfri, og ingen klager, for der er så meget at vælge imellem.
Hvis du følger en græsk-middelhavsdiæt, burde du ikke have problemer med at spise lavt i fødekæden, da der findes så mange veganske og vegetariske opskrifter. Jeg har udvalgt 5 traditionelle græske veganske opskrifter fra hele landet, som ikke vil skuffe.
Græsk spinat og ris – Spanakorizo
En traditionel græsk ris- og spinatret, som vil blive en fast bestanddel takket være dens smag. Klik her for opskrift.
Græsk linsesuppe-Fakes
Denne lækre, men enkle linseret er en græsk klassiker hele året rundt, en af børnenes favoritter! Klik her for opskrift.
Autentisk græsk ø-pizza-Olivenolie-pizza-Lathenia
Soft og sødt ristede løg og tomater, der er smeltet sammen på toppen af en sprød olivenoliekruste. Hemmeligheden bag denne lækre, ostefri, græske pizza? Den ligger i navnet. Klik her for opskrift.
Græske kikærtefrikadeller med tyk tomatsauce – Revithosoutzoukakia
Disse kikærter kan betragtes som falafels forførende fætter. Smagfulde kikærte-tomat-frikadeller, der er overhældt med en intens tomatsauce. Klik her for at se opskriften.