Butternut Squash Bread

Dette indlæg indeholder affilierede links, for at finde ud af mere information, læs venligst min politik om ansvarsfraskrivelse-https://www.bostongirlbakes.com/disclosure-policy/..

Dette hjemmelavede Butternut Squash Bread er lækkert saftigt og så enkelt at lave! Den er lavet med butternut squashpuré, varme krydderier og et strejf af appelsin og byder på alle efterårets vidunderlige smagsoplevelser. Det kan blive din nye yndlings efterårslækkerbisken!

Jeg elsker bare, når græskarsæsonen ruller rundt. Græskarkager, latte, kager, brød … Det er efterårshimlen!

Men i år var det som at finde en dåse græskarpuré i butikkerne, som at forsøge at finde en enhjørning! Så jeg besluttede mig for, hvorfor græskar skal have al æren og berømmelsen? Hvad med alle de andre vidunderlige efterårsgræskar?

Indtast: butternut squash. Hvis græskarbrød er lækkert, må butternutsquashbrød være lige så fantastisk! Til denne opskrift lavede jeg min egen squashpuré, så den fik så livlig en smag som muligt, men du kan også bruge dåse. Den friske puré bliver foldet ind i en nem dej krydret med kanel, muskatnød, ingefær, nelliker og en lille smule appelsinsaft for at få det hele til at hænge sammen.

Brødet bliver blødt og mørt, med en dejlig gylden top og et fugtigt indre. Det smager af efterår, så snart man tager en bid, og det får huset til at dufte så godt, mens det bages. Så hvis du ligesom mig ikke kan finde græskar på hylderne, er det på tide at give butternut squashbrød en chance!

Sådan laver du din egen butternut squashpuré

Det er en overraskende enkel proces at lave din egen butternut squashpuré. Helt ærligt, den sværeste del er at skære den. Brug en stor, skarp kniv til forsigtigt at skære din squash i halve på langs. Fjern derefter kernerne, og læg squashen på en bageplade, der er beklædt med folie. Jeg kan godt lide at pensle overfladen med lidt olie og derefter lægge den med bagsiden nedad på din bageplade.

Du skal bage ved 400° i 45-65 minutter, eller indtil squashen er mør. Når den er mør, skal du lade den køle lidt af. Skær derefter kødet ud (skindet kan smides væk). Jeg brugte bare en ske og skrabede den kogte squash ud. Hvis den er gennemkogt, kan den let fjernes.

Det var ikke så svært nu, vel? Ok, nu hvor du har alle disse lækre kogte squash, er det tid til din foodprocessor!

Jeg lagde bare alle squashene i min foodprocessor og blendede dem, indtil de var meget glatte. Du vil måske opdage, at du har lidt squashpuré tilovers. Du kan gemme det og tilføje det til en butternut squashsuppe til senere på ugen. Ja aftensmad og dessert!

Kan jeg bruge squash på dåse?

Jeg har været så heldig at finde nogle gange dåser med squashpuré og har brugt det. Det er ikke helt det samme som frisk, men hvad er det så? Så hvis du finder noget, så ja, så brug det endelig i dette brød.

Jeg bemærkede dog, at mit brød lavet med squash på dåse i forhold til frisk puré gav et lidt mørkere brød til sidst. Stadig lækkert, bare lidt anderledes!

