Denne Acai Bowl er den bedste smoothie bowl! Den er lavet med brasiliansk Acai-puré, frosne bananer og blåbær og sød saft. Derefter er de afsluttet med frisk frugt, granola og honning efter ønske. En af mine all time favorite foods!
Homemade Acai Bowl Recipe
Disse acai berry bowls er en af de ultimative iskolde, forfriskende godbidder på en varm dag! De tæller både som en superfood-pakket morgenmad eller en sund dessert, og de er utroligt mættende.
Jeg blev først introduceret til disse på en tur til Hawaii, og jeg har været hooked lige siden. Nu prøver jeg at lave mindst én om ugen til min familie.
Grøm det eller ej, du betaler op mod $12 – $15 for en skål, så at lave dem derhjemme er et billigere alternativ, og de smager lige så godt!
Og så er det sådan en ligetil, idiotsikker opskrift. Blenderen eller foodprocessoren gør det meste af arbejdet.
Hvad er Acai?
Har du aldrig fået en acai bowl før, og undrer du dig over, hvad acai overhovedet er? Acai os et lille, rundt sortlilla bær, der dyrkes i regnskoven på en palmeart. De er hjemmehørende i Brasilien, Peru, Surinam og Trinidad og Tobago.
Du vil ikke finde importerede acai-bær i andre lande, men du vil snarere finde acai i frossen puréform eller frysetørret pulverform.
Det er udråbt som en superfood, fordi de er næringsrige og er fyldt med antioxidanter og fibre.
Hvordan smager Acai?
Man skulle tro, at de smager som et blåbær eller en vindrue på grund af deres ligheder i udseende, men efter min mening har de en helt egen smag, der ligner måske en blanding af granatæbler eller hindbær møder rødbeder.
Acai Smoothie Bowl Ingredienser
Den eneste “specielle” ingrediens, der kræves for at lave en hjemmelavet acai bowl, er selve acai’en. Ellers kan du piske en sund acai bowl sammen med ingredienser, du har i dit spisekammer!
- Frossen acai puré – den eneste, jeg har set i USA, er Sambazon-mærket, se link til steder nedenfor.
- Frosne bananer – brug modne bananer for en sødere acai bowl. Ikke undermodne grønne eller svampede overmodne brune.
- Frugtjuice (f.eks. æble eller drue) – jeg kan godt lide at bruge frugtjuice, da det er sødere, men kokosvand eller mandelmælk kan også bruges.
- Toppings – på en standard acai bowl vil du som regel finde blåbær, jordbær, bananer, granola og honning. Tilføj mere som kokos eller anden frugt efter eget ønske.
Hvor kan jeg finde Acai?
Jeg køber det altid hos Target, men der er en liste over distributører på denne side HER (sæt kryds i boksen “Pure Unsweetened Super Fruit Packs, 4pk”). Det koster normalt omkring $6 for en pakke med 4 stk., men jeg køber det på lager, når det er på tilbud.
Hvad med en hjemmelavet granola-opskrift?
Jeg kan lide at bruge DENNE hjemmelavede granola-opskrift til disse smoothie bowls (den indeholder ikke smør eller olie!). Hvis du bruger købt granola, er jeg vild med denne.
Sådan laver du Acai Bowls
Hvis du kan lave smoothies derhjemme, så kan du helt sikkert også lave en acai berry bowl. Jeg har inkluderet to måder at lave hjemmelavede acai bowls på – den ene metode bruger en blender, og den anden bruger en foodprocessor.
Sådan laver du acai bowls i en blender:
- I en højtydende blender tilsættes delvis optøet acai-puré sammen med frosne bananstykker, blåbær og juice.
- Blend på en moderat lav hastighed, indtil den er glat (lavere hastighed virker bedre til denne tykkelse). Hvis det er nødvendigt, kan du tilføje lidt mere juice, hvis det er for tykt til at blende.
- Hæld det i afkølede skåle.
- Top med granola, frugt og dryp evt. med honning.
Sådan laver du acai bowls i en foodprocessor (tykkeste metode, min foretrukne):
- Fyld bananer i processoren, dæk med låg, og hold processoren nede (den vil gerne hoppe!), og pulser i ryk for at bryde dem i små stykker.
