Scoville Heat Units: 1 million – 1,35 millioner SHU
Ekstremt, faretruende HOT!! Muligvis den hotteste af alle 7 Pot peberfrugttyperne.
Den 7 Pot Brain Strain er en sort af 7 Pot chili skabt af en chilifavler ved navn David Capiello i North Carolina i 2010.
David startede med at dyrke 7 Pot Chili frø, som han modtog fra en avler i Trinidad. Han brugte derefter selektiv forædling til at gemme bælgplanter fra planter, der havde visse ønskede egenskaber.
Resultatet blev en af de stærkeste peberfrugter i verden! Man skal være forsigtig, når man håndterer disse peberfrugter. Der bør bæres handsker og beskyttelsesbriller, og man bør være forsigtig, når man tilsætter disse peberfrugter til nogen opskrifter. Du har ikke brug for meget, blot en klat vil krydre en hel gryde med chili.
Selv om navnet præcist repræsenterer, hvordan du vil føle dig, når du spiser den, er den faktisk opkaldt efter dens rynkede, klumpede tekstur, som ligner den menneskelige hjerne.
Frugterne starter grønne og bliver dybrøde, når de er modne, med en kasseagtig, klumpet form. Der findes også gule og chokoladeversioner af Brain Strain, med lignende varmegrader.
Den røgede, frugtagtige smag er fantastisk i saucer og gryderetter, men igen, kun i meget små mængder.
Der findes pulveriserede versioner på Amazon og hos andre forhandlere, hvilket sparer folk for at skulle dyrke og håndtere de brændende peberfrugter.
En af de hotteste chilipeber i verden.