Favoritpizzadej

FAVORITpizzadej – Denne nemme pizzadej er perfekt til pizzabund, calzones, brødstænger og meget mere!

Denne favoritpizzadej er en fast bestanddel i vores hus. Alle har brug for en god, ikke-falsk, opskrift på pizzadej i deres samling, og denne er den, jeg vender tilbage til igen og igen.

Jeg har lavet denne pizzadej, siden vi var unge, gifte universitetsstuderende, så den har helt sikkert stået sin prøve gennem tiden. Vi bruger den til alt fra pizza til calzoner og brødstænger.

Hvis du leder efter en opskrift, der er gennemprøvet, så er dette den rigtige. Nu hvor vi er blevet ældre og fodrer sultne teenagere, kan jeg fortælle dig, at det også er deres yndlingspizzadej.

Nogle mennesker lader skorpen sidde, når de spiser pizza, men skorpen er min yndlingsdel. Hvis du er ligesom mig, så er dette dejen for dig. Den hæver smukt, mens den bages, og giver en tyk, blød skorpe, der er perfekt til at dyppe i marinarasauce som afslutning på maden.

Det er bare et par tips: Dejen skal være meget blød, men ikke klistret, så tilsæt den sidste halve kop mel langsomt, så du er sikker på, at du får den helt rigtigt.

Til pizza kan jeg godt lide at dryppe skorperne med ekstra olivenolie og drysse dem med hvidløgssalt og italienske krydderurter, før jeg lægger toppings på.

Og calzones er altid sjove, fordi alle kan vælge deres eget fyld. Når vi har sat vores calzones sammen, pensler jeg toppene med en æggevask og drysser dem med italienske krydderier eller hvidløgssalt og lidt parmesanost.

Denne opskrift giver nok til 2 store pizzaer, eller ca. 6 calzones.

Sørg for at gemme denne opskrift på Favorite Pizza Dough på din foretrukne Pinterest-tavle til senere brug.

Her er, hvad du skal bruge for at lave Favorite Pizza Dough

Gær
Sukker
Olivenolie
Æg
Salt
Mel

Ingredienser

1 kop lunkent vand
1 spiseskefuld gær
1 spiseskefuld sukker
1/3 kop olivenolie
1 æg
1/2 teskefuld salt
3 til 3 1/2 kopper mel

Instruktioner

Vand skal blandes, gær og sukker i en skål; lad det stå i 10 minutter.
Bland æg og olie, og tilsæt det til gærblandingen. Tilsæt salt og rør rundt. Bland gradvist melet i, indtil der dannes en blød dej.
Øl dejen, og læg den i en stor skål. Lad den hæve en time.
Til pizza deles dejen i to, og den rulles ud til ønsket tykkelse. Fordel den i 2 pizzabakker. Top med sauce og toppings og bag ved 400 grader i 25-30 minutter.
Til calzones deles dejen i 4-6 lige store portioner og formes til cirkler.
Placér toppings på halvdelen af cirklen. Fold resten af dejen over toppings, og forsegl kanterne. Pensl med mælk, og bag ved 400 grader i ca. 20 minutter.

Har du lavet denne opskrift?

Lad venligst en kommentar, eller tag @LetsDish på Instagram.

Gå aldrig glip af en Let’s Dish-opskrift:

Facebook | Pinterest | Instagram | Twitter | Google+

Hvis du er vild med denne opskrift, vil du måske også kunne lide:

Rustikt rosmarinbrød

Parmesan hvidløgsbrødstænger