En nem guacamole til én person opskrift

Hvad enten du kun har én avocado, som du skal bruge, eller om du vil have guacamole, men ikke har nogen at dele den med, så er dette opskriften for dig.

Jeg har aldrig rigtig boet alene. Jeg delte værelse med min bror i begyndelsen af min barndom, og selv da vi fik vores eget rum, skulle jeg stadig gå gennem hans værelse for at komme til mit. Jeg gik på kostskole i gymnasiet, med en ny værelseskammerat hvert år, og boede på en gang fyldt med andre alt for kloge teenagere, der var for kloge til at være gode til deres eget bedste. Jeg boede på kollegiet i alle fire år på college og fungerede som RA i den sidste halvdel for at hjælpe med at dække udgifterne til at gå på et privat universitet. Og i de mere end ti år, jeg har boet i New York City, har jeg altid haft mindst én værelseskammerat. Min nuværende har jeg været sammen med i over otte af disse år, og nu er hendes forlovede også kommet med, hvilket gør os til et moderne Three’s Company.

Og så kom pandemien.

Vi tre søgte ly i de første par uger i vores for New York City-standarderne store, men stadig lille sammenlignet med andre steder, lejlighed, men manglen på både indendørs og udendørs plads kombineret med tiltrækningen fra en ny niece trak dem til hendes søsters hus i Ohio. Og de har været der lige siden.

Jeg kunne være taget med, hvis jeg ville, men tanken om at være alene i et stykke tid føltes som en udfordring, jeg burde tage op. Og det har jeg så gjort. Selv om jeg savner muligheden for fysisk kontakt med et andet menneske, har jeg sat pris på den rigelige solo-tid, hvor mine tanker kan strejfe frit omkring. Selv om de til tider kan blive for meget, har jeg besluttet at udnytte det rum, jeg har nu, uanset hvor længe det varer.

Men hvis du skulle befinde dig i en lignende situation og have brug for en flugt fra dine tankers hulrum – eller bare har en avocado, som du skal bruge – er det en behagelig distraktion at lave guacamole, som du kan nyde alene. Du kan bruge denne enkle guacamoleopskrift som udgangspunkt til at lave din egen blanding. Og når den tid kommer, hvor vi kan genforenes med venner og familie, kan du mangedoble din opskrift for at dele den med dem.

Hvad kan jeg lave med én avocado?

Hvis du er træt af avocado-toast, så er guacamole naturligvis løsningen. Selvfølgelig plejer mange mennesker at lave guacamole i store partier til en flok mennesker, men den kan også sagtens skaleres ned til at brødføde en enkelt person.

Hvordan laver man guacamole fra bunden?

Makning af guacamole starter med modne avocadoer. Du kan se, om en avocado er moden ved at trykke forsigtigt på den, og hvis den giver lidt efter, så er du klar til at gå i gang. Du ønsker ikke, at de skal være helt grødet, ellers er de måske gået for langt. Du kan hjælpe med at modne dine avocadoer ved at lægge dem i en forseglet brun papirspose ved stuetemperatur, indtil de er blevet bløde.

Når de er modne, skærer du avocadoerne op, smider kernen ud og skovler kødet ud i en skål. Mos avocadoen med en gaffel, bland resten af de ingredienser, du bruger, i, og smag til med salt. Og voila! Det er alt, hvad der skal til for at lave guacamole.

Basisingredienser til guacamole

Men efter min mening er det eneste, du virkelig behøver for at lave guacamole, modne avocadoer, limesaft og salt. Alt andet er ekstra. Selvfølgelig kan du tilføje ting som rødløg i tern, ristede tomatillos, spidskommen, hakket frisk koriander eller jalapeño-chili i tern for at tilpasse den til din specifikke smag, men du kan lave guacamole, der er helt sublim, med kun tre ingredienser.

Hvad kan jeg bruge i stedet for lime i guacamole?

Syre er nøglen til en god guacamole, som normalt leveres af friskpresset limejuice. Hvis du ikke har nogen lime i dit køkken, er en erstatning, som jeg har haft stor glæde af, væsken fra en krukke med syltede jalapeños. Andre ting, du kan prøve, er andre friske citrusfrugtsafter (f.eks. citron, grapefrugt eller måske endda appelsin) eller et stænk eddike.

Sådan undgår du, at guacamole bliver brun

Avocadoerne i guacamole bliver brune, fordi de bliver udsat for luft efter længere tids forløb. Selv om guacamolen bliver brun, er den stadig sikker at spise – selv om den sandsynligvis ikke ser så appetitlig ud. Den bedste måde at forhindre guacamac i at blive brun er at opbevare den i køleskabet med plastikfolie presset op mod dipens overflade, så der ikke er nogen kontakt med luft.