Et af de spørgsmål, jeg oftest får stillet om Rom, er om restauranterne i Trastevere og hvor man kan spise i området. Måske er det fordi flere og flere mennesker tiltrækkes af at bo i Trastevere, eller måske vil du bare gerne bruge en dag på at vandre rundt og suge atmosfæren til dig i det charmerende romerske kvarter.
Uanset hvad din smag er, er her 18 Trastevere-restauranter (og gelato-butikker), hvor du vil spise ekstremt godt. Jeg har inddelt dem efter stil, så du kan finde noget, der passer til enhver appetit og ethvert budget.
Husk nu bare: Trastevere er et meget populært kvarter og dermed et travlt område at spise ude i. Med undtagelse af morgenmad og street food, foreslår jeg virkelig, at du reserverer bord, når du spiser ude i Rom.
Frokost i Trastevere
Mit yndlingssted at starte dagen i Trastevere er på Le Levain. Det franske bageri har fantastiske kager lige fra perfekte croissanter til udførlige citrontærter. Det er måske ikke italiensk stil, men det er virkelig lækkert.
Hvis du er på udkig efter lidt mere hjertelig mad, har Baylon Café (Via di S. Francesco a Ripa, 151) en morgenmad i amerikansk stil samt en livlig kaffebar med udendørs siddepladser. Det er måske ikke et traditionelt italiensk morgenmåltid, men ingredienserne er af højeste kvalitet og kommer fra ejerens familiefarm i Calabrien.
Traditionelle Trastevere-restauranter
Trastevere er ærligt talt fyldt med turistfælder, men der er også nogle vidunderlige traditionelle restauranter i området.
Da Enzo (Via dei Vascellari, 29) er et dejligt familiedrevet trattoria på de charmerende baggader i Trastevere, som er blevet særdeles kendt. Folk vil vente i timevis for at få et bord på den bedårende restaurant (der kan ikke reserveres bord til frokost). Gør dig selv en tjeneste og prøv carbonaraen, eller hvad som helst i virkeligheden. Det er et vidunderligt sted at spise i Trastevere, hvis du kan tåle ventetiden.
Den fattige Trattorio Da Teo (Piazza dei Ponziani, 7A) er nogle gange det andet valg, når Da Enzo er fuld, men det er en anden god traditionel Trastevere-restaurant og har den bonusmulighed, at man kan reservere bord online. Lad dig ikke overtale til rejer og limepastaen – hold dig til amatriciana, gricia eller den traditionelle cacio e pepe.
Jeg blev introduceret til Osteria der Belli af Maria, og nu deler jeg den lykke videre, for det er svært at vide, hvor lækkert det er, før man selv har prøvet det. I stedet for romersk er den familie, der driver denne restaurant i det centrale Trastevere, fra Sardinien. Menuen er meget fokuseret på fisk og skaldyr, og det er det, jeg vil anbefale at holde sig til. Pasta alle vongole (med muslinger) er førsteklasses, og det samme er dagens fiskespecialiteter. Hvis de har deres calamari og artiskok forret på menuen – få den.
Tæt på Stazione Trastevere (altså ikke i den gamle del af naboen), La Tavernaccia da Bruno (Via Giovanni da Castel Bolognese, 63) er virkelig en af de bedste restauranter i området. Den ligger væk fra folkemængderne, men er meget populær, så sørg for at bestille i forvejen for at få et bord. Det hvælvede steninteriør er rustikt, og menuen er fuld af traditionelle romerske opskrifter, som er perfekt udført. Jeg ELSKER pasta alla gricia her.
Vis dette opslag på InstagramJa, du har brug for reservationer, hvis du vil spise godt i Rom. I dag på bloggen skriver jeg om, hvorfor Rom er en by, hvor man kun må reservere bord, og deler præcis, hvordan du booker et bord på de bedste spisesteder i den evige by.
Endeligt er det blevet lidt for meget af sig selv, men hvis du vil spise den cacio e pepe, som Anthony Bourdain spiste i No Reservations, og som serveres i en spiselig skål lavet af ost – så finder du den på Roma Sparita.
Moderne restauranter i Trastevere
Mit bedste bud på et moderne måltid i Trastevere (og ærligt talt i det meste af Rom) er Zia. Ledet af den unge romerske kok Antonio Ziantoni. Zia er moderne og luftig med en innovativ menu, der skifter med årstiderne. Jeg kan varmt anbefale dig at tage en smagsmenu (som er meget rimeligt prissat, især til frokost) og lade kokken udvælge sine favoritter til dig. Præsentationen er virkelig uforglemmelig – som denne lille chef’s welcome af tomatgelato i en parmigiano-kegle. Den er stadig under radaren, så tag af sted nu.
