!–paging_filter–h2NEW og NEW-ish/h2
pspan style=”color: #ff6600;”/spanbrstrongimg src=”/sites/default/files/newfiles/0814_foodtruck_2.jpg” style=”float: left; margin: 10px;” height=”232″ width=”350 “Cheese Wizards/strongbrThe Seattle tech community tog for to år siden med åbne arme imod Bo og hans lillebror Tom Saxbes legesyge dobbeltdækker sikkerhedsgule grillede ostetruck med åbne arme. (Cheese Wizards holder nu regelmæssigt i og omkring South Lake Union samt to gange om måneden i Bellevue og torsdag aften i Ballard). Alle menupunkter – sandwiches koster lige under 9 dollars – har et sci-fi/fantasy-tema. Gobblin’ King (à la Labyrinth, billedet til venstre), en af deres topsællerter, indeholder krydret kalkun på pullman-brød med lavt krummeindhold fra Tall Grass Bakery. Det er overraskende nok for en stor sandwich at den forbliver pænt intakt. Hvis du har en sød tand, kan du bestille Sweetums (som i Muppet) med mascarpone, brie, tyttebær og Grand Marnier vanilje-orangecreme med glasur på toppen. Og hvis du nogensinde har undret dig over, hvad der er i pop-top-delen af dobbeltdækkeren, er det korte svar: mere sjov. Bo, en tidligere bioteknologisk forsker, og Tom, en universitetsadministrator, installerede to lysekroner, der engang hang på EMP, og Polk Audio Monitor 10-højttalere fra 1977. Bo siger: “Denne forretning har været som at blande et super sjovt kunstprojekt, et mekanikerværksted for kriminelle sindssyge og et middagsselskab, hvor hele Seattle er inviteret!” Find den: a href=”http://www.wizardsofcheese.com” target=”_blank “wizardsofcheese.com/a; Facebook, “a href=”https://www.facebook.com/CheeseWizards?fref=ts” target=”_blank “Cheese Wizards/a”; Twitter, @CheeseWizards brspan style=”color: #ff6600; “br/spanbrstrongCrisp Creperie /strongnbsp;brTwenty-something Jonathan Amato og Evan Mayer er veteraner fra fødevareindustrien. Mayer ejede en restaurant i Montana, og Amato lavede tærter på Portlands elskede Pyro Pizzas madvogn, inden de åbnede deres hvide, retro-lookede lastbil og begyndte at servere crêpes med vægt på det velsmagende. “Vi tilbyder noget til alle niveauer af sult”, siger Amato. “Det er grunden til, at vi har grupper af kvinder ved siden af unge Amazon-fyre bag de kraftige bygningsarbejdere.” Gå ikke glip af denbsp; prosciutto og brie ($12), der serveres med æbleskiver og husets hjemmelavede æblesmør. Hvis du vil have en helt igennem sød crêpe, kan du prøve Nutella-crêpe med brændte skumfiduser ($8). Find den: a href=”http://www.crispseattle.com” target=”_blank “crispseattle.com/a; Facebook, “a href=”https://www.facebook.com/pages/Crisp-Creperie/124277254363156?fref=ts” target=”_blank “Crisp Seattle/a”; Twitter, @CrispSeattle brbrbrspan style=”color: #ff6600;”/spanbrstrongGarden Sushi/strongbrMed et permanent sted lige ved Market Street ved 54th Street og 17th Avenue NW i Ballard er Garden Sushi et paradis for folk, der elsker et godt tilbud. På dette spisested på hjul med blå flammer og en tilstødende “hytte” med indendørs siddepladser finder du de samme nigiri og ruller, som du ville finde på en restaurant, men til en meget lavere pris. Omakase-retten til 25 dollars (kokkens valg) fylder to maver med en kraftig portion sashimi, nigiri og ruller. Misosuppe koster 1 $. Ejer Tsering Lama, der har arbejdet i mere end 10 år på sushirestauranter i New York og Las Vegas, begyndte for nylig at tilbyde en daglig specialitet med to ruller for 6,99 $. Find den: a href=”http://www.gardensushiseattle.com” target=”_blank “gardensushiseattle.com/a; Facebook, “a href=”https://www.facebook.com/GardenSushi?fref=ts” target=”_blank “Garden Sushi/a “brnbsp;brspan style=”color: #ff6600;”/spanbrstrongMotofish Coffee/strongbrGreg Sweney og Chris Cumming, ejere af det kommercielle fotostudie Motofish Images, er også ivrige cyclo-cross-cykelryttere. Duoen var ked af, at det var umuligt at finde en god kop kaffe ved løb, som