Glutenfri bananpandekager med rismel

Glutenfri bananpandekager med rismel er den perfekte weekendpandekage til at dele med din familie.

Denne opskrift er beregnet til at holde dig fra at gøre det, du skal. Vågner for tidligt op, måske kan vi sove længe. Jeg laver bananpandekager til dig, lad som om det er weekend nu. Vi kan lade som om det hele tiden. Kan du ikke se, at det bare regner … der er ingen grund til at gå udenfor.

Hvis jeg kendte Jack Johnsons hjemmeadresse, ville jeg sende ham et pandekage-o-gram med en stak af disse pandekager gemt væk. Jeg ville sandsynligvis føle mig generøs nok til at inkludere en kop kaffe, for det er Jack Johnson, det er det mindste jeg kan gøre. Han ville åbne døren uden skjorte og spille ukulele. Og med sin bløde, plejende stemme ville han gladeligt tage imod pandekage-o-grammet og derefter begynde at synge om det.

Ingen af dette er overhovedet uhyggeligt.

Under den sidste regnstorm (den, der øgede min opskriftsbeholdning på suppe), havde jeg et par vidunderlige pinterest-sessioner. En af disse sessioner bragte mig herlige bananpandekager fra Sea Salt with Food.

Den hyggelige duft af pandekager, der koger om morgenen, bringer en varm fortrolighed med sig, som er næsten lige så god som selve spise-delen af pandekageoplevelsen. Tak, sociale medier, for de dufte og smagsoplevelser, du leverer fra et hjem til mit.

Det er en hobby for mig at rode med forskellige glutenfrie meltyper. Jeg har haft glædelige oplevelser, frustrationer og direkte fiaskoer (ahem, glutenfri thumbprint cookies, ahem hoste), mens jeg har brugt forskellige mel. Denne pandekageopskrift, der er lavet med brunt rismel, er uden tvivl en af mine yndlingsopskrifter uden hvedemel.

Den originale opskrift kræver mungbønnemel, som jeg aldrig har hørt om eller set i butikken. Selv om jeg ville prøve det med det samme, erstattede jeg simpelthen mungbønnemelet med mere brunt rismel.

Jeg vil sige, at disse glutenfri pandekager med brunt rismel bliver tættere end en hvedemelspandekage, hvilket er fint med mig, men for dem, der kan lide luftige pandekager, vil jeg anbefale kokosmel eller mandelmelspandekager i stedet. Hvis du kan lide at eksperimentere, kan du bruge piskede æggehvider, ricotta eller æblemos til at lette disse pandekager en smule.

Sang en bananpandekagesang og stabl dem så højt, som de kan komme op. Giv dem til dine glutenfri værelseskammerater, gem resten til en pandekage-snack, der skal indtages ved midnat, drøm om ukuleles, gentag.

Mere glutenfrie pandekageopskrifter:

• Basic Fluffy Coconut Flour Pancakes
• Chocolate Buckwheat Pancakes
• Grain-Free Almond Butter Protein Pancakes
• Tiger Nut Flour Pancakes
• Almond Flour Pancakes

Min kogebog, Paleo Power Bowls, er nu tilgængelig! KLIK HER for at tjekke den ud. Tak for din al din støtte!

Hvis du laver disse glutenfri rismel bananpandekager med rismel, er du velkommen til at dele et billede og tagge @TheRoastedRoot på Instagram!

Lad som om det er weekend nu…