Alfalfa er en flerårig urteagtig plante med små lilla blomster, der vokser i klaser. Den er hjemmehørende i Asien og er velegnet til kolde og varme klimaer. Denne plante anvendes både medicinsk og som fødevare.
Hvis formålet er medicinsk, kan alle dele af planten anvendes: rødder, stængler, blade, blomster og frø til at lave infusioner. Hvis vi derimod ønsker at bruge den som mad, er det en af de mest næringsrige spiselige planter, og vi kan spise den i form af lucerne spirer eller spirer, herunder også frø og blade.
Alfalfa tilhører den botaniske familie Fabaceae eller bælgfrugter (linser, ærter, kikærter…) Derfor er dens næringsværdi så gavnlig for vores sundhed.
Blandt dens mange egenskaber bør vi fremhæve:
- Den har en høj næringsværdi, da den indeholder næringsstoffer som calcium, kalium, jern, fosfor, magnesium, natrium, natrium, zink, blandt andre.
- Det er en kilde til vegetabilsk protein.
- Alfalfa er antibakteriel, antioxidant og antiinflammatorisk, da den indeholder flavonoider, phytoøstrogener og phytosteroler. Det er naturlige pigmenter, der findes i grøntsager, og som beskytter kroppen mod skader forårsaget af oxidationsmidler, såsom ultraviolette stråler eller kemiske stoffer.
- Fuldstændige enzymer.
- Den indeholder B-vitaminer (B1, B3, B5, B7, B7, B9, B12) og vitaminerne C, D, E, K og P.
Fordele ved indtagelse af lucerne
Hvis vi bruger denne plante som mad, er det ideelle at lade den spire. Men det er vigtigt at vide, at spirerne altid skal spises friske, de er ikke kogte. Bladene fra denne plante kan bruges i madopskrifter, såsom supper, puréer, gryderetter… Et andet alternativ er at lave en infusion eller tilføje den til en salat.
Nogle af de medicinske egenskaber ved alfalfa er følgende:
- Forebygger infektioner forårsaget af virus eller urinvejsbakterier (blærebetændelse)
- Bekæmper blodmangel
- Giver styrke til håret og bremser hårtab
- Renser kroppen og fremmer udskillelsen af toksiner
- Begynder slidgigt
- Lindrer menstruationssmerter
- Holder blodsukkerniveauet, så den er meget velegnet til diabetikere
- Sænker feber
Vi ved allerede, hvilken type plante det er, dens oprindelse og dens fordele, men…. ved vi, hvordan den dyrkes?
Dyrkning af lucerne
Hvornår?
Den skal plantes tidligt om efteråret i tempererede eller varme klimaer og i løbet af foråret, hvis området er koldt.
Hvor?
For at lucerne kan vokse hurtigt og sundt, skal den have direkte sollys i ca.6 til 8 timer. Den optimale temperatur for dens udvikling er mellem 18ºC og 28ºC. Desuden kan frøene spire ved 2 °C og vokser hurtigere, når temperaturen stiger. Det skal tages i betragtning, at temperaturer på over 35ºC kan være skadelige for planten.
Høsttidspunkt?
Når såningen er påbegyndt, skal der gå 3 måneder før høsten, som finder sted, når lucernen har grønne, grønne blade.
Vanding?
Dets vandbehov afhænger i høj grad af de klimatiske forhold, hvor den sås. Den kræver lidt vand om foråret, og om sommeren er dens vandbehov større. Den har ingen tolerance over for stillestående vand, da det let kan få dens rødder til at rådne. Den ideelle måde at forhindre dette på er at have veldrænet jord. Det anbefales at holde jordens overfladelag altid fugtige for at undgå vandmætning. Ligeledes er det bedste vandingssystem drypvanding.
Hvordan forberedes jorden?
L lucerne tilpasser sig meget godt til en lang række forskellige substrater, selv om den kræver dyb, drænet jord. Afgrødens optimale pH-værdi bør ligge på eller tæt på 7,2, og der anbefales kalkning, hvis den falder til under 6,8. Dette bidrager til at reducere aluminium og magnesium i jorden, som er skadelige for dens vækst. Den største ulempe ved god vækst af lucerne er surhedsgraden, selv om spiring er meget modstandsdygtig over for en pH-værdi på op til 4,0. Den er meget følsom over for saltindhold, da der kan opstå ubalance mellem roden og den luftige del.
Hvis dit klima og din jord er egnet til dyrkning af lucerne, så giv dig i kast med det efter disse tips!