Det viser sig, at al den tid, du brugte på at knække (og spytte ud) solsikkefrø, var godt givet ud: Disse velsmagende, om end ikke arbejdskrævende, snackfrø er faktisk sprængfyldt med vigtige næringsstoffer, der giver nogle ret imponerende sundhedsmæssige fordele, lige fra at støtte dit immunsystem til at beskytte dit hjerte. De er også allergivenlige, hvilket gør dem “et godt alternativ til jordnødder og andre trænødder, hvis du har en fødevareallergi”, siger Stefani Sassos, MS, RDN, CDN, registreret diætist for Good Housekeeping Institute. Her er fem andre sundhedsmæssige fordele ved solsikkefrø.
De hjælper dine øjne.
Solsikkefrø er rige på E-vitamin, der fungerer som en antioxidant og er afgørende for øjets sundhed – undersøgelser viser, at det kan støtte et godt syn ved at afværge øjensygdomme som f.eks. aldersrelateret makuladegeneration. Prøv at smøre Once Again Organic Unsweetened Sunflower Butter på fuldkornstoastbrød og top med friske æbleskiver, banan eller bær.
De er gode for dine muskler.
Du har brug for masser af protein for at støtte og udvikle stærke muskler, og solsikkefrø er en god kilde til denne muskelopbyggende puslespilsdel. “Solsikkekerner indeholder omkring 20 % protein,” siger Sassos. En kop solsikkekerner, når de er afskallede, leverer næsten 10 g protein. Prøv at tilføje dem til en smoothie sammen med en anden superstjerne som f.eks. græsk yoghurt for at få et dobbelt proteinslag.
De er gode for dit hjerte.
“Solsikkefrø er ikke bare lækre, de er også særligt rige på flerumættede fedtsyrer,” siger Sassos. Disse “gode” fedtstoffer er hjertevenlige, fordi de kan bidrage til at sænke niveauet af dårligt kolesterol i blodet og dermed mindske risikoen for hjerteanfald eller slagtilfælde.
De understøtter et godt immunforsvar
Et stærkt immunforsvar er nøglen til at opretholde et godt generelt helbred, og solsikkefrø er en god immunforsvarssupporter takket være deres indhold af E-vitamin. De indeholder også en smule zink og selen, to andre venner af immunforsvaret. Tilsæt dem til en salat, trail mix, eller drys dem over ristede grøntsager for at få en sprød, proteinfyldt bid.
De fremmer en sund vægt.
Få masser af fibre og protein er et vigtigt skridt i at tabe kilo eller opretholde en sund vægt, og solsikkefrø er fyldt med begge dele. Hvordan hjælper de? Begge næringsstoffer hjælper med at holde dig mæt i længere tid, og fibre fremmer også en god fordøjelse og hjælper med at regulere blodsukkeret – alle vægtige faktorer.