Dette indlæg kan indeholde affilierede links.
Vil du have hjemmelavede bagels, der er så enkle? Denne nemme opskrift på kanel- og rosinbagel kræver ingen kogning og ingen gær – den er klar på mindre end en time og er så blød og tyggefast. Kanel med rosiner er en klassisk smag, som alle elsker!
Ingen gær, ingen kogning, men stadig alle de gode egenskaber ved en blød, tyggeagtig bagel. For godt til at være sandt? Jeg lover, at disse hjemmelavede kanel-rosin-bagels er ægte!
Disse enkle græske yoghurt-bagels overrasker mig, første gang jeg lavede dem. Jeg har altid antaget, at det ville være rørende at lave mine egne bagels, men med kun få ingredienser kan disse bagels også blive dine – med minimal indsats!
Jeg elsker disse mest af alt fordi:
- Der kræves ingen kogning.
- Græsk yoghurt giver dem et proteinboost.
- De er enkle nok til, at børnene kan hjælpe med at lave dem – og de er godkendt af børnene!
- De er bløde og tyggede og perfekt tætte.
Jeg mener, du er praktisk talt klar til at åbne din egen bagelbutik, ikke sandt?
Det skal du bruge:
- Mel: Jeg brugte en kombination af fuldkornsmel og mel til alle formål. Jeg tænkte, at jeg lige så godt kunne putte lidt fuldkorn i disse til Sam, og han var vild med dem. Du kan bruge helt hvidt mel, hvis du vil i stedet.
- Sørg for, at dit bagepulver er FRISK til disse. Hvis det er udløbet, vil disse kanel rosinbagels ikke blive en stor succes.
Sådan laver du denne opskrift:
Pisk de tørre ingredienser sammen.
Føj græsk yoghurt og vanilje til, og rør rundt eller brug dine hænder til at kombinere, indtil der begynder at dannes en dej. Fold rosinerne i, træk det hele sammen til en kugle, og flyt dejen til en let melet overflade.
Hvis dejen virker tør overhovedet, så tilsæt en teskefuld vand for at hjælpe. Ælt dejkuglen ca. 10-15 gange.
Former den til 6 lige store kugler. Rul hver af kuglerne ud til et langt, tyndt (ikke mere end ca. 1 tomme) bredt stykke. Form dem til cirkler, og klem enderne godt sammen for at samle dem til én.
Pisk ægget i en lille skål, og smør derefter et generøst lag af æggemassen på alle bagels, så de er dækket. Kom også ind i midten af hver bagel.
Bag og nyd det! Varme fra ovnen er de sååååååå lækre!
Før dit bedste for ikke at overbage disse Cinnamon Raisin Bagels, ellers bliver de for tørre indeni.
Sådan serverer du dem:
- Hvis du snakker toppings, så kan du for alt i verden aldrig gå galt i byen med flødeost eller smør. En bagel med begge dele skuffer aldrig!
- Jeg elsker dem med peanutbutter og banan!
- Har du nogensinde spist en pb og j på kanel rosinbrød eller en bagel? Gør det NU!
- Jeg har en veninde, der bruger bagels i sine French Toast-opskrifter VÆR DEN VENIN! Kanel rosinbagel French Toast ville være himmelsk.
- Skummet ost med et drys honning ville også være fantastisk.
Hvad ellers? Hvordan vil du ellers nyde disse bagels?
Notes and Pro-Tips:
- Bag ikke for meget af disse bagels! De er meget bedre, når de bliver trukket tidligt ud. Hvis du bager dem for meget, bliver de tørre og alt for chewy. Hvis du trækker dem ud, når de er let gyldenbrune, er du klar til at gå!
- Når du ruller dem ud, skal du huske, at de vil udvide sig, så lav det midterste hul lidt større, end du tror, det skal være. Prøv også at forbinde og inkorporere de to stykker, du forbinder, ellers vil de bage op og ligne mere et “C” end et “O.” De vil dog smage det samme!
- Jeg har kun tilsat en spiseskefuld sukker. De er ikke overdrevent søde, og jeg kunne godt lide dem på den måde. Tilsæt lidt mere, hvis du foretrækker lidt mere sødme til dine bagels. Jeg har også lavet dem med 2 spiseskefulde sukker, og det gør en lille forskel i sødme uden at være for meget.
- Når du bruger æggemassen, skal du sørge for at dække hele bagelen, inklusive midten og de nederste kanter. Æggemassen er det, der gør ydersiden af bagelen lækker og tyggefast. Det vil du ikke gå glip af!