Ingredienser til dette efterårsbrød

• Altmuligt mel – Altmuligt mel er ideelt til hurtige brød, fordi det giver nok struktur til, at brødet kan holde, men stadig er blødt og mørt, når det bages godt. Sørg for at måle dit mel nøjagtigt for at få det bedste resultat.
• Bagepulver – Det er dette, der får kagen til at hæve. Det er vigtigt at bruge frisk bagepulver (for gammelt, og det vil ikke blive aktiveret). Sørg også for, at du ikke bytter det med bagepulver. Læs mere her om bagepulver vs. bagepulver.
• Bordsalt – Jeg har brugt bordsalt her, men du kan også bruge kosher salt. Hvis du bruger kosher, skal du tilsætte lidt mere, da det ikke smager lige så salt som bordsalt.
• Muskatnød – Dette tilføjer en varm, nøddeagtig smag.
• Nelliker – Sørg for ikke at overmåle. Nelliker er stærke, så en lille smule rækker langt.
• Ingefær – Stødt ingefær er en interessant blanding af sød og krydret smag, der komplimenterer squashen rigtig godt.
• Kanel – Kan man have en efterårsopskrift uden kanel? Det tror jeg ikke.
• Vegetabilsk olie – Jeg bruger typisk vegetabilsk olie eller rapsolie, men enhver neutral olie vil fungere godt. Bare sørg for, at det ikke er en stærk olie, der vil ændre smagen af brødet.
• Granuleret hvidt sukker – Ud over at gøre brødet sødt bidrager hvidt sukker også til hævning og struktur i dette hurtige brød. Derfor bruger vi både hvidt og brunt sukker.
• Lyst brunt sukker – Brunt sukker bidrager til efterårsstemningen i dette brød og bidrager også til fugtigheden. Du kan også bruge mørkt brunt sukker.
• Æg – Start med stuetempererede æg for at få det bedste resultat.
• Butternut squash puré – Du kan lave din egen ved hjælp af instruktionerne ovenfor eller bruge dåse.
• Appelsinsaft – Bare en smule appelsinsaft tilføjer en perfekt mængde citrussmag til at komplimentere efterårskrydderierne. Du kan også bruge vand, hvis du ikke har appelsinsaft.

Sådan laver du butternut squashbrød

Overvarm og klargør panden. Forvarm ovnen til 350oF. Sprøjt en 9×5″ brødform med non-stick madlavningsspray eller smør med smør, og sæt den til side.

Kombinér de tørre ingredienser. Pisk mel, bagepulver, salt, muskatnød, nelliker, ingefær og kanel sammen i en skål.

Pisk de våde ingredienser sammen. I den samme røreskål piskes olie, sukker, æg, squash og vand sammen, indtil det er blandet.

Før de våde og tørre ingredienser sammen. Tilsæt de tørre ingredienser til de våde ingredienser, og bland dem sammen med en spatel, indtil de lige er blandet.

Bag. Hæld dejen i den forberedte brødform, og bag i 65-70 minutter, indtil en tandstik, der stikkes ind i midten af brødet, kommer rent ud. Tag brødet ud af ovnen, og lad det køle helt af i formen på en rist til afkøling. Opbevar brødet og eventuelle rester tildækket ved stuetemperatur i 2 dage eller i køleskabet i op til 1 uge.

Tips til at lave butternut squashbrød

• • Mål dit mel nøjagtigt. Du kan bruge skeen og niveaumetoden eller en køkkenvægt for at få det mest nøjagtige. Lær, hvordan du måler dit mel i dette indlæg.
  • Pas på, at du ikke blander for meget. Ved at bruge en spatel til at folde de tørre ingredienser i undgår du overblanding. Du skal blande, indtil alt lige er inkorporeret, og derefter stoppe. Dette forhindrer, at der dannes for meget gluten, hvilket betyder, at du får et blødt, mørt brød.
  • Test med en tandstik. Det kan være svært at se, hvornår et hurtigt brød er færdigt. Jeg kan godt lide at bruge et langt træspyd eller et metalspyd for at sikre, at der ikke hænger våd dej fast på tandstikkeren for at se, hvornår det er færdigt. Hver ovn er forskellig, så sørg for at teste brødet, inden du tager det ud af ovnen. Fugtige krummer er det, vi leder efter!
  • Vent, til brødet er afkølet. Du vil blive fristet til at spise det lige ud af gryden (det dufter bare så godt!). Men hvis du venter på, at det køler af, vil du ikke fortryde det! Smagen bliver faktisk dybere, når det køler af, og konsistensen bliver blød, mør og perfekt fugtig.

