Mange besøgende ankommer til Belize i usikkerhed om, hvad de kan forvente, når det kommer til mad. Men den lækre blanding af forskellige kulturelle påvirkninger betyder, at Belize er hjemsted for et overdådigt potpourri af fisk og skaldyr, frisk frugt, caribiske klassikere og velsmagende lækkerier, der helt sikkert vil behage selv den mest kræsne spiser.
Når du er i Belize, er her de 9 fødevarer, du helt sikkert skal prøve:
Ris og bønner
Ris og bønner er en caribisk klassiker, der nydes af belizianere fra alle samfundslag. Røde bønner koges sammen med ris sammen med lokale krydderier og masser af (valgfri) stærk sauce for at skabe denne enkle, men lækre ret. Ofte sammen med kød, fisk og/eller kartoffelsalat for at skabe en solid frokost eller middag.
Stew(ed) Chicken
Sædvanligvis serveret sammen med de allestedsnærværende ris og bønner, er stew chicken i Belize lavet med en masse TLC og et par lokale krydderier for at skabe bløde stykker af lækkert kyllingekød i en velsmagende bouillon.
Chimole
Kendt som “den sorte middag”, er chimole baseret på mexicansk og maya-kultur for at skabe en lækker grov gryderet. Chimole laves normalt med kylling og får sin usædvanlige smag fra de lokale krydderier, herunder achiote (en pasta lavet af annatto-frø).
Salbutes
En af Belizes mest populære snackretter, salbutes, er små stegte majstortillas, der er toppet med en lækker blanding af kål, kylling, avocado, kylling og lokalt fremstillet stærk sauce.
Tamales
Som ligner den klassiske mexicanske ret, adskiller beliziske tamales sig ved, at de er pakket ind i plantainblade. Indeni er dampet majsmel og kød perfekt sammensat til denne velsmagende snack.
Ceviche
Friskfanget fisk og skaldyr er hovedingrediensen i belizeansk ceviche. Med muslinger, fisk eller hummer passer ceviche perfekt sammen med en kold øl på en varm dag i Belize.
Conchita Pibil
Conchita pibil er en klassisk maya-ret, der er blevet spist i regionen i tusindvis af år, og indeholder langsomt ristet svinekød og lokale grøntsager, som serveres i en blød tortilla.
Garnache
Som minder meget om salbutes, men garnaches adskiller sig ved, at tortillaerne steges, indtil de er sprøde, og derefter toppes med et smorgasbord af ingredienser, herunder bønner, ost og løg.
Fry Jacks
Dette puffede brød er en fast morgenmadsmad i hele Belize og bliver ofte også nydt til frokost. Pudeagtige, bløde brødtortillas er parret med ost, bønner og/eller kød for at lave en velsmagende snack, der sælges på gadehjørner og på restauranter.