- Fyld blåbær i, pulser i ryk for at bryde dem i små stykker. Tilsæt acai og juice, og pulser til en glat puré.
- Hæld blandingen i afkølede skåle. Top med granola, frugt og dryp evt. med honning.
Hvordan kan jeg strække opskriften?
Jeg ved godt, at acai er dyrt, plus at jeg på det seneste ofte vil lave nok til min familie på fire personer, så jeg vil alligevel strække opskriften. For at gøre det, brug 2 frosne bananer, 1 kop blåbær, 2 acai-pakker, saft efter behov (til en blender skal du sandsynligvis bruge omkring 1 kop, foodprocessor kun 1/2 kop stadig).
Hvilken type frugtsaft skal jeg bruge?
Jeg bruger æblejuice, druesaft eller en frugtpunchblanding. Sørg for at bruge 100% juice, der ikke indeholder tilsat sukker.
Kan jeg tilføje andre bær?
Selvfølgelig! Du er velkommen til at justere denne opskrift, som du finder det passende. Jeg elsker at bruge frosne blåbær, men du er også velkommen til at eksperimentere med andre sorter af frosne frugter.
Tips til at lave Acai Berry Bowls
- Brug frosne bananer og blåbær for at få en tykkere acai bowl. Brug også afkølet frugtsaft. Det handler om at bruge meget kolde ingredienser for at få den bedste tykkelse.
- Start med mindre juice for at gøre din hjemmelavede acai bowl tykkere, og tilsæt derefter mere efter behov.
- Køl skålen først. På den måde begynder den ikke at smelte ved kontakt med skålen.
- Toppings er valgfrie, men kan varmt anbefales for at få en ægte acai bowl. Jeg vil sige, at du som minimum skal bruge bananer og granola.
- Hav toppings forberedt på forhånd, og server med det samme. Blandingen vil begynde at smelte hurtigt.
Mere sunde smoothieopskrifter, du vil elske
- Mango fersken- og jordbær-smoothie
- Strawberry Spinach Green Smoothie
- Strawberry Banana Oat Smoothie
- Banana Almond Flax Smoothie
- Blueberry Pomegranate Smoothie
- Strawberry Colada Smoothie
- Cold Buster Green Smoothie
Follow Cooking Classy
Acai Bowl
Ingredienser
- 1 stor moden banan, skrællet, skåret i 1-tommer store stykker og frosset
- 2 (3.5 oz) pakker usødet frossen acai-puré, optøet ca. 1/3 af vejen under varmt vand
- 1/2 kop frosne blåbær
- 1/2 kop sød frugtsaft*, derefter mere efter behov
Toppings
- Honning eller granola med vaniljesmag
- Honning, efter smag (valgfrit)
- Frisk frugt til topping*
Instruktioner
-
Sæt skåle i fryseren, mens du tilbereder blandingen.
-
Slag acai (i forseglede pakker) med en kødhammer for at bryde i stykker.
Blendervejledning:
-
I en højtydende blender tilsættes acai, bananstykker, blåbær og juice.
-
Blend på en moderat lav hastighed, indtil den er glat (lavere hastighed virker bedre til denne tykkelse). Hvis det er nødvendigt, kan du tilføje lidt mere juice, og rør af og til, hvis det er for tykt til at blende.
Instruktioner til foodprocessor:
-
Føj bananer til processoren, dæk med låg, og hold processoren nede (den vil gerne hoppe!), og pulser så i ryk for at bryde i små stykker.
-
Tilføj blåbær, pulser i ryk for at bryde dem i små stykker. Tilsæt acai og juice, og pulser til en glat puré.
-
Hæld blandingen i afkølede skåle. Top med granola, frugt og dryp evt. med honning.
Notes
- *Jeg bruger æblejuice, druesaft eller frugtpunchblanding. Brug kun 100% juice.
- Mest almindeligt har jeg fundet disse toppet med bananer, jordbær og blåbær. Kokosnød, kiwi, hindbær og ananas er andre gode muligheder.
- Næringsindholdet er kun for smoothieportion, baseret på 2 portioner. Inkluderer ikke toppings, da disse vil variere afhængigt af, hvad du bruger.
Dette indlæg indeholder affilierede links.