EWG’s Children’s Health Initiative

Ukrudtsdræber i 289 millioner dollars kræftdommen fundet i havregryn og müslibarer

DAG, 15. AUGUST 2018

Af Alexis Temkin, Ph.D., Toksikolog

Rapport i tal

	Konventionel	Organisk
Prover testet	45	16
Glyphosat påvist	43	5
Detekterer over EWG’s sundhedsbenchmark (160 ppb)	31	0

OPDATERING: En anden runde af tests bestilt af EWG, der blev offentliggjort den 24. oktober 2018, fandt glyphosat i hver prøve af populære havrebaserede kornprodukter og andre havrebaserede fødevarer markedsført til børn, som vi testede. Se de nye resultater her.

Populære havregrynsprodukter, havregryn, granola og snackbarer kommer med en kraftig dosis af den ukrudtsdræbende gift i Roundup, ifølge uafhængige laboratorietests bestilt af EWG.

Glyphosat, et herbicid, der er forbundet med kræft af forskere fra staten Californien og Verdenssundhedsorganisationen, blev fundet i alle undtagen to af 45 prøver af produkter lavet med konventionelt dyrket havre. Næsten tre fjerdedele af disse prøver havde glyphosatniveauer, der var højere end det, som EWG’s forskere anser for at beskytte børns sundhed med en passende sikkerhedsmargin. Omkring en tredjedel af 16 prøver lavet med økologisk dyrket havre havde også glyphosat, men alle på niveauer langt under EWG’s sundhedsmæssige benchmark.

Glyphosat er den aktive ingrediens i Roundup, Monsantos ukrudtsmiddel, som er det mest anvendte pesticid i USA. I sidste uge beordrede en californisk jury Monsanto til at betale 289 millioner dollars i erstatning til en mand, der er ved at dø af kræft, som han siger blev forårsaget af hans gentagne eksponering for store mængder Roundup og andre glyphosat-baserede ukrudtsmidler, mens han arbejdede som skoleplantekniker.

EWG testede mere end et dusin mærker af havrebaserede fødevarer for at give amerikanerne oplysninger om eksponering gennem kosten, som de statslige tilsynsmyndigheder holder hemmelige. I april afslørede interne e-mails, som nonprofitorganisationen US Right to Know fik fat i, at Food and Drug Administration har testet fødevarer for glyphosat i to år og har fundet “en rimelig mængde”, men FDA har ikke offentliggjort sine resultater.

Hvert år sprøjtes der mere end 250 millioner pund glyphosat på amerikanske afgrøder, primært på “Roundup-ready” majs og sojabønner, der er genetisk modificeret til at modstå herbicidet. Men når det gælder de fødevarer, vi spiser, findes de højeste glyphosatniveauer ikke i produkter, der er fremstillet af GMO-majs.

Glyphosat sprøjtes også i stigende grad lige før høst på hvede, byg, havre og bønner, der ikke er genetisk manipuleret. Glyphosat dræber afgrøden og udtørrer den, så den kan høstes hurtigere, end hvis planten fik lov til at dø naturligt.

Roundup blev i årtier produceret af Monsanto, som i år fusionerede med det tyske medicinalfirma Bayer AG. I den sag, der blev afgjort i sidste uge, fandt juryen, at Monsanto i årtier havde kendskab til produktets farer og ikke blot undlod at advare kunderne, men også planlagde at bringe beviserne offentligt i miskredit. Sagen i Californien, der sluttede fredag, var den første af efter sigende tusindvis af retssager mod Monsanto. Disse søgsmål er blevet anlagt af landarbejdere og andre, der hævder, at de har udviklet kræft efter at have været udsat for Roundup i årevis.