Hvilken blanding kan jeg tilføje?

Snapsbrød har tendens til at bage godt med mix-ins. Du kan prøve at røre 1 kop chokoladestykker i og lave dette butternut squash chocolate chip bread! Du kan også prøve hvide chokoladestykker, hakkede valnødder eller tørrede tranebær.

Når du tilføjer mix-ins, har de en tendens til at være meget tunge og synke til bunden af dit brød. Så jeg kan godt lide at røre en spiseskefuld af de tørre ingredienser i en skål med mine mix-ins først. Denne belægning af mel forhindrer dem i at synke. Du kan læse mere her på Sådan holder du chokoladespåner fra at synke.

Kan jeg bruge vand i stedet for appelsinsaft?

Du kan helt sikkert bytte OJ’en ud med vand, hvis det er nødvendigt. Men jeg kan varmt anbefale appelsinjuice det virkelig parrer godt med squash og hjælper med at forbedre dens smag på en vidunderlig måde.

Hvordan kan jeg opbevare dette brød?

Opbevar brødet og eventuelle rester tildækket ved stuetemperatur i 2 dage, eller i køleskabet i op til 1 uge. Nøglen til at holde det friskt og fugtigt er at pakke det tæt ind i plastfolie, så der kun kommer meget lidt luft ind.

Kan jeg fryse dette brød ned?

Snakkebrød som dette kan fryses smukt. Sørg for at pakke dit brød tæt ind i plastfolie og sørg derefter for et andet lag beskyttelse ved at lægge det i en stor lynlåspose eller pakke det ind i folie. Derefter kan det fryses i op til 3 måneder. Tø det op ved stuetemperatur på køkkenbordet.

Kan jeg lave Butternut Squash Muffins i stedet?

Det er helt sikkert! Hvis du ikke ejer en brødpande eller bare foretrækker muffins, er det nemt at lave skiftet. Denne opskrift giver ca. 16 muffins. De skal bages i ca. 20 minutter ved samme ovntemperatur. Kontroller, om de er færdige, ved at stikke en tandstik ind i midten af en af muffinsene.

Mere hurtige brødopskrifter

• Cremeostgræskarbrød
• Chocolate Chip Banana Bread
• Sund opskrift på bananbrød
• Blueberry Muffin Bread
• Lemon Zucchini Bread
• Blueberry Banana Bread

Tools Needed to Make This Recipe

• Brødform (9×5 tommer)

• Blandingsskåle

• Gummi-spatel

Let’s Connect!

Jeg har oprettet denne sjove lille gruppe på Facebook, og jeg vil meget gerne have, at du er med! Det er et sted, hvor du kan stille spørgsmål, og se, hvad der er nyt med Boston Girl Bakes. Del dine egne opskrifter og deltag i de månedlige bageudfordringer.

Hvis du har lyst til at tjekke den ud, kan du anmode om at blive medlem HER.

Og husk at følge mig Instagram og tagge #bostongirlbakes, så jeg kan se alle de skønne opskrifter, DU laver fra denne blog. Du kan også tilmelde dig mit nyhedsbrev, så du aldrig går glip af en lækker opskrift igen! Jeg deler også nogle gange nyttige tips, gratis guides og spændende nyheder der først, så sørg for at tilmelde dig min e-mail-liste nedenfor.

Print Opskrift

5 fra 8 stemmer

Butternut Squash Bread

Dette hjemmelavede Butternut Squash Bread er lækkert saftigt og så enkelt at lave! Den er lavet med butternut squashpuré, varme krydderier og et strejf af appelsin og byder på alle efterårets vidunderlige smagsoplevelser. Det kan blive din nye favorit efterårslækkerbisken!

Forberedelsestid15 minutter

Tilberedningstid1 time 5 minutter

Samlet tid1 time 20 minutter

Næringsindhold