Næringsrige wellness-kaffer er blevet mere og mere populære i takt med fremkomsten af superurter og adaptogener. Og det giver mening, at vi ville bruge dette veletablerede daglige ritual med at nyde vores yndlingsmorgendrik til at forsøge at gøre noget godt for vores kroppe. At tilsætte en adaptogen svamp til din kaffe er den nemmeste måde at opleve de gamle svampes utrolige sundhedsfordele på. Chaga er en sådan svamp, der ofte tilsættes til færdigpakkede wellnesskaffer på markedet, fordi den er fyldt med potente antioxidanter, der kan hjælpe med at øge dit daglige velvære og sygdomsforebyggelse.
Hvad er chaga-svamp?
Chaga-svamp vokser som en parasit på træer og ligner et brændt stykke træ. Den foretrækker birketræet, selv om den kan findes på andre træer, som f.eks. elm eller elletræ. Når et træ får et sår eller en spalte i barken, finder chaga ind i hullet og vokser ind under træets hud, indtil den til sidst springer ud i et revnet og knækket fremspring. Desværre dræber chaga et træ indefra og ud, så når den stikker ud af barken, er træet næsten dødt.
I tusindvis af år har kulturer brugt chaga til at behandle sygdomme, genoprette vitalitet og øge energien. I Rusland, Polen, Kina og de baltiske regioner blev svampen brugt som medicin for sundhed og lang levetid. Chaga-stykkerne bruges til at lave en te og nogle gange en tinktur. Den kan også findes i pulverform, men det er mindre almindeligt.
Den oprindelige befolkning i de sibiriske bjerge inhalerede chaga, drak chaga-te, røg chaga og lavede et omslag af chaga til påføring på huden.
Hvad er de sundhedsmæssige fordele ved chaga-svampe?
Chaga-svampe er fulde af et forbløffende udvalg af vitaminer og mineraler, herunder B-kompleks vitaminer, aminosyrer, fibre, D-vitamin, kalium, kobber, selen, zink, jern, mangan, calcium og magnesium. Den er rig på antioxidanter, hvilket bremser aldringsprocessen og hjælper cellerne med at beskytte sig selv mod skader. De samme antioxidanter kan reducere det dårlige kolesterol, hvilket mindsker risikoen for hjerte-kar-sygdomme.
En god mængde velrenommerede undersøgelser har fundet, at chaga-svampe er gavnlige til at bekæmpe kræft. Mens den er blevet brugt i europæisk og asiatisk folkemedicin i tusindvis af år og endda omtalt som en ‘gave fra Gud’, er amerikanske forskere først lige begyndt at studere dens værdi til medicinsk brug.
En japansk undersøgelse fra 2016 viste chagas tumorundertrykkende egenskaber i mus. Chaga blev administreret til mus med kræftsvulster, og som følge heraf blev der observeret en 60 % reduktion af tumorer, mens der hos mus med metastaserende kræft var en 25 % reduktion af kræftknuder.
Chaga er også et adaptogen, som hjælper med at regulere stress, reducerer angst og balancerer hormoner gennem binyresystemet, hvilket bidrager til den samlede sundhed.
Hvordan kan jeg købe chaga-svampe?
Chaga er bredt tilgængeligt i forskellige former. Birch Boys tilbyder chaga, der stammer fra skovhuggere, der arbejder i Adirondacks. De køber de svampe, der kommer fra de birketræer, der allerede er fældet. Virksomheden sælger malet chaga til te, hvilket tyder på, at du kan erstatte den typiske kop morgenkaffe for et mindre koffeinholdigt boost. De har også aktuelle produkter som chaga-lotioner.
Andre virksomheder, som Four Sigmatic, tilbyder adaptogen-kaffeblandinger, der indeholder chaga. De kommer normalt i pulverform, som kan blandes med varmt vand og drikkes som et sundt alternativ til en kop kaffe.
Du kan også brygge din egen chaga-te ved at koge chaga-stumper direkte i vand – drik den som sådan, eller brug teen i stedet for vand i din kaffebrygningsrutine, og du har fået simpel hjemmelavet chaga-kaffe.
RELATERET: Lær, hvordan du fyrer op under dit stofskifte og taber dig på den smarte måde.
Bottom line:
Registered diætist og ernæringsekspert Barbara Moschitta, MPS, RDN, opregner fordelene ved kaffe, selv før det får et superfood boost: “Kaffe i sig selv, uden tilføjelse af svampen, er en kraftfuld antioxidant. Der er ca. 1.000 antioxidanter i den uforarbejdede grønne kaffebønne og hundredvis af andre antioxidanter, som udvikles under ristningen.” Antioxidanter i kaffe er forbundet med nedsat dødelighed og en reduktion i chancerne for at udvikle Alzheimers sygdom og demens. De har også vist sig lovende inden for områderne bekæmpelse af type 2-diabetes, Parkinsons sygdom og forskellige typer kræft.
Tilsætning af chaga til kaffe kan bidrage til at forstærke dets antioxidante fordele, samtidig med at det letter fordøjelsen og afbøder kaffens nervøse virkning på kroppen.
Som med ethvert kosttilskud er det vigtigt at tale med din læge, før du tilføjer det til din daglige rutine. Hvis du ikke har større sundhedsmæssige bekymringer, kan chaga-svampe være en potent wellness-hjælp i din daglige selvplejerutine.