Creamy Pineapple Cheesecake

Del vores indlæg!

Creamy Pineapple Cheesecake, Oh my goodness! Hvis du elsker nemme opskrifter og no-bake cheesecakes, så er denne ananas cheesecake en du vil elske!

Denne lækre dessert tager kun få minutter at tilberede, og alt du skal gøre er at lade den køle af i køleskabet i et par timer før servering.

Tilsætningen af ananas i denne no-bake cheesecake giver den en dejlig konsistens. Når du tager en bid, får du et stød af saftig ananas sammen med det cremede cheesecakefyld og et knas fra bunden.

Jeg har lavet denne cremede ananas cheesecake så mange gange. Det er som regel min go-to opskrift, når jeg er på udkig efter en hurtig og problemfri dessert at lave. Jeg har næsten altid en dåse ananas i skabet og et par beholdere med flødeost, så det er nemt bare at tage lidt piskefløde og lave denne dessert.

Du kan lave denne ananas cheesecake til en almindelig hverdagsdessert, eller måske vil du pifte den lidt op til en særlig lejlighed og pynte toppen med lidt sprøjtet flødeskum, revet hvid chokolade, arrangere et par ananasstykker på toppen og så videre. Den er alsidig og er også altid populær til fester og grillaftener!

Du vil måske opdage, at folk vil bede om en anden…., så vær forberedt på at lave en anden ret hurtigt, for den går hurtigt!

Forberedelsestid: 20 minutter
Kogetid: 4 timer i køleskab
Rendemål: 6 portioner
Du skal bruge: 8-9 tommer kage rund form. Springform eller en, hvor bunden kommer ud. (Du skal kunne få tærten ud uden at beskadige den.)

Ingredienser:
Bunden
2 1/2 oz eller 75 g smør
8 oz eller 220 g Digestive Biscuits (småkager, se nedenfor) eller Honey Graham Crackers

Fyldningen
7 fl oz eller 200 ml frisk piskefløde
7 oz eller 200 g flødeost (stuetemperatur)
1 kop eller 150 g hakket ananas, drænet
1 spiseskefuld flormelis/pulveriseret sukker (valgfrit)
***Hold evt. en håndfuld af ananasen tilbage til pynt på toppen.

**For amerikanske venner kan du købe Digestive cookies hos Meijer’s, Job Lots, Walmart, Dollar Tree, World Market, i cookie- eller International-afdelingen. Prøv venligst at bruge digestive kiks i din opskrift, da det vil gøre en forskel i bunden. Se billedet nedenfor, så du ved, hvad du skal kigge efter.

Vi har fundet en fantastisk lækagesikker springform, som passer til dine bagebehov nedenfor

Instruktioner:
1. Klip noget pergamentpapir ud og beklæd bunden af formen.

** Hvis du bruger en springform, klipper jeg pergamentpapiret fast i & låser formen. Derefter klipper du det overskydende papir af.

2. Afdrypning & Hak ananasserne i små stykker, f.eks. på størrelse med sukkerknalder, og afdryp dem med køkkenpapir.

Læg alle dine digestives / Graham Crackers i en lynlåspose, og brug en kagerulle til at slå dem til fine krummer.

3. I en røreskål (stor nok til at indeholde digestives) smeltes smørret i 30 sekunder i mikrobølgeovnen. Det skal være flydende. Hvis ikke, opvarmes det i yderligere 10 sekunder, eller indtil det er helt smeltet. Tilsæt de smuldrede digestives til smørret, og bland meget godt, indtil det hele er inkorporeret.

4. Smør bunden af din dåse let (vegetabilsk) med olie, hvis du bruger en stor dåse. Overfør digestives-blandingen til bageformen.

5. Brug bunden af et glas eller en anden genstand, og tryk digestives-blandingen sammen så meget som muligt. Jo hårdere den er, jo mindre sandsynlighed er der for, at den går fra hinanden, når du tager den ud af formen. Brug håndryggen og gå langs kanterne og tryk blandingen nedad og komprimer den.

6. Tilsæt flormelis/flormelis (hvis du bruger det) til fløden og pisk den op til den er lige før stiv. Tilsæt flødeosten og bland den godt i. Tilsæt din ananas. Bland forsigtigt i med en ske.

7. Pensl formenes side hele vejen rundt med lidt vegetabilsk olie eller spray for at forhindre, at tærten klistrer, og tilsæt derefter fyldet ligesom på billedet nedenfor.

8. Brug en spatel og glat forsigtigt overfladen af blandingen. Stil den i køleskabet i MINIMUM 4 timer.

Når den er klar til servering, kan du pynte toppen eller lade den være almindelig. valget er dit!

Nogle tips:
-Hvis du er bange for, at tærten ikke er stivnet, så læg den i fryseren i 60 minutter, før du er klar til at servere den, og tag den derefter ud af formen og skær den ud, mens den stadig er kold.

-Det er nemmere at skære “rene” skiver, hvis du først bruger en meget skarp kniv under varmt vand og skærer lige igennem tærten.

-Hvis du vil opnå en glat overflade på tærtens overside, skal du bruge en langbladet flad afrundet kniv, dyppe den i et glas varmt vand og glatte overfladen og siderne.

Her er et par flere af vores lækre No Bake Cheesecakes, som du kan nyde!

Caramel Mountain Top Cheesecake

Easy Blueberry and Lemon Cheesecake

Peanut Butter and Banana Cheesecake

Mandarin and Pineapple Cheesecake

Rasberry and White Chocolate Cheesecake