Denne glutenfri æbleknas er den perfekte, nemme dessert eller morgenmad opskrift til efteråret. Tager mindre end 10 minutter at lave med skiveskårne æbler, kanel og med en kornfri crisp-topping. Den er glutenfri, vegansk, palæo, uden raffineret sukker og indeholder en low carb keto mulighed.
PIN HER til senere og følg mine boards for flere sunde opskrifter.
Opdateret august 2020
En sund æbleknas opskrift
Når det kommer til dessert, er nemme frugtknas en af min families foretrukne måder at nyde sæsonens frugt på. Denne Apple Crisp er en af de nemmeste ting at lave i oktober og november.
Det, jeg elsker ved friske frugtchips, er, at de er perfekte til at bruge et parti af enhver frisk eller frossen frugt, du har i dit køkken eller fryseren. Du skal bare tilføje en smuldrende kanel-topping, og så lader du den bage til sprød perfektion. For mig er intet mere betryggende end en varm æbleknas, frisk ud af ovnen på en kølig efterårseftermiddag.
Hvad enten du har lyst til en Peach Crisp, Strawberry Rhubarb Crisp eller Mixed Berry Crisp, så kan du simpelthen ikke gå galt i byen!
Ingredienser, du skal bruge til denne Glutenfri Apple Crisp uden havregryn
Klassiske opskrifter på æblecrisp bruger typisk en kombination af mel til alle formål, gammeldags havregryn, brunt sukker, granuleret sukker og smør. For at holde denne æblechrisp vegansk og palæo-venlig, skal vi bruge:
FOR FRUGTFYLDET:
- æbler – vi elsker at bruge en variation af to eller tre forskellige æbler. Vores yndlingstrio af æbler til æblechips er Honey Crisp, Gala og Granny Smith.
- kokossukker – kan erstattes med gyldent munkfrugtsødemiddel (eller brunt sukker, hvis det ikke er paleo)
- arrowrootmel – du kan også erstatte med tapioka-stivelse, (majsstivelse, hvis du ikke er paleo) eller bruge 1/2 teskefuld xanthangummi, hvis du ønsker en low carb æble crisp
- ren vaniljeekstrakt og kanel – tilføjer dimension, smag og gør denne veganske æble crisp velsmagende og lækker
FOR CRISP TOPPING:
- mandelmel – sørg for at bruge superfint blancheret mandelmel og ikke mandelmel. Mandelmel er det vigtigste nøddemel, der giver det meste af massen. Mål korrekt af ved hjælp af skeen og nivelleringsmetoden.
- finthakkede pekannødder, mandelskiver og kokosflager – klassiske frugtchips bruger havregryn i deres crumble-topping, men da vi forsøger at holde den kornfri, bruger vi en kombination af nødder og kokosflager for at give den den melede konsistens. Hvis du ikke er kornfri, er du velkommen til at bruge glutenfri gammeldags havregryn i stedet.
- For at få en vegansk frugtknas, brug blødgjort kokosolie (du vil have en konsistens som blødgjort smør – brug raffineret, hvis du foretrækker det uden kokosnøddesmag) eller brug ghee eller smør, hvis du ikke er veganer
- Ahornsirup – du kan erstatte med honning, hvis du ikke er veganer, eller brug Lakanto sukker-fri ahornsirup for en low carb eller keto crisp
- kokossukker – kan erstattes med brunt sukker eller gyldent munkfrugtsødemiddel
- vaniljeekstrakt og stødt kanel – tilføjer dimension, smag og gør denne paleo apple crisp velsmagende og lækker
Hvad skal du servere denne glutenfri æblecrumble med
Mælkefri kokosis eller din yndlingsis, hvis den ikke er vegansk eller paleo
Hvilket æble skal du bruge til den bedste Apple Crisp
Vi foretrækker at bruge en variation af to eller tre forskellige æbler. Vores yndlingstrio af æbler til æbleknas er Honey Crisp, Gala og Granny Smith, når vi laver vores Gluten Free Apple Crisp med mandelmel, men du kan virkelig bruge alle de æbler, du kan lide eller har i dit køkken.
Sådan skærer du æbler i skiver
Hvis du planlægger at lave masser af æbleopskrifter denne sommer og spekulerer på, hvordan du skærer perfekt skivede æbler, lærer denne vejledning dig også, hvordan du skræller æbler perfekt for at kunne skære dem i skiver.
Du kan skære skrællede eller uskrællede æbler i skiver. Hvis du nemt vil skrælle et æble, skal du bruge en grøntsagsskræller til at fjerne skindet.
- FOR AT SKIVE : Tag en skarp kniv, og start med at skære det skrællede æble i to dele. Vend halvdelene med den flade side nedad, og skær dem igen i halve for at få kvarte æbler, og skær dem derefter i stykker, hvis du ønsker det.
- FJERNERNER KERNEN: Brug en skærekniv og fjern kernehuset ved at skære i en “v”-form.
Sådan laver du Apple Crisp
- FORVARM OVENEN til 350F. Beklæd en 9 x 9″ bageform eller en 9″ tærteform let med kokosolie eller avocado-oliespray.
- FORBERED FYLDET:
- Vask, tør og skær æblerne i stykker eller skiver.
- Kom dem i en stor skål og tilsæt derefter kokosnøddesukker, citronsaft og arrowroot-stivelse, og vend det hele sammen.
- OVERFØRING TIL BAGEFORMEN: Hæld fyldet i din bageform, fordel det jævnt, og sæt det på køl i køleskabet, mens du laver den sprøde topping.
