DIREKTIONER VIS SKRIDT FOR SKRIDT
Hvis du mangler en crêpeform, kan du få en billigt her. Min yndlingsspatel er fra Krampouz og koster dig ca. 15 kr. og fås her.
Placer alle ingredienserne i en blender, og blend dem, indtil de er jævne. Hvis du ikke har en blender, kan du piske æg, mælk, vand og vanilje sammen i en skål, indtil det er glat. Tilsæt mel og sukker, og pisk det hele sammen. Pisk 2 spiseskefulde af det smeltede smør i. Si dejen over i en anden skål. Dæk med plastfolie, og sæt den i køleskabet i mindst en time, så alle luftbobler kan sætte sig.
Varm en lille crêpepande (eller en non-stick-pande) op ved middelhøj varme. Vend 1 teskefuld smør i panden, og tilsæt en lille mængde dej i panden – vend panden, så dejen dækker bunden jævnt og tyndt. Steg i ca. 30 sekunder (indtil de er let brunede), og vend dem. Steg i yderligere 10-15 sekunder, og tag dem op på en tallerken. Fortsæt med at koge resten af dejen, og tilsæt yderligere smør for ca. hver tredje crêpe. Læg crêperne på en plade, dæk dem med aluminiumsfolie, og hold dem varme i en 225 grader varm ovn, indtil de er klar til servering. (BEMÆRK: De smager bedst lige ud af panden, så lad dem ikke stå for længe i ovnen!)
Til servering: Hver crêpe smøres med den ønskede topping: Smør en crêpe med den ønskede Nutella, varm chokoladesauce, syltetøj, smør og sukker, citron osv. og fold den først på midten og derefter i fire, som en serviet. Drys med flormelis og server den varm.