Krafts Miracle Whip er et af mange menneskers foretrukne krydderi og kan findes i køleskabe over hele USA. Denne fedtbaserede smørepasta opfylder dog måske ikke helt alle diætkrav for personer, der følger en glutenfri diæt.
Gluten og Miracle Whip
Kraft tilbyder en serie på et dusin variationer af den traditionelle Miracle Whip. De fleste af disse smørepålæg har en nøje ensartet ingrediensliste bestående af vand, sojaolie, majssirup med højt fructoseindhold, eddike, modificeret majsstivelse, æg, salt, naturlige aromaer, sennepsmel, kaliumsorbat, paprika, krydderier og hvidløg i tern.
Ovenstående ingrediensliste indeholder ikke gluten. Det er sikkert at sige, at ingen af Miracle Whip’s smørepålæg indeholder gluten. Dette gør dog ikke nødvendigvis Miracle Whip-blandinger helt sikre for dem, der følger en glutenfri diæt. Miracle Whip er ikke certificeret glutenfri. Det betyder, at en tredjepart ikke er forpligtet til at inspicere deres slutprodukter eller faciliteter. Derfor kan der være større sandsynlighed for krydskontaminering.
Risiko for krydskontaminering
Kraft oplyser, at de mærker alle kilder til gluten på deres produkter for at hjælpe forbrugeren. Denne mærkning tager dog muligvis ikke højde for krydskontaminering, der sker på produktionsanlægget.
Det er muligt, at gluten kan finde vej ind i en ikke-glutenholdig fødevare som Miracle Whip, hvis fabrikken fremstiller andre glutenholdige fødevarer. Dette lille spor af gluten kan resultere i negative sundhedsmæssige konsekvenser for personer med cøliaki eller glutenoverfølsomhed. Personer, der følger en glutenfri diæt på grund af livsstilsvalg, bør dog kunne indtage Miracle Whip uden risiko.
Certificerede smørrebrødsalternativer
Miracle Whip er ikke certificeret glutenfri. Selv om den ikke indeholder glutenholdige ingredienser, er der en større risiko for krydskontaminering. Derfor bør personer med cøliaki eller ikke-celiakisk glutenoverfølsomhed måske i stedet vælge en certificeret glutenfri mayonnaisesmørelse.