nogle gange kan blive afholdt ude i skoven midt i ingenting. Så de købte en utilitaristisk Unimog-lastbil fra 1979, pyntede den i fede camo-toner, satte en fugl på den og forvandlede den til en mobil kaffetruck, der serverer nogle single-origin-bryggerier. Unimog’en vil være en velkommen tilføjelse til næste sæsons cyklecrossløb, men indtil videre kan du finde den hver uge på Fremont Sunday Market. Er du ikke espressofan? Prøv deres hjemmelavede spicy chai eller sæsonbestemt lemonade. En liste over flere steder vil snart blive offentliggjort. Find det: a href=”http://www.motofishcoffee.com” target=”_blank “motofishcoffee.com/a; Facebook, “a href=”https://www.facebook.com/motofishcoffee?fref=ts” target=”_blank “Motofish Coffee/a”; Twitter, @motofishcoffeebrbrspan style=”color: #ff6600;” /spanbrstrongMy Sweet Lil Cakes/strongbrMy Sweet Lil Cakes genopfinder mad på en pind og afliver den idé, at ikoniske karnevalsgodbidder som funnel cakes og corn dogs er tunge på nostalgien og lette på den faktiske lækkerhed. Hver spiddet og fyldte vaffel er lavet frisk på bestilling og ledsages af en særlig sauce ved siden af. Den frilandskylling og vaffel med ahornsmør ($8) er retfærdig, men den all-time søde godbid er en vaffeludgave af den røde fløjls-kærnemælkskage med mørke kirsebær ($7). Den søde flødeost er så god, at du måske overvejer at bestille den på siden og spise den direkte. Sæt den sammen med Sheena’s Hush-Hush chai te for at undgå et kulhydratnedbrud. Find den: a href=”http://www.mysweetlilcakes.com” target=”_blank “mysweetlilcakes.com/a; Facebook, “a href=”https://www.facebook.com/MySweetLilCakes?fref=ts” target=”_blank “My Sweet Lil Cakes/a”; Twitter, @mysweetlilcakesbrbrbrspan style=”color: #ff6600;”/spanbrstrongNapkin Friends/strongbrGlutenfri sandwiches har generelt ikke været i stand til at konkurrere med deres glutenholdige brødre – indtil nu. Kokken/ejeren Jonny Silverbergs lastbil, der er mindre end et år gammel, forvandler latkes – en jødisk kartoffelpandekage – til en kurer for kød, ost, grøntsager og alt andet, der normalt ville passe mellem to skiver brød. Alle hans kæmpestore sandwiches holdes sammen af latkes og presses i en panini-grill. Par din sandwich med en matzokuglesuppe for at få et komplet måltid. Original Gangster (O.G.) sandwich ($9) er den mest populære og også vores favorit: husets pastrami (Painted Hills brisket, der har været saltede i fire dage, røget i fire timer og braiseret i fire timer), Mama Lil’s peberfrugter, rucola, Thousand Island dressing, peberrodscreme og Gruyère-ost. Brød, vi savner jer næppe. Find det: a href=”http://www.napkinfriends.com” target=”_blank “napkinfriends.com/a; Facebook, “a href=”https://www.facebook.com/napkinfriends?fref=ts” target=”_blank “Napkin Friends/a”; Twitter, @napkinfriendsbrbrbrspan style=”color: #ff6600;”/spanbrstrongPapa Bois/strongbrSeattle-borgeren Trey Lamont tilbragte sine teenageår som jobskygge på The Westin og Wild Ginger. Han fortsatte med at gå på Le Cordon Bleu-køkkenskole, inden han startede Papa Bois, en madvogn med speciale i caribisk gadekøkken. Når han besøgte slægtninge i New York eller Caribien, vendte han altid tilbage til Seattle og ønskede, at han havde et sted, hvor han kunne få en autentisk jerk chicken-sandwich. Hans sort-orange trailer er nu dette sted, og hans version af sandwichen er vores yndlingsret på menuen. Jerk-sandwichen, der er tørristet jerk-kylling, er en smagseksplosion fyldt med husets egenlavede slaw, to forskellige typer af husets egenlavede saucer, karamelliserede løg og tamarind-sauce ($9). De er notorisk rodet, så for at undgå at se ud, som om du har været i en madkamp, anbefaler Lamont, at du trækker “indpakningen ned, mens du spiser den”. Sæt jerk chicken sammen med en papayasalat ($4), strimler af grønne umodne papayaer krydret med lime og thailandsk basilikum. Som en sød afslutning kan du fuldende