To af de største navne inden for comfort food slår sig sammen i denne Dutch Oven Chili &-majsbrød-kombi. Det er rigtigt, at chili og majsbrød kan laves i to separate gryder. Men ved at bruge en hollandsk ovn bliver det til et enkelt gryderet måltid. Let og fluffy majsbrød lagt oven på krydret chili med halvt så meget rod? Skriv os op!
I forlængelse af den stolte tradition med hyrdetærte, kyllinge- & dumplings og forskellige cobblers, hvor noget lækkert lægges over noget andet lækkert, overstiger tiltrækningen af dette majsbrød og chili langt mere end summen af delene.
Det luftige, let søde majsbrød passer perfekt til den rige og kraftige smag af chilien. Og når de er tilberedt sammen, kan du bare tage en stor skefuld og få det bedste fra begge verdener!
Hvorfor vi elsker den:
↠ Fluffy majsbrød og fyldig chili er den perfekte smagskombination
↠ Hvorfor beskidte to gryder, når du kan gøre det i én?
↠ Perfekt måde at udnytte det fulde potentiale af din hollandske ovn
Sådan laver du hollandsk ovnchili og majsbrød
Start med at lave din chili i den hollandske ovn over lejrbålet. Sauter løgene med lidt olivenolie, før du tilsætter bønner, tomater, grønne chilier, tomatpuré og krydderier.
Mens det hele simrer, kan du vende din opmærksomhed mod at lave vores majsbrødsdej. Vores opskrift er baseret på majsmel, mel, mælk, æg, bagepulver og honning, men hvis det er sent på sæsonen, og du gerne vil spare lidt, er der ingen, der vil bebrejde dig, hvis du bruger en købt blanding!
Flyt den hollandske ovn væk fra den direkte varme for at forhindre, at chilien bobler. Tilsæt derefter majsbrødsdejen oven på chilien, og dæk den med låget. Skovl lidt gløder fra ilden på toppen. Gløder fra nåletræ har tendens til at miste deres varme hurtigere end gløder fra hårdt træ, så hvis dine gløder begynder at køle af, skal du erstatte dem med friske gløder. Efter ca. 20 minutter skal du afdække, tjekke, og når majsbrødet er gennemkogt og klar, kan du nyde det!
Forberedelse før turen
Mix alle de tørre ingredienser til majsbrødet derhjemme, og opbevar det i en forseglet beholder.
Du kan lave chilien derhjemme, hvis du virkelig vil spare lidt tid. Opbevar den i en beholder i din køler indtil spisetid. Derefter skal du blot overføre chilien til din hollandske ovn, lægge majsbrødsmassen ovenpå og bage den som anvist. Når majsbrødet er klar, vil chilien også være blevet varm!
GEAR SPOTLIGHT: Dutch Ovens
Den hollandske ovn er uden sammenligning det mest alsidige stykke campingkøkkengrej, vi ejer, en hollandsk ovn. Dette stykke udstyr åbner op for en helt ny verden af madlavningsmuligheder: Du kan lave gryderetter, bage lasagne, braisere kylling og selvfølgelig lave dette chili & majsbrødsmåltid! Den kan bruges på en lejrkomfur eller direkte over bålet. De korte ben og det kantede låg giver dig mulighed for at placere gløder/kul ovenpå såvel som nedenunder, så du kan tilberede dit måltid fra begge retninger.
Du kan læse alt om hollandsk ovnmadlavning i dette indlæg!
Andre opskrifter på hollandsk ovn, som du vil nyde
↠ Dutch Oven Enchiladas
↠ Dutch Oven Mac and Cheese
↠ Campfire Nachos
↠ Dutch Oven Apple Cobbler
Vegetarisk Dutch Oven Chili & Cornbread
Print Pin
Udstyr
Ingredienser
Til Chili
- 1 mellemstort løg, i tern
- 1 spiseskefuld olie
- 4 fed hvidløg, hakket (eller 2 teskefulde hvidløgspulver)
- 2 teskefulde salt
- 1-2 teskefulde chilipulver
- 1 teskefuld stødt spidskommen
- 1 (14.5 oz) dåse sorte bønner, drænet
- 1 (14.5 oz) dåse kidneybønner, drænet
- 1 (14.5 oz) dåse tomater i tern
- 1 (4 oz) dåse grønne chilier i tern
- 2 spiseskefulde tomatpuré
Til majsbrødstopperen
- 1 kop majsmel
- ½ kop mel
- 1 spiseskefuld bagepulver
- 1 ½ teskefuld salt
- 1 kop mælk
- 1 æg, let pisket
- 2 spiseskefulde honning
Instruktioner
-
I en 10″ / 4 qt hollandsk ovn over medium varme, sauteres løget i olie, indtil det er blødt og lige begyndt at blive gyldent, ca. 5 minutter. Tilsæt hvidløg og krydderier, og lad det sautere i 1 minut. Tilsæt bønner, tomater, chili og tomatpuré, og rør rundt for at kombinere. Lad det hele simre i 10 minutter, indtil det er tyknet.
-
I mellemtiden skal du forberede majsbrødsdejen. Bland alle de tørre ingredienser i en mellemstor skål, og rør rundt for at kombinere dem. Tilsæt mælk, æg og honning, og rør, indtil der dannes en dej.
-
Før hollandsk ovn over indirekte varme for at reducere bobler. Hæld dejen over chilien så jævnt som muligt, og dæk den hollandske ovn med et låg, og skovl gløder eller kul på toppen. Du går efter en temperatur på ca. 400-425F.
-
Bag indtil majsbrødet er gennemstegt og ikke længere er vådt i midten, ca. 20 minutter.
-
Servér med dine yndlings chili-toppings &Nyd det!
Notes
MAKE AHEAD + SHORTCUTS
De tørre majsbrødsingredienser kan afmåles derhjemme og opbevares i en forseglelig beholder eller pose. Alternativt kan du bruge en pakkeversion som Jiffy.
Chilien kan laves hjemme i forvejen og opbevares i en forseglet beholder i din køler. I lejren skal du overføre chilien til den hollandske ovn og begynde på trin 2. Du kan også bare medbringe chili på dåse, hvis du ikke ønsker at lave den fra bunden!
Næringsindhold (pr. Portion)
*Næringsindholdet er et skøn baseret på oplysninger fra en tredjeparts ernæringsberegner