I 2015 gennemgik Det Internationale Kræftforskningsagentur, der er en del af Verdenssundhedsorganisationen, omfattende amerikanske, canadiske og svenske epidemiologiske undersøgelser af glyphosats sundhedsvirkninger på mennesker samt forskning på forsøgsdyr. IARC klassificerede kemikaliet som sandsynligvis kræftfremkaldende for mennesker og har stået fast på den beslutning på trods af løbende angreb fra Monsanto.

I 2017 optog Californien glyphosat i sit Proposition 65-register over kemikalier, der er kendt for at forårsage kræft. Delstatens Office of Environmental Health Hazard Assessment, eller OEHHA, har foreslået et såkaldt No Significant Risk Level for glyphosat på 1,1 milligram pr. dag for en gennemsnitlig voksen på ca. 154 pund. Dette eksponeringsniveau er mere end 60 gange lavere end det sikkerhedsniveau, der er fastsat af Environmental Protection Agency.

Californiens niveau repræsenterer en øget livstidsrisiko for kræft på en ud af 100.000 for en gennemsnitlig voksen. Men for mange kræftfremkaldende drikkevandsforureninger er OEHHA’s livstidsrisikofaktor fastsat til én ud af 1 million. Da børn og fostre under udvikling er mere modtagelige over for kræftfremkaldende stoffer, støtter den føderale lov om beskyttelse af fødevarekvaliteten desuden, at der skal medtages en yderligere 10-dobbelt sikkerhedsmargen. Med denne ekstra sikkerhedsfaktor for børns sundhed beregnede EWG, at der ville være en kræftrisiko på én ud af en million ved indtagelse af 0,01 milligram glyphosat om dagen.

For at nå denne maksimale dosis skulle man kun spise en enkelt portion1 på 60 gram mad med et glyphosatniveau på 160 dele pr. milliard, eller ppb, for at nå denne maksimale dosis. Størstedelen af prøverne af konventionelle havreprodukter fra EWG’s undersøgelse oversteg 160 ppb, hvilket betyder, at en enkelt portion af disse produkter ville overskride EWG’s sundhedsbenchmark. Som led i en risikovurdering af glyphosat anslog EPA de potentielle højeste eksponeringsniveauer gennem kosten for børn og voksne. EPA har beregnet, at 1-2-årige børn sandsynligvis vil blive udsat for den højeste eksponering på et niveau, der er dobbelt så højt som Californiens niveau uden signifikant risiko og 230 gange EWG’s sundhedsbenchmark.

Undersøgelser tyder på, at glyphosatsprøjtede afgrøder som hvede og havre er en stor bidragsyder til glyphosat i den daglige kost. I EWG’s laboratorietests havde 31 ud af 45 prøver lavet med konventionelt dyrket havre 160 ppb eller mere af glyphosat.

Havebaserede prøver, der oversteg 400 ppb i gennemsnit.

• 
  

  Quaker Old Fashioned Oats

  3 tests havde et gennemsnit på 930 dele pr. milliard.

  Produktfotos er ikke de faktiske produkter, der er testet.

• 
  

  Quaker Dinosaur Eggs, Brown Sugar, Instant Oatmeal

  2 test gav et gennemsnit på 700 dele pr. milliard.

  Produktfotos er ikke de faktiske produkter, der er testet.

• 
  

  Cheerios Toasted Whole Grain Oat Cereal

  3 test gav et gennemsnit på 497 dele pr. milliard.

  Produktfotos er ikke de faktiske testede produkter.

• 
  

  Quaker Simply Granola Oats, Honey, Raisins & Almonds

  2 test gav et gennemsnit på 415 dele pr. milliard.

  Produktfotos er ikke de faktiske produkter, der er testet.

De højeste niveauer, over 1.000 ppb, blev påvist i to prøver af Quaker Old Fashioned Oats. Tre prøver af Cheerios havde glyphosatniveauer på mellem 470 ppb og 530 ppb. Tolv af fødevareprøverne havde glyphosatniveauer, der var lavere end EWG’s sundhedsbenchmark, fra 10 ppb til 120 ppb. Kun to prøver havde ingen påviselig glyphosat.