- LAVER DEN KRUMBLE TOPPING: Skyl og tør din skål, og bland derefter alle ingredienserne til den sprøde topping med en gaffel eller rene hænder, indtil blandingen er kombineret og hænger sammen som kagedej. Alternativt kan du tilføje ingredienserne til den sprøde topping til en foodprocessor og pulse et par gange, indtil den er smuldrende.
- SPRINKLE blandingen jævnt over fyldet.
- Bages i ovnen i 30-35 minutter, eller indtil frugten begynder at boble, og topping er lys og gyldenbrun. Lad den køle af i mindst 10 minutter.
SERVICEFORSLAG:
- Serveres varm med kokosis, flødeskum eller yoghurt.
Recepttips og variationer
- Skær æblerne i tynde, jævne skiver.
- Brug en variation af æbler for at få den bedste smag. Vi kan godt lide at bruge denne trio: Honey Crisp, Gala og Granny Smith
- Brug en hvilken som helst kombination af frugt, du har ved hånden, f.eks. ferskner, kirsebær eller en hvilken som helst slags bær!
- Bag dem i individuelle ramekiner for at lave glutenfri æbleknas til to personer
- For en klassisk havreknas, hvis du ikke er paleo-, kornfri eller keto, kan du erstatte pekannødder, mandler og kokosflager med havregryn
Hyppigt stillede spørgsmål
Hvad er forskellen mellem en Apple Crisp og en Apple Crumble?
Ja, mange mennesker bruger navnet i flæng, men den største forskel mellem en æble crisp og en æble crumble ligger i toppingen.
Så en crisp-topping er typisk lavet med en kombination af havre, smør og sukker.
Mens en crumble-topping består af en blanding af mel, smør og sukker, så den minder mere om streusel-topping.
Tips til at lave i forvejen
Ja. Du kan tilberede frugtfyldet og crumble-toppingen i forvejen og opbevare dem separat i en lufttæt beholder i køleskabet. Den dag, du planlægger at servere den, skal du blot fordele fyldet i tærteformen og tilføje den sprøde topping og derefter bage.
Sådan opbevarer du rester
For at opbevare rester kan du dække dem med plastfolie eller opbevare dem i en lufttæt beholder med låg i køleskabet i op til 3 dage.
Sådan fryser du æble crisp
Jeg vil anbefale at fryse æble crispen ubagt. Dette vil sikre, at din frugtchrisp ikke bliver blød.
Til frysning: Forbered crispen, men bages ikke. Pak den stramt ind med plastfolie og folie eller et lufttæt låg. Frys.
Tilberedning fra frossen: Optøes i køleskabet og bages som anvist.
Flere æbleopskrifter, du måske vil kunne lide:
Apple Pie Bars
Easy Homemade Apple Cider
Apple Cinnamon Breakfast Cookies
Apple Cinnamon Breakfast Cookies
Apple Cinnamon Bagt havregryn
Denne glutenfri Apple Crisp er den perfekte nemme dessert eller morgenmadsopskrift til efteråret. Tager mindre end 10 minutter at lave med skiveskårne æbler, kanel og med en kornfri crisp-topping. Den er glutenfri, vegansk, palæo, raffineret sukkerfri og indeholder en low carb keto mulighed.
- 6 mellemstore æbler (vi kan lide at bruge en kombination af Honeycrisp, Gala og Granny Smith) , skrællet og skåret i skiver eller hakket
- 5 spiseskefulde kokossukker kan erstattes med gyldent munkfrugtsødemiddel
- 2 spiseskefulde arrowroot stivelse du kan også erstatte med tapioka stivelse majsstivelse eller bruge 1/2 teskefuld xanthan gum
- 1 teskefuld vaniljeekstrakt
- 1/2 teskefuld stødt kanel
- TIL TOPPING:
- 1 1/4 kop superfin blancheret mandelmel
- 1/3 kop kokosflager hakket
- 1/3 kop pekannødder finthakket
- 1/3 kop mandelskiver grofthakket
- 1/3 kop mandelskiver grofthakket
- 1/2 kop blødgjort kokosolie du ønsker konsistens som blødgjort smør – brug raffineret hvis du foretrækker det uden kokosnøddesmag eller brug ghee eller smør hvis du ikke er veganer
- 1/4-1/3 kop ahornsirup du kan erstatte med honning hvis du ikke er veganer eller bruge Lakanto sukker-fri ahornsirup for en low carb eller keto crisp (tilsæt mere efter foretrukken sødme)
- 2 spiseskefulde kokossukker kan erstatte med brunt sukker eller gyldent monkfrugt sødemiddel
- 1 teskefuld vaniljeekstrakt
- 1/2 teskefuld stødt kanel
-
Varme ovnen op til 350F. Beklæd en 9 x 9″ bageform eller en 9″ tærteform let med kokosolie eller avocado-oliespray.
-
FORBERED FYLDET:
-
Fyld æblerne i en stor skål og tilsæt derefter kokosnøddesukker, citronsaft og arrowroot-stivelse og vend det hele sammen.
-
Hæld fyldet i dit bagefad, fordel det jævnt og sæt det på køl i køleskabet, mens du laver den sprøde topping.
-
LÆG DEN CRUMBLE TOPPING:
-
Skyl og tør din skål, og bland derefter alle ingredienserne til den sprøde topping med en gaffel eller rene hænder, indtil blandingen er samlet og hænger sammen som kagedej.
-
Alternativt kan du tilføje ingredienserne til crisp topping til en foodprocessor og pulse et par gange, indtil de er smuldrede.
-
Sprøjt blandingen jævnt ud over fyldet.
BAG i ovnen i 30-35 minutter, eller indtil frugten begynder at boble, og topping er lys og gyldenbrun. Lad den køle af i mindst 15 minutter, inden den serveres.
-
Bedst serveres den varm med en kugle mælke-free ice cream
