Chipotle Barbecue Sauce

Det har aldrig været nemmere at lave sin egen barbecue sauce! Den er super enkel at lave og utrolig smagfuld, du vil helt sikkert have lyst til at give den en chance!

Jeg kunne fortælle dig at lave denne chipotle barbecuesauce, fordi den er utrolig nem. Eller jeg kunne opfordre dig til at prøve den, fordi den er billigere end at købe BBQ-sauce på flaske.

Jeg kunne endda fortælle dig, at du skal lave denne opskrift, fordi den er spisekammervenlig og piskes op på mindre tid, end det ville tage dig at tage bukser på og gå i butikken. Ja, selv hvis du bor ved siden af købmanden.

Men den egentlige grund til, at du skal overhælde din mad i denne sauce, er, at den er utrolig lækker!

En god barbecuesauce skal være røget, den skal være lidt sød, og den skal være lidt syrlig. Og mine yndlings BBQ-saucer indeholder altid et lille spark af varme.

Beskrivte jeg lige denne chipotle barbecue sauce? Ja, det gjorde jeg.

Ingredienserne

Som enhver barbecue-sauce, der har respekt for sig selv, starter denne sauce med en base af tomater. For at holde tingene super enkle bruger jeg tomatpuré i denne opskrift (kaldet tomatpuree i Storbritannien). Den er allerede kogt, indtil den er tyk, hvilket bringer tomaternes naturlige sødme og en dyb lækker tomatagtig smag frem.

Næst har vi sødestoffet. Jeg foretrækker at bruge ahornsirup i denne sauce, den subtile ahornsmag tilføjer en kompleksitet til saucen.

Som sekundært sødemiddel bruger vi granatæblemelasse, som i bund og grund er granatæblejuice, der er blevet kogt ned til en tyk sirup. Det har en dejlig sød og syrlig smag og er en fantastisk BBQ-sauce!

Selv om du kan bruge almindelig melasse, kan jeg varmt anbefale at finde noget granatæblemelasse. Jeg har altid været i stand til at finde det på naturlige fødevarer købmandsbutikker som Whole Foods, og det er let at finde på mellemøstlige købmandsbutikker. Og du kan altid købe online!

Granatæblemelasse giver noget af syren til vores barbecuesauce, men resten kommer fra en dosis eddike. Jeg kan godt lide at bruge rødvinseddike, sherryeddike eller æblecidereddike i denne sauce. Alle disse har en dejlig sødme uden at have en alt for stærk smag.

Worcestershiresauce er den næste, og den bygger det essentielle til en god barbecuesauce. Sørg for, at den er vegansk, og vælg en vegansk & glutenfri flaske, hvis du er glutenfri.

For at gøre dette til en chipotle barbecue sauce, skal vi tilføje chipotles! Chipotles er røgede modne jalapeños (hallo naturlig røgsmag!), og du kan købe dem tørrede eller i krukker i adobosauce, som er en krydret tomatsauce. Jeg bruger chipotles i adobo i krukker, fjerner kernerne, så de ikke er krydrede, og tilsætter også en skefuld af adobosaucen.

Nu tilsætter vi krydderierne: sojasauce (jeg foretrækker en tamari med lavt natriumindhold, som også er glutenfri!), røget sød paprika, løgpulver og salt og peber efter smag.

Sidst men ikke mindst vand for at fortynde det hele til en saucekonsistens.

Metoden

Indgredienslisten er måske ikke den korteste, men vejledningen bliver ikke nemmere end denne!

Før alle ingredienserne sammen og bland det så sammen! Dette kan gøres i en traditionel stående blender eller med en stavblender. Det kan endda gøres med en skål og et piskeris.

Og det er det hele! Du har en lækker og tyk barbecuesauce på næsten ingen tid!

Hvis du ønsker at koge den i et par minutter (hvilket kan være nyttigt, hvis du har brugt et fast sukker som brunt sukker, kokossukker eller råsukker), kan du selvfølgelig opvarme den i 5-10 minutter på komfuret. Hvis du bruger friske hvidløgsfed, anbefaler jeg, at du koger det i et par minutter for at tage toppen af det.

Sådan bruger du chipotle barbecuesauce

Har du virkelig brug for, at jeg fortæller dig, hvordan du skal bruge barbecuesauce? Nå, men her er vi alligevel.

Brug den til at glasere ethvert protein, overtrække grøntsager, dyppe dine pomfritter og tater tots i. Brug den som marinade, eller nyd den som en sauce (Chipotle BBQ burger anyone?)!

Jeg er en stor fan af barbecue-tofu og brugte denne sauce i min opskrift på Chipotle Barbecue Tofu. Det ville også være fantastisk at bytte denne chipotle barbecuesauce ud med buffalo sauce i mine tofuvinger. Den ville også være fantastisk på mine seitanbøffer!

Hvis du laver denne nemme chipotle barbecuesauce, så læg en kommentar nedenfor og bedøm opskriften på opskriftskortet. Og del gerne dine billeder med mig på Instagram, tag @thecuriouschickpea og #thecuriouschickpea. Jeg elsker at se dine rekreationer!

Vil du have flere lækre veganske opskrifter?
Tilmeld dig min email-nyhedsbrevkasse & FØLG MIG PÅ INSTAGRAM, FACEBOOK OG PINTEREST!