Chester White Pig er en race af store, fede grise, der stammer fra USA. Det er en indenlandsk race, der aktivt deltager i kommercielle krydsninger til svinekød i landet. Selv om de ikke er lige så kendte som Yorkshire-, Hampshire- eller Duroc-grise, er de en alsidig race og egner sig perfekt til både intensivt og ekstensivt svineopdræt.
Kort information
| Fysisk beskrivelse | En stor samlet fremtoning med fede karakteristika og træk, men med relativt tyndere, men kraftige ben; hovedet er stort og har overlappende ører |
| Hudfarve | Hvid, lyserødt hvid |
| Temperamentale egenskaber | Docil |
| Slør | Lang, snoet |
| Anvendelser | Kødproduktion |
| Vægt (størrelse) | 227-295 kg (gennemsnitlig voksen orne og so) |
| Diet | Spiser gerne bordrester som kartoffelskaller, majsskaller eller andre grøntsager, sojaskrå og majs med en kombination af mineraler og vitaminer blandet i foderet |
| Oprindelsesland | USA |
| Raceregistrering/-kvalifikation Information | Afdrætsstandarder |
Historie og udvikling
Mellem 1815 og 1818, blev Chester White-grisen først udviklet i USA som en selvstændig race ved at blande Woburn-grisen med de lokale hvide grise. Woburn-svinet var et hvidt vildsvin, som blev importeret af kaptajn Jefferies fra Englands Liverpool fra hertugen af Bedford (Bedfordshire County i England), John Russell.
Sidst i 1848 viste en opdrætter fra Chester County og en anden fra Delaware County deres to racer frem på en amtsmesse, hvor udstillingsdommeren kaldte den nye race for “Chester County White”. Ordet “county” blev til sidst droppet, og racen fik sit navn – “Chester White”.
Næsten efter fire årtier blev der i 1884 officielt stiftet en forening dedikeret til Chester White. I 1891 blev der dannet en anden raceforening med 51 medlemmer i bestyrelsen ved navn “International Ohio Improved Chester Swine Record Association”, som officielt navngav racen som “Ohio Improved Chester” (OIC). I 1913 blev “American Chester White Record Association” (1885) slået sammen med “Standard Chester White Record Association” (1890) for at danne “Chester White Swine Record Association”.
Kød (svinekød) Produktion
Denne race vokser meget hurtigt og kan vokse så meget som 0,62 kg (1,36 pund) om dagen og vokse 0,45 kg (1 pund) for hver 1,4 kg (3 pund) korn, som den fodres med. En gennemsnitlig voksen kan give mellem 500 og 650 kg kød (levende vægt på markedet). Kødet er kendt for sit høje fedtindhold og sin velsmagende smag.
Interessante fakta
- Nogle historikere antager, at der også var blevet tilføjet kinesiske grise til Chester White.
- Den lyse kropsfarve giver ofte solskoldning på deres skind, og derfor har de brug for adgang til skygge om sommeren.
- Chester White-grisen er den mest holdbare af de hvide grise racer.