Glyphosat blev også påvist i koncentrationer på 10 ppb til 30 ppb i fem ud af 16 prøver lavet med økologisk havre. De fem prøver kom fra to mærker af økologisk valset havre: Bob’s Red Mill og Nature’s Path. Et tredje mærke af økologisk valset havre og alle andre testede økologiske havreprodukter indeholdt ikke påviselige koncentrationer af glyphosat.

Hvordan kommer glyphosat ind i økologiske fødevarer? Det kan komme fra glyphosat, der driver fra nærliggende marker med konventionelt dyrkede afgrøder, eller ved krydskontaminering under forarbejdning på et anlæg, der også håndterer ikke-økologiske afgrøder. Nature’s Path forklarer:

Selv om certificeringer af økologisk landbrug forbyder brugen af glyphosat, er det ikke altid, at økologiske produkter ender helt uden glyphosatrester. Selv om denne nyhed kan virke skuffende, er den ikke helt overraskende. Anvendelsen af glyphosat er steget voldsomt i det seneste årti, og det har evnen til at klæbe sig til vand- og jordpartikler længe nok til at bevæge sig gennem luften eller i en strøm til nærliggende økologiske gårde.

Problemet med glyphosatforurening af økologiske fødevarer understreger behovet for at begrænse brugen af glyphosat før høst og behovet for flere data om glyphosatindholdet i produkterne, et område, hvor de amerikanske føderale myndigheder er utilstrækkelige.

For to år siden begyndte FDA under pres fra Government Accountability Office at teste for glyphosat i et begrænset antal fødevarer. På den nordamerikanske workshop om kemiske restkoncentrationer i 2016 præsenterede en forsker fra FDA data, der viser, at glyphosat er blevet påvist i flere havrebaserede fødevarer.

Efter en anmodning fra US Right to Know i henhold til Freedom of Information Act offentliggjorde FDA tidligere i år dokumenter, hvoraf det fremgår, at agenturet har fundet “en rimelig mængde” glyphosat i flere forarbejdede fødevarer. Resultaterne er ikke blevet offentliggjort, men kan blive offentliggjort senere i år eller i begyndelsen af 2019.

I 2016 testede den non-profit organisation Food Democracy Now for glyphosat i enkeltprøver af en række populære fødevarer. Der blev fundet “alarmerende niveauer” af glyphosat i en række kornprodukter og andre produkter, herunder mere end 1.000 ppb i Cheerios. For nylig testede Center for Environmental Health enkeltprøver af 11 kornmærker og fandt glyphosatniveauer, der varierede fra ca. 300 ppb til mere end 2.000 ppb.

EPA har afvist, at glyphosat kan øge risikoen for kræft, og dokumenter, der blev fremlagt i den nylige retssag i Californien, viste, hvordan agenturet og Monsanto arbejdede sammen for at fremme påstanden om, at kemikaliet er sikkert. EWG har opfordret EPA til at gennemgå alle beviser, der forbinder glyphosat med øget kræftrisiko og andre negative sundhedsvirkninger i undersøgelser på mennesker og dyr. EPA bør begrænse brugen af glyphosat på fødevareafgrøder, herunder anvendelse før høst.

Havebaserede fødevarer er en sund kilde til fibre og næringsstoffer for børn og voksne, og havreforbrug er forbundet med sundhedsfordele som f.eks. lavere kolesteroltal og nedsat hjerte-kar-risiko. Forældre bør ikke skulle spekulere på, om det at fodre deres børn med disse sunde fødevarer også vil udsætte dem for et pesticid, der øger risikoen for kræft.

Glyphosat hører ikke hjemme i kornprodukter. Gør noget og opfordrer EPA til at begrænse anvendelsen af glyphosat før høst og bede virksomhederne om at identificere og anvende kilder til glyphosatfri havre.