måltidet med en lychee lemonade (2 $), der renser ganen for smagsløgene. Find den: a href=”http://www.papaboisfood.com” target=”_blank “papaboisfood.com/a; Facebook, “a href=”https://www.facebook.com/PapaBoisFood?fref=ts”Papa Bois Food Truck/a”; Twitter, @PapaBois_Foodbrbrspan style=”color: #ff6600;”/spanbrstrongNosh/strongbrHvor kan du finde den bedste engelske fish and chips? Ifølge britiske udlændinge minder Noshs udgave (10 dollars plus moms) dem om deres hjem. Det giver mening, når man ved, at ejeren Harvey Wolff er fra London og har et omfattende CV på madområdet, herunder at han har været med til at åbne AZ Canteen, en food truck i Minneapolis, for Andrew Zimmern (fra Travel Channel’s Bizarre Foods with Andrew Zimmern). Menuen omfatter mere britisk comfort food med et twist – Nosh’s meatloaf-sandwich kombinerer hakket svinekød og oksekød og serveres med ristede tomater, oliven, rucola og en krydderurte-aioli – samt nogle af de mest eventyrlige food truck-menupunkter, som vi har set. Den stegte kanin (10 $), den ristede knoglemarv (7 $) og foie gras-milkshakes (12 $ for en 16-ounce) med en fløjlsagtig konsistens og en let mineralsk eftersmag sætter en ny bar for rullende variation. Find den: a href=”http://www.noshthetruck.com” target=”_blank “noshthetetruck.co/am; Facebook, “a href=”https://www.facebook.com/noshthetruck?fref=ts” target=”_blank “Nosh/a”; Twitter, @NoshTheTruckbrbrbrspan style=”color: #ff6600;”/spanbrstrongPlum Burgers/strongbrHvis du er veganer eller vegetar, vil du betragte fremkomsten af Makini Howells veganske økologiske blågrå lastbil, en udløber af hendes succesfulde restaurant på Capitol Hill, som det bedste siden opfindelsen af quinoa. Howell, der længe har været veganer, forlod modebranchen for at forfølge sin passion for at skabe plantebaseret mad. Men selv hvis du ikke undgår animalske produkter, vil du stadig være tilfreds med din bestilling af en burger og en shake. Den pankokrustede portobello-buffalo burger ($12) vil få dig til at undre dig over, hvorfor oksekød nogensinde har været på tale. Den er saftig, kraftig og skal helst spises med en masse servietter ved hånden. Den jamaicanske jerk yam-burger ($12) har en god smag. Og lad der være plads til en jordbærshake med kokosnøddeis og rismælk ($6). Find den: a href=”http://www.plumbistro.com/truck” target=”_blank “plumbistro.com/truck/a; Facebook, “Plum Bistro”; Twitter, @plumrestaurantsbrbrbrspan style=”color: #ff6600;”/spanbrstrongSeattle Biscuit Company/strongbr “Southern born, Northwest raised” er den hvide lastbils motto, og det beskriver fint ejerne og foodservice-nybegynderne Sam Thompson og David Hanson, der serverer biscuit-sandwiches i deres uniform med blå butterfly, hvide skjorter med knapper og kondisko. Thompson, der er fra Mississippi, og Hanson, der er fra Georgia, ønskede at bringe den kulinariske tradition med smørbagte kiks til Seattle. Det er vigtigt for dem at købe lokalt, og deres liste over lokale leverandører er lige så lang som listen over nogle af de fineste restauranter i byen: Ballard Bee Company honning og Beecher’s Handmade Cheese, for blot at nævne to. Biscuit-traditionalister kan vælge The Big Al biscuits and gravy (7 dollars). Biscuit-eventyrere kan vælge Ché (æg, baconost, skinke, pickles, sød løgsennep og æblesmør, $9) eller Lunch Pail (CB’s Nuts jordnøddesmør, æbler og husets hjemmelavede gelé, $6). Find den: a href=”http://www.seattlebiscuitcompany.com” target=”_blank “seattlebiscuitcompany.com/a; Facebook, “a href=”https://www.facebook.com/SeattleBiscuitCompany?fref=ts” target=”_blank “Seattle Biscuit Company/a”; Twitter, @SeattleBisCo/p
h2THE OLD GUARD/h2
