French toast, din nye yndlings-søndagsmorgenmad

Når weekenden kommer, har jeg to muligheder: Jeg kan sove i sengen, indtil der ikke er andet at lave, og loquitos dukker op og åbner mine øjne og skriger “Mamaaaaaaaaaa!!!! Det er morgen! eller står tidligt op, næsten ved daggry, drikker en stille kaffe i total stilhed og nyder de minutter alene med mig selv ….. Jeg elsker det, det giver mig energi til, når revolutionen begynder, og så begynder vi alle at tilberede en af de morgenmadsprodukter, som de bedst kan lide, nemlig franskbrød.

Jeg kan huske, at jeg gik ned til bageren for at få morgenmad, kaffe, kakaomælk, kager…. og gik derfra med en tung mave og en tom tegnebog….. Jeg har indset, at der er masser af nemme, billige, hurtige og lækre muligheder for en luksuriøs morgenmad derhjemme, og en af dem er dette, franskbrød.

Den første gang vi lavede det derhjemme, for tusind år siden, kunne jeg ikke tro, hvor nemt det kunne være at lave en filmmorgenmad uden at skulle lave mad i en time.

Forberedelse af franskbrød

Pisk æggene med sukker med en gaffel i et suppeskål, tilsæt mælken og pisk kraftigt, indtil æggene skummer, som vist på billedet.

2: Tilbered toastbrødet

Varm en pande op ved middelvarme med lidt smør, lige nok til at smøre panden, så toastbrødet får den lækre smørduft, mens det ristes.

Væd brødskiverne i en blanding af mælk, sukker og æg på begge sider, og læg dem straks i stegepanden med en spatel. Det er ikke nødvendigt at lægge dem i blød i mælken i lang tid, da det er skiveskåret brød, og hvis de bliver for våde, går de i stykker, men det afhænger også af, hvilken type brød du bruger, nogle er meget bløde, mens andre er mere kompakte og modstandsdygtige og tager længere tid om at opsuge blandingen.

Steg dem et par minutter på hver side, indtil ægget er fast, og toasten er gyldenbrun, og server dem derefter.

3: Servér

Du kan spise dem, som de kommer ud af gryden, eller du kan tilføje en masse forskellige toppings: drys dem med kanel og/eller flormelis, med frisk frugt eller sirup, eller med et stænk agavesirup eller ahornsirup, alt efter din smag.

Jeg kan bedst lide dem med hakkede jordbær eller en banan og et drys ahornsirup, en delikatesse af guder!

Fyldte med kakaocreme er dem, som mine små nødder bedst kan lide. Første gang jeg lavede dem (fra en eller anden instagram-konto, som jeg ikke kan huske nu, hvor jeg fik den geniale idé), åbnede de deres øjne i stor forbløffelse og lukkede dem derefter og hørte et langt “Mmmmmmmmmmm”, de må have været rigtig glade for dem. De må virkelig have været glade for dem, eller også var de for teatralske. De er også meget enkle, selv om de naturligvis er meget mere kalorielet: Du laver en sandwich med din yndlingskakaocreme, uden at overdrive den, da ristet brød er kraftigt nok i forvejen, dypper den i en blanding af æg, sukker og mælk og steger den på panden. Du kan servere den almindelig eller pynte den med lidt flormelis, så ligner den en kage!

Resultat

Det siger sig selv, at denne franskbrødsmad er en perfekt opskrift til at få det bedste ud af det, da det er den perfekte løsning på de skiver skiveskåret brød, der er blevet liggende i bunden af pakken og er blevet lidt hårde, og som du og jeg ved, at ingen vil spise mere. Eller når du prøver et nyt mærke, der ikke helt overbeviser dig.

Du får en filmmorgenmad med noget, der sandsynligvis ville ende i skraldespanden … og det gør ondt at smide mad ud.

Og hvis du har masser af brød til at gå rundt og ikke ønsker, at det hele skal være sødt, så glem ikke vores fantastiske opskrift på Montecristo-sandwich.

Den kan du også tilpasse efter din smag med det fyld, du bedst kan lide.