- Er du ikke til rosiner? Det er ikke noget problem! Du kan også tilføje andre tørrede frugter, hvis du har lyst. Eller udelad dem, hvis du ikke kan lide dem.
Okay, så gå i gang med at lave de bagels! Og nyd hver eneste bid!
Kig på disse andre lækre opskrifter:
- SPINAT ZUCCHINI ÆGGEMUFFINS
- JORDBÆR CRUMBLE MUFFINS
- CRUNCHY PEANUTBUTTER GRANOLA
- ROASTED SWEET POTATO HASH BREAKFAST TACOS
- BANANA OAT BLENDER PANCAKES
- DE NEMMESTE HJEMMELAVEDE POP TARTS
- BLÅBÆRBAGTE FRENCH TOAST MUFFINS
- HVIDT CHOKOLADE MANDEL BANANBRØD
HAR DU LAVET EN AF MINE OPSKRIFTER? EFTERLAD EN KOMMENTAR OG LAD MIG VIDE! JEG ELSKER OGSÅ AT SE DINE CITRONER + ZEST OPSKRIFTER PÅ SOCIALE MEDIER-TAG MIG @LEMONSANDZEST PÅ INSTAGRAM ELLER FACEBOOK!
Nemt kanel rosinbagel opskrift
Print Pin
Ingredienser
- ▢ 1 c all purpose flour
- ▢ 1 c hel hvedemel
- ▢ 1 3/4 c almindelig græsk yoghurt (jeg brugte fuldfedt)
- ▢ 4 tsk bagepulver
- ▢ 2 tsk kanel
- ▢ 1 tsk vanilje
- ▢ 1 T sukker
- ▢ 1/2 tsk havsalt
- ▢ 1/2 c rosiner
- ▢ 1 æg
Instruktioner
-
Varme ovnen op til 375°F.
-
Kombinér mel, bagepulver, sukker og havsalt. Brug et piskeris eller en gaffel til at blande det hele.
-
Indgå græsk yoghurt, kanel og vanilje, og bland det hele godt sammen med en gaffel. Blandingen vil være noget smuldrende eller klumpet. Fold rosinerne i, og træk derefter blandingen sammen til en kugle, og overfør den til en let melet overflade. (Hvis den virker lidt tør, kan du tilsætte en tsk vand)
-
Knæl dejen ca. 10-15 gange, og del den derefter i 6-8 lige store stykker. (Du kan skære i den eller bare trække den fra hinanden, begge dele fungerer fint!)
-
Rul hvert stykke ud til et tyndt (ca. 1 tomme eller lige mindre i diameter) langt reb, og lav derefter en cirkel og saml enderne og prøv at presse dem sammen. Læg dem på en bageplade beklædt med pergament. Gentag med resten af bagels.
-
Pisk ægget til æggemassen i en lille skål. Pensl æggemassen over hele hver bagel, så du får alle dele af bagelen, der er synlige, inklusive midten af bagelen.
-
Bag i ca. 20-24 minutter eller indtil den er brunet som ønsket ikke udenpå. Lad dem køle af inden servering, eller for pokker, spis dem varme – lækkert! (du ønsker IKKE at overkogte disse, så tag dem hellere før end senere.)
-
Lagres i flere dage i en lufttæt beholder eller fryses ned.
Notes
- Bag disse bagels må ikke overkoges! De er meget bedre at blive trukket ud tidligt. Hvis du bager dem for meget, bliver de tørre og alt for tygge. Hvis du trækker dem ud, når de er let gyldenbrune, er du klar til at gå!
- Når du ruller dem ud, skal du huske, at de vil udvide sig, så lav det midterste hul lidt større, end du tror, det skal være. Prøv også at forbinde og inkorporere de to stykker, du forbinder, ellers vil de bage op og ligne mere et “C” end et “O.” De vil dog smage det samme!
- Jeg har kun tilsat en spiseskefuld sukker. De er ikke overdrevent søde, og jeg kunne godt lide dem på den måde. Tilsæt lidt mere, hvis du foretrækker lidt mere sødme til dine bagels. Jeg har også lavet dem med 2 spiseskefulde sukker, og det gør en lille forskel i sødme uden at være for meget.
- Når du bruger æggemassen, skal du sørge for at dække hele bagelen, inklusive midten og de nederste kanter. Æggemassen er det, der gør ydersiden af bagelen dejlig tyggefast. Det vil du ikke gå glip af!
- Er du ikke til rosiner? Det er ikke noget problem! Du kan også tilføje andre tørrede frugter, hvis du har lyst. Eller udelad dem, hvis du ikke kan lide dem.
Opskriften er tilpasset fra A Day in the Kitchen (En dag i køkkenet).