pspan style=”color: #ff6600;”/spanbrstrongEl Camión/strongbrSydcaliforniske Scott McGinnis, der er født i det sydlige Californien, voksede op med kærlighed til mexicansk mad, hvilket fik ham til at åbne en slank, sort taco-bil og parkere den på en parkeringsplads for Home Depot på Aurora Avenue N. Det var i 2007. Siden da har han udvidet sit tilbud i lastbilen til SoDo og Ballard, hvor han sidste år åbnede en murstensrestaurant. Alle kunder synes at have en favoritmenu: Nogle kan ikke få nok af mulitas til 4,15 dollars (to majstortillaer fyldt med kød efter eget valg, smeltet ost, avocado i skiver og salsa verde). Den er så mættende, at man kan spise halvdelen af den på stedet og tage den anden halvdel med hjem. Andre er loyale over for El Camións taco-varianter, der spænder fra den klassiske carne asada til fisk (som har fået kultstatus) og cabeza (oksekødskinder). Til 1,45 dollars pr. stk. (fisketacos koster 2 dollars stykket), hvorfor ikke prøve dem alle? Find den: a href=”http://www.elcamionseattle.com” target=”_blank “elcamionseattle.com/a; Twitter, @elcamionseattlebrbrbrspan style=”color: #ff6600;” /spanbrstrongHalláva Falafel/strongbrI sommeren 2006 dukkede der en falafel-madvogn op i Georgetown. Den vogn har siden udviklet sig til en ægte lastbil, der betjener folk, der arbejder og bor i kvarteret, og som efterspørger hurtige og lækre frokostmuligheder til under 10 dollars. Både nyankomne og stamgæster kommer for falaflerne (7,50 $) og blandingen af shwarma med lam og oksekød (8 $), selv om de friturestegte rosenkål (3 $) altid stjæler opmærksomheden, når de står som en specialitet på menuen. Ejer James Barrington er falafelmester og laver alle sine egne saucer, herunder tzatziki og sin signatur, den russiske røde relish (langtidsstegte rødbeder med creme fraiche). Heldige stamgæster kan endda få adgang til specialtilbud uden for menuen. Du kan finde den lysegule lastbil i Georgetown seks dage om ugen fra kl. 11.00 til 15.00. Følg den:a href=”http://www.hallavafalafel.com” target=”_blank” hallavafalafel.com/a; Facebook, “a href=”https://www.facebook.com/HallavaFalafel?fref=ts” target=”_blank “Hallava Falafel/a “brbrspan style=”color: #ff6600;”/spanbrstrongMarination/strongbrDet er ligegyldigt, hvor længe denne 5 år gamle lastbil har været på vejen, og hvor ofte folk går til den. For to år siden blev den kåret som den bedste food truck i Nordamerika af Good Morning America, dette magasin og andre, og kunderne nærmer sig altid den marineblå truck med det samme glimt i øjet og beder til, at deres koreansk-fusion-favoritter ikke løber tør, før de når frem til køen. Den bindende faktor i hits som kalbi beef tacos (2,50 USD pr. stk.) og Spam sliders (2,50 USD pr. stk.) er Nunya-saucen, en cremet og syrlig dressing, som Food Wine Magazine har udråbt som den næste Sriracha. Find den: a href=”http://www.marinationmobile.com” target=”_blank “marinationmobile.com/a; Facebook, “a href=”https://www.facebook.com/marinationmobile?fref=ts” target=”_blank “Marination/a”; Twitter, @curb_cuisinebrspan style=”color: #ff6600; “brimg src=”/sites/default/files/newfiles/0814_food-trucks_3.jpg” style=”vertical-align: middle;” height=”398″ width=”600 “bremspan style=”color: #000000; “Fry bread haven-Off the Rez; Courtesy of Off the Rez/span/embrbr/spanbr/spanbrstrongOff the Rez/strongbrDer er mange grunde til at besøge denne elektriske blå lastbil, men friturebrødet er den vigtigste. Fry bread er, som navnet antyder, et fladt cirkulært stykke stegt melbaseret brød, der enten spises rent eller med flormelis eller honning på toppen. Du kan se fry bread i Arizona, New Mexico og andre dele af det sydvestlige USA, men at finde et ordentligt sted i Seattle, hvor du kan spise denne kulhydratholdige godbid, har historisk set været lige så let som at finde Sasquatch. De 3 dollars søde fry breads er stjernen i dette show, og vi kan lide at holde vores enkle med honning og flormelis (andre toppings omfatter kanelsukker, jordbærsyltetøj, lemoncurd og Nutella). Hvis du vil gøre det til et rigtigt måltid, kan du tilføje en kylling chili verde taco ($4,50) til din bestilling. Find den: Facebook, “a href=”https://www.facebook.com/pages/Off-The-Rez/222926891074111?fref=ts” target=”_blank “Off the Rez/a”; Twitter, br@OffTheRezTruck brbrspan style=”color: #ff6600;”/spanbrstrongParfait Ice Cream/strongbrEjer og franskuddannet konditor Adria Shimada lancerede sin økologiske “made from scratch”-isbutik på hjul – Seattle’s allerførste dessertbil – i 2009, som hurtigt udviklede en loyal skare af tilhængere til yndlingssmagsvarianter, såsom chokolade peanutbutter cup med hjemmelavede mørke chokolade peanutbuttercups; Meyer lemon; og Ballard Bee Honey. Vi er lige så vilde med Shimadas håndlavede kegler, der hver især er markeret med deres elegante signatur-svirvel, som hendes iskreationer. Lastbilen er også fyldt med brownie-is-sandwiches, push-up pops og andre populære varer, som hun sælger i sin butik i Ballard. Den brune Parfait-bil kommer til Queen Anne Farmers’ Market denne sommer torsdag aften, og den vil også være at finde på Capitol Hill om fredagen uden for Environmental Works (402 15th Ave. E), overfor Wandering Goose. Find den: a href=”http://www.parfait-icecream.com” target=”_blank “parfait-icecream.com/a; Facebook, “a href=”https://www.facebook.com/pages/Parfait-Ice-Cream/107944135740?fref=ts” target=”_blank “Parfait Ice Cream/a”; Twitter, @ParfaitIceCreambrspan style=”color: #ff6600; “br/spanbrstrongTaqueria Guadalajara/strongbrDenne gammeldags madvogn (mere end 15 år!), der altid er placeret ved 76-tankstationen i krydset mellem 148th Street og NE 24th Avenue på Eastside, er fra før både food truck-trenden og mange af de teknologiske folk i Redmond/Bellevue-området. Omkring frokosttid er der et meget varieret publikum, der spænder fra kodere med udmattede øjne til bygningsarbejdere og folk i restaurationsbranchen. Det er derfor passende, at den kraftige torta (5,50 USD), en mexicansk sandwich fyldt med skinke, creme fraiche, jalapeños, koriander, løg og ost, der er kendt som den mest populære snack til sent om aftenen i Guadalajara-regionen i Mexico, er en af kundernes favoritter. Alle de velsmagende tacosnbsp; koster en dollar og lidt småpenge. Der er ingen hjemmeside, Facebook-side eller Twitter-kontobrbrbrspan style=”color: #ff6600;”/spanbrstrongWhere Ya At Matt/strongbrNår Matt Lewis, skaberen af den berømte Where Ya At Matt-truck, åbnede sin længe ventede murstensbutik Roux (som blev kåret til bedste nye restaurant i Seattle Magazine’s 2014 Readers’ Choice Awards), gøs folk: Vil restauranten være lige så god som lastbilen? (Det er den.) Du vil ofte se kunder (hvoraf mange har været loyale tilhængere siden lastbilen åbnede i august 2010) med store smil på deres ansigter, når de går væk fra den elskede rødbrune lastbil bevæbnet med deres enorme dampende po’ boy-sandwiches ($9-$13) og hvide poser fyldt med en trio af pudeagtige, puddersukker-belagte beignets ($4). Kulttilhængere går efter alt fra rejer og gryn (5 $) til muffuletta (9 $). Find den: a href=”http://www.whereyaatmatt.com” target=”_blank “whereyaatmatt.com/a; Facebook, “a href=”https://www.facebook.com/whereyaatmatt?fref=ts” target=”_blank “Where Ya At Matt/a”; Twitter, @WhereYaAtMattbrbrbrstrongspan style=”color: #ff6600; “img src=”/sites/default/files/newfiles/0814_foodtruck_4.jpg” style=”vertical-align: middle;” height=”398″ width=”600 “brbrHvad er det for noget med den store grisetruck?/span/strongbrVi har set skøre, farverige lastbiler, men intet overgår den gigantiske gris på hjul. Maximus/Minimus’ store, grå, svineformede ståltank trækker store menneskemængder til, og nogle siger, at den er lige så ikonisk som Fremont-trolden. Menuen består passende nok af grillet svinekød og (mindre passende nok) kyllingesandwiches (begge til 6,36 dollars). Find den: a href=”” target=”_blank “maximus-minimus.com/a; Facebook, “a href=”https://www.facebook.com/somepigseattle?fref=ts” target=”_blank “Maximus/Minimus/a”; Twitter, @somepigsebrattlebrbr/p
