Med middelhavsagtigt vejr og mere end 5.000 gårde er San Diego et naturligt sted, når det gælder om at producere de friskeste ingredienser til sund mad. At spise økologiske, sæsonbestemte, bæredygtige og gård-til-bord-måltider er en livsstil og ikke en trend i San Diego. Lokale og besøgende kan føle sig godt tilpas med det, der er på deres tallerken, mens de nyder det sunde, innovative køkken. Uanset om du omfavner sunde spisemuligheder lejlighedsvis eller forpligter dig hele året rundt, er det nemt at nære kroppen med lækker mad i San Diego.
Hvis du ønsker at kompensere for alt det hjemmelavede bananbrød eller bare starte året på en sundere måde, så bestil takeout på disse sunde spisesteder i San Diego. Du støtter også lokale virksomheder.
EVE
Hvor:
Encinitas: 575 S Coast Hwy 101, Encinitas, CA 92024
Oceanside: 507 N Coast Hwy 101, Oceanside, CA 92054
Med to steder i San Diego er EVE et vegansk paradis, der er kendt for sin friske, plantebaserede menu. Deres første spisested åbnede i 2016 i Encinitas og blev hurtigt en lokal favorit blandt aficionados af sund mad. Det nyere sted i Oceanside deler flagskibets velsmagende menu plus 30 haner af kefir-sodavand, kombucha og koldbryg. Begge steder byder på hyggelige, bohemeagtige omgivelser med udendørs og indendørs siddepladser og en Elixir & Tonic-bar. Prøv en af deres hjertelige buddha bowls som Havana affair eller Aphrodite. Andre menupunkter omfatter salater, fladbrød, burgere, sandwiches, smoothies og et udvalg af hovedretter.
Pachamama
Hvor: 3737 Adams Ave, San Diego, CA 92116
Pachamama, der er beliggende i det nye Normal Heights-kvarter, er synonymt med “Moder Jord” og er en hyldest til Sydamerikas levende køkken. Menuen, der serveres hele dagen, er inspireret af en lang række lande, herunder Peru, Colombia og Argentina. Ejer Vick Vannucci skaber innovative, sunde retter med lokale ingredienser, herunder urter og krydderier fra sin egen have. Væk din smag med en teriyaki-bowl med laks eller tacu tacu, lækre veganske quinoa- og peruvianske bønnefrikadeller på blandede grønsager og toppet med aji-sauce og salsa criolla.
Señor Mangos
Hvor: 4607 30th St, San Diego, CA 92116
Dette hul i væggen ser måske ikke ud af meget, men det har nogle af de bedste friske, helt naturlige juicer, smoothies og açai bowls i byen. Andre foretrukne menupunkter omfatter frugtsalater, agua frescas, wraps og power smoothies. Start morgenen rigtigt med en vampiro-juice, der kombinerer selleri, rødbede, gulerod og appelsinjuice. Har du brug for at fylde op efter en træning? Tag en premium bowl med økologisk pitaya og açai og toppet med frugt, kakaonibs, hampefrø, gojibær og granola. Señor Mangos har også en god løsning til snydedage. Tag en af deres lækre tortas og en chamango, en mexicansk sorbet med mango, hjemmelavet chili, lime og chamoy. Find denne familieejede og -drevne perle langs 30th Street i det hippe North Park.
Trilogy Sanctuary Café
Hvor: 7650 Girard Ave, Suite 400, La Jolla, CA 92037
Fange den gode stemning på Trilogy Sanctuary i La Jolla. Trilogy Sanctuary er først og fremmest et yogastudie på tagterrassen, men er også en butik og en økologisk, glutenfri og vegansk café. Deres zen-menu byder på detox-programmer, frisk koldpresset juice, superfood-smoothies og gennemtænkte retter. Blandt højdepunkterne kan nævnes de sættede forårsruller og de to perfekte tacos med quinrizo og auberginebacon. Har du en sød tand? Snup en skyldfri dessert som “transcendent”, en fyldig brownie, der serveres varm med kokosnøddeis og karamelsauce med valnødder og dadler.
Parakeet Café
Hvor:
La Jolla: 27 Silverado St, La Jolla, CA 92037
Little Italy: 1680 India St, San Diego, CA 92101
Del Mar: 745 Paseo Pl, #820, San Diego, CA 92130
Coronado: Parakeet Café er ejet og drevet af en duo af mand og kone og opstod, efter at parret gik på jagt efter at forbedre deres datters sundhed med sund mad. De deler nu fordelene ved at spise sundere med en heldagsmenu med næringsrige og lækre opskrifter. Menuen indeholder veganske, glutenfrie, keto og paleo-produkter som f.eks. salater, veggie bowls, avocado toasts og bagværk. Deres drikkevareprogram omfatter wellness latte og håndlavede kaffer fra etisk producerede bønner. Alle ingredienser af høj kvalitet kommer fra lokale økologiske gårde. Kig forbi en af Parakeet Cafe’s fire kvidrende restauranter i La Jolla, Little Italy, Del Mar og Coronado.
Greater Greens
Hvor: 5608 Mission Center Rd, #901, San Diego, CA 92108
Dette spisested i Mission Valley har specialiseret sig i at give næring til kroppen med sunde og lækre korn- og salatskåle. Alle opskrifter anvender sæsonbestemte ingredienser af høj kvalitet fra lokale gårde. Vælg mellem æble-tranebærsalaten eller grønkålscouscous-kornskålen. Eller endnu bedre, vær kreativ og sammensæt din egen perfekte salat eller kornskål. Greater Greens har mere end 50 forskellige toppings at vælge imellem, herunder grøntsager, frugt, oste, nødder, dressinger og proteiner.
Zero Gelato
Hvor: 3331 Adams Ave, San Diego, CA 92116
Kan dessert være sund? Gelato er naturligt lavt fedt- og sukkerindhold og er en fantastisk dessert, når du har lyst til noget sødt. Denne lille gelato-butik i Normal Heights har specialiseret sig i 100 % naturlig gelato samt pops og shakes. Alle gelatos og sorbeter fremstilles i små serier fra bunden med økologisk mælk og friske frugter. Den sæsonbestemte menu skifter ugentligt og omfatter smagsvarianter som whisky og figen og keto bær lavendel cheesecake. Hvis du foretrækker noget varmt, så tag en af de superfood latte med økologiske superfoods, krydderier og apoptogene ingredienser.