Nybegynderen Jacopa er også virkelig lovende yderligere for en særlig middag ude i Trastevere. De ligger inde på Hotel San Francisco, og deres cocktail-liste er fantastisk og perfekt til at nyde på deres tagterrasse. Det moderne menukort leger med romerske traditioner, men der er altid en frisk infusion af international inspiration. Den sættede kammusling er det, som drømme er lavet af, og pastaen med blæksprutteblæk er en af de bedste, jeg har fået i Rom.
Hvis du vil prøve klassiske retter i nyere omgivelser, har Eggs (Via Natale del Grande, 52) specialiseret sig i carbonara. Du kan finde den toppet med trøfler eller med rå røde rejer, eller du kan blot grave dig ned i en skål med en rigtig god version af den almindelige gamle æg-guanciale-pecorino-ret. Personalet taler alle engelsk og er meget imødekommende, hvis du skulle være blevet afskrækket af den typisk bryske romerske betjening andre steder.
Jeg kan ikke give en personlig anmeldelse, fordi jeg ikke har været der, men Glass Hostaria (Vicolo de’ Cinque, 58) er i øjeblikket den eneste restaurant i Trastevere, der har fået en Michelin-stjerne. Under ledelse af køkkenchef Cristina Bowerman tilbyder restauranten en moderne madoplevelse i hjertet af et af Roms ældste kvarterer.
Pizza i Trastevere
Håber du på en traditionel pizzamiddag (gode pizzerier i Rom serverer kun pizza om aftenen, fordi det tager lang tid at opvarme brændeovnen), ligger Ai Marmi lige på Viale Trastevere og har masser af udendørs siddepladser om sommeren. Det er bedst at gå derhen, når de åbner omkring kl. 19.00 for at undgå menneskemængderne, men hvis du ikke kan slå dem – så kom med dem. Du vil se køen strække sig ned ad gaden til dette populære pizzeria, men den plejer at bevæge sig hurtigt.
Hvis du ønsker at reservere et bord, er det pizzeria jeg foreslår Pizzeria Ivo a Trastevere. Jeg er vild med pølsepizzaen her. Der er højlydt og proppet, men det er en del af det sjove. Der er også en fuld menu med pasta og secondi, men personligt ville jeg holde mig til pizzaen. Du kan bestille bord online.
Hvis du er villig til at rejse et par sporvognsstoppesteder ned ad Viale Trastevere, kan og bør du spise på Seu Pizza Illuminati. Det moderne pizzeria er et af mine yndlingssteder i Rom. Den pudeagtige skorpe er en dejlig afveksling fra den sprøde tynde romerske pizza, og toppings er mind-blowing. Jeg elsker, hvor kreativ pizzamager Pier Daniele Seu virkelig bliver med sine sæsonbestemte pizzaer, men de klassiske smagsvarianter er også vindere. Sørg bare for at gå sulten, så du kan grave dig ned i et udvalg af fritti (stegte forretter, herunder supplì), før du kommer til den store pizzabegivenhed. Øl- og vinudvalget er også fantastisk.
Hvis du i stedet bare vil have et stykke pizza, så er I Supplì (Via di S. Francesco a Ripa, 137) stedet for dig fra kl. 10.00-22.00 alle dage undtagen søndag. Den lille pizza al taglio forretning har min yndlingspizza marinara i byen. De laver også fremragende stegt street food som deres navnebror supplì og filetti di baccala. Til frokost er der også en daglig pastamulighed. De har kun to små stående borde, men du kan finde bænke til at spise og kigge på folk på den nærliggende Piazza San Cosimato
Gelato
Trastevere har tre fantastiske gelaterie, så du er forkælet med valgmuligheder. Alle ligger inden for ca. 3 minutters gang fra Santa Maria in Trastevere.
Min favorit er Otaleg! (gelato stavet baglæns). Smagene laves frisk hver dag og bruger sæsonbestemte ingredienser fra markedet samt internationale ingredienser med kreative drejninger. Du vil have mindst tre kugler.
Der er også en Fatamorgana i Trastevere (få jordbær og hvidvin, hvis de har det, tro mig). Endelig, for chokoladesmag, foreslår jeg